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酸菜魚(yú)作文（精選27篇）
在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，說(shuō)到作文，大家肯定都不陌生吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。寫起作文來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編幫大家整理的酸菜魚(yú)作文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酸菜魚(yú)作文 篇1
說(shuō)到酸菜魚(yú)，我就忍不住咽了咽口水，因?yàn)槟撬崴崂崩钡奈兜篮苷T人。趁今天是母親節(jié)，我決定做一盤酸菜魚(yú)。首先，我先去超市買了一條新鮮的草魚(yú)，還有酸菜、辣椒、生姜、大蒜、雞蛋等做酸菜魚(yú)的材料。一切準(zhǔn)備就緒，我便開(kāi)工了。先將魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟，切片；然后加入淀粉、食鹽、雞蛋清攪拌腌制。接著，把剛才準(zhǔn)備好的.酸菜、辣椒等調(diào)味料放入鍋中翻炒3分鐘，加入適量的開(kāi)水，煮了3—5分鐘放入魚(yú)骨，再熬3分鐘放入魚(yú)片煮熟。最后，起鍋加入蔥花，酸菜魚(yú)就算大功告成了！這一切都做得很順利，看著自己做得酸菜魚(yú)，我滿意極了，禁不住夾了一塊魚(yú)肉，嗯！不愧是大廚師，我不禁夸了夸自己，因?yàn)閷?shí)在是太好吃了：肉，鮮嫩爽口，湯，美味可口！
我趕緊將酸菜魚(yú)端出去給媽媽品嘗，媽媽嘗后，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“太好吃了，真是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，比我做的還好吃�！甭�(tīng)了媽媽的夸獎(jiǎng)，我更得意了。
酸菜魚(yú)是怎么來(lái)的呢？我上網(wǎng)查了查資料，關(guān)于酸菜魚(yú)的傳說(shuō)有許多，有一個(gè)傳說(shuō)是這么說(shuō)的：壁山縣有一個(gè)釣魚(yú)翁一日釣得幾尾魚(yú)回家，老伴誤將魚(yú)放入煮酸菜湯的鍋里。后來(lái)一嘗，鮮美至極，魚(yú)翁逢人就夸，酸菜魚(yú)也出了名。
酸菜魚(yú)真是一道舌尖上的美味，它營(yíng)養(yǎng)豐富、開(kāi)胃健脾、醒酒提神，讓人吃了回味無(wú)窮，還可以幫助消化呢！
酸菜魚(yú)作文 篇2
要問(wèn)我最喜歡吃哪一樣美味佳肴，我會(huì)毫不猶豫說(shuō)酸菜魚(yú)。我最愛(ài)酸菜魚(yú)的地方在于它的味道十分地道，是酸中帶有辣勁十足的辣味。使我久久回味。
今天媽媽又要做我最愛(ài)吃的酸菜魚(yú)了，在屋里寫作業(yè)的我聞到了熟悉的味道，〝酸菜魚(yú)〞這三個(gè)字出現(xiàn)在我的腦海里。我立馬沖向廚房，看一看媽媽是如何做令我久久不能忘的酸菜魚(yú)。我剛到廚房便專心致志地看著媽媽做酸菜魚(yú)：要準(zhǔn)備泡姜、辣椒、鹽、醋、醬油、黃酒、色拉油、雞蛋、水豆粉和胡椒粉。這些都是做酸菜魚(yú)必需的.材料。只見(jiàn)媽媽把大鯉魚(yú)切成幾塊，再把魚(yú)刺剝掉切成魚(yú)片后都放到了碗里備用。把酸菜洗凈切好備用。再把姜切成姜片、辣椒切好備用。再把一個(gè)雞蛋、食鹽、水豆粉攪拌在一起放在碗里備用。過(guò)程是：首先把色拉油和豬油分別倒入鍋里，等油燒熱后再將姜片、辣椒、酸菜分別倒入，大概炒了五六分鐘，再將黃酒、胡椒面，鯉魚(yú)肉倒入鍋中，爆炒五六分鐘。接著將鍋里的菜撈到鐵碗里，鍋里只剩下湯，將剛才和好的雞蛋糊倒入湯里，燒開(kāi)后再把把湯汁倒入菜里。最后把豬油、胡椒粉、鹽倒在一起炒，將炒好的醬倒入酸菜魚(yú)里。這樣一盤色香味俱全的酸菜魚(yú)便出鍋爐了。我沒(méi)等到菜端上桌就迫不及待地夾了一塊涂著火紅辣椒醬的魚(yú)肉放到嘴里，那種美味的感覺(jué)讓我終身難忘，太美味了！嘴里的那塊沒(méi)吃完，就忍不住想再吃一塊。就這樣一大盤酸菜魚(yú)幾乎被我一個(gè)人包攬了。媽媽在一旁微笑著看著我貪婪的吃相，對(duì)我說(shuō)“：慢一點(diǎn)吃，小心一點(diǎn)，不要被魚(yú)刺卡著�！�
從媽媽剛才做魚(yú)的過(guò)程，我知道了：只要付出辛苦的勞動(dòng)，再加上正確的方法，就會(huì)有美好的收獲。
酸菜魚(yú)作文 篇3
一天早上，媽媽在出門買菜之前，隨口問(wèn)我中午想吃什么菜？我就突然想起上次吃酸菜魚(yú)的情景特別好，便提議媽媽再做一次酸菜魚(yú)吃。媽媽正發(fā)愁中午不知吃什么哩，聽(tīng)我這么一說(shuō)，便很痛快地答應(yīng)了。
媽媽很快從市場(chǎng)買回了做酸菜魚(yú)的各種材料：魚(yú)、酸菜、辣椒等。開(kāi)始做了。只見(jiàn)媽媽小心翼翼地把魚(yú)切成魚(yú)片，把酸菜和調(diào)料都弄好。隨著媽媽一陣炒、煮的忙碌，不一會(huì)兒功夫，廚房里便飄起了陣陣酸菜魚(yú)的清香。聞到酸菜魚(yú)的香味，我的肚子開(kāi)始條件反射般地發(fā)出“咕嚕咕�！钡穆曧懀谒惨粋�(gè)勁地涌上舌尖。我迫不及待地沖進(jìn)廚房，急切地詢問(wèn)媽媽什么時(shí)候可以做好？
媽媽早猜到了我的心思，微微地笑了笑，猛一下掀開(kāi)鍋蓋高聲說(shuō)道：“吃酸菜魚(yú)嘍！”隨著熱氣散去，一鍋熱氣騰騰的酸菜魚(yú)呈現(xiàn)在我眼前：紅紅的辣椒、淺黃色的酸菜，還有白色的魚(yú)片，錯(cuò)落有序地組合成一鍋吊人胃口的美食。
媽媽剛把酸菜魚(yú)端上桌，我就迫不及待地拿起筷子夾了一塊魚(yú)肉，輕輕一吹便送入嘴中先吃為快起來(lái)。哇！好鮮美的魚(yú)肉呀！入口即化，沁人心脾。緊接著，我又夾起一塊酸菜品嘗，酸中帶點(diǎn)微辣的感覺(jué)頓時(shí)溢滿口腔，用一個(gè)字來(lái)形容：爽！用兩個(gè)字來(lái)形容則是：真爽！
我又拿起湯勺舀了一口湯輕輕送入口中，魚(yú)、酸菜、辣椒各種味道交織一起的清爽美味，更令我胃口大開(kāi)。我一邊吃，一邊感嘆媽媽的廚藝高超，竟能如此把我心心念念的酸菜魚(yú)的味道全都做了出來(lái)。我越吃越想吃，連熱也顧不上了，直把魚(yú)肉、酸菜一個(gè)勁地往嘴里送。
正當(dāng)我吃得津津有味時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)媽媽吃得也很盡興，一不小心，竟把一截辣椒也送進(jìn)了嘴里，被辣得“唏溜唏溜”的，像是被燙著一樣。我就笑媽媽說(shuō)：“媽媽把辣椒也當(dāng)成魚(yú)肉給吃啦！”一句話引得大家一陣哄笑，而媽媽哪顧得了這些？，早被辣得臉紅鼻紅的.，跑到一邊喝水減辣去了。
那天的酸菜魚(yú)真是太好吃了！我形象地把媽媽做的酸菜魚(yú)稱之為“暖心酸菜魚(yú)”，暖的不僅是胃口，還有一家人在一起時(shí)的那份和諧歡快的氛圍。
酸菜魚(yú)作文 篇4
周日一早，老爸就被一電話拷了出去，說(shuō)好的父子宅呢？
唉！還好，用作業(yè)打發(fā)時(shí)間實(shí)在是最好的方式。數(shù)學(xué)英語(yǔ)語(yǔ)文，哪門都不能失了寵，哪門給我點(diǎn)顏色看看，我都得吃不了兜著走。
進(jìn)了初中，語(yǔ)文老師與別個(gè)完全不同，整堂課在嘻嘻哈哈中度過(guò)，不知不覺(jué)就把該記住的都記住了。最得我們喜愛(ài)的莫過(guò)于安排我們讀《讀者》了，每天一早，大家就扯著喉嚨大聲朗讀。一篇篇小美文，小哲理文就浸入到骨髓里。
她還建議家長(zhǎng)給我們買《名家散文》，老爸一聽(tīng)這對(duì)讀書(shū)好，二話不說(shuō)，買了一套。這可好，沒(méi)事時(shí)我就看看，竟然也喜歡上了。這不，做完作業(yè)就開(kāi)讀了呢！
讀書(shū)正酣，電話響了：“兒子，下樓！帶你去吃飯！”
�。〕燥�！有這好事！我飛一般沖下樓。
“老爸，哪里吃？吃啥？”我激動(dòng)的口水都快流出來(lái)了。
“保密！到了你就曉得了！”老爸神秘兮兮的，一臉壞笑。
可是車子卻沒(méi)往市中心開(kāi)，反而往三環(huán)外走。
到了，果然是個(gè)好地方，一棟小洋樓，三層的，旁邊還有個(gè)大魚(yú)塘，后面都是大片的莊稼，綠得油汪汪的。真是漂亮！一個(gè)叔叔出來(lái)接我們，跟我爸那熱絡(luò)勁，叫人吃醋！一只手勾著我爸后脖頸子就進(jìn)了院門。剛坐到餐桌邊，就上來(lái)一個(gè)大青花白瓷湯盤，上面是紅紅的辣椒，被油淋了，更是紅得耀眼。至于辣椒下面是什么，跟個(gè)迷一樣。我剛想伸筷子，馬上又縮回來(lái)了。這可不是在家，主人還沒(méi)發(fā)話呢！我只能咽一下口水。
“這孩子，吃��！叫你來(lái)就是吃這魚(yú)的，快嘗嘗！”叔叔熱情地招呼我，我看下老爸那默許的眼神，筷子就下了湯碗。果然，辣椒只是表面文章，下面是別有洞天�？觐^一挑，一片薄薄的`雪白的魚(yú)片就出來(lái)了。送入口中，燙，我齜牙咧嘴。再咬一口，辣，麻，可是很嫩，很嫩。大口嚼起來(lái)，一點(diǎn)魚(yú)刺都沒(méi)有�！昂贸园桑亢贸跃投喑�！”叔叔竟然直接往我碗里放魚(yú)片，我那叫一個(gè)感動(dòng)��！可是一嘴的魚(yú)，只能“嗯嗯嗯”地點(diǎn)頭。
一大勺魚(yú)湯又送到我碗里，“最好的還是這魚(yú)湯呢！”老爸在一邊幫腔。
我喝一口，那湯汁順著喉嚨流過(guò)食道，下到胃里，全身都為之一暖。舌頭都在口腔里撒嬌般打起滾來(lái)了，它也被這味道刺激得失了原形嗎？湯里有豆芽菜，有酸菜，還有一點(diǎn)點(diǎn)白白的嫩豆腐，入口就呼嚕嚕下去了，連牙齒都不用碰一下。真是此味只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗��？
“這魚(yú)怎么這么好吃�。俊痹挸隹�，我就發(fā)現(xiàn)自己有多傻。
“這是你爸爸釣的，一上午我們就在這魚(yú)塘里下了勾。你爸耐心好，靜等，竟上來(lái)?xiàng)l大草魚(yú)。好家伙，我片了半小時(shí)才搞定�！�
“這魚(yú)�。”仨氁F(xiàn)殺現(xiàn)吃，圖個(gè)新鮮。其實(shí)做什么事都有個(gè)時(shí)效問(wèn)題，錯(cuò)過(guò)了那個(gè)點(diǎn)，你再想補(bǔ)，那就是花千金也換不回來(lái)啰！”
他們倆碰個(gè)杯，會(huì)心一笑，似有千言萬(wàn)語(yǔ)揉在那酒杯里。
可是我卻分明在魚(yú)湯里吃到了“耐心”和“時(shí)效”這兩個(gè)字，看來(lái)生活處處是哲理。《讀者》里的很多小文章也是這樣，日子里那些不經(jīng)意的小事，告訴了我們多少道理。有心的人懂生活，珍惜生活。我想我也要做個(gè)有心人。
今天的魚(yú)湯真美！
酸菜魚(yú)作文 篇5
中國(guó)的美食五花八門。西安的肉夾饃、東北的燉菜、江南的小籠包可謂是層出不窮。端上來(lái)一盆酸菜魚(yú)，還未瞧清楚它的模樣。一陣陣沁人心脾的香味一下鉆進(jìn)了我的鼻孔。酸酸的味道不等我回過(guò)神，就夾雜著腌浸前的清香，在我的鼻尖占取一席之地。緊接著，魚(yú)肉特有的淡淡咸香也蹦了出來(lái)，把我緊緊地包裹著。每次呼吸都能嗅到這令人垂涎三尺的香味。
稍緩一口氣，我定睛一看。哇！金黃的'辣油上漂著一層乳白色、晶瑩剔透的魚(yú)肉。一片片小巧整齊的魚(yú)肉鑲著皮帶般烏黑的魚(yú)皮，有序的排列著。好似灰姑娘的舞裙，樸實(shí)又不失華麗。一根根尖尖的火紅小辣椒散落其間，陪伴著魚(yú)片上翠綠的香菜，形成了一種強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊感。讓人不禁眼花繚亂，有種迫不及待想嘗一嘗的奇特感受。
夾起一小塊魚(yú)肉，豆腐般細(xì)膩Q彈還沒(méi)來(lái)得及在舌尖化開(kāi)，它就飛快的滑進(jìn)食道。鮮、香、嫩，仿佛巨大的山洪向我涌來(lái)。隨之而到的是一小片酸菜，含在口中，酸、辣就像病毒似的蔓延開(kāi)來(lái)。酸和辣不停地摩擦著、碰撞著，產(chǎn)生出一種種新的味覺(jué)，讓我有些頭暈轉(zhuǎn)向。帶有濃郁湯汁的菜味滑入胃中，一陣翻山倒海的力量從我胃中冒出。原先的食物全都沸騰了，咕嘟咕嘟直冒泡，猶如炸開(kāi)了一個(gè)鞭炮，胃里的食物都喳喳作響，不停捶打著，蹬踢著使我不得安寧。
幾秒鐘后，我的喉嚨也開(kāi)始冒煙了，針刺扎的感覺(jué)不由從我咽喉底部冒出，股股熱浪從嘴底卷著襲來(lái)。讓我全身不停冒著熱汗，宛如從油鍋中剛撈出的落湯雞，又熱又濕。
然而，沒(méi)結(jié)束。辛辣刺激著我的淚點(diǎn)和鼻咽，滾燙的淚水在眼眶打轉(zhuǎn)，小小的鼻孔里也冒著青煙。
酸菜魚(yú)的味道讓我終生難忘，即使很辣，卻還是讓我忍不住多吃了幾口！
酸菜魚(yú)作文 篇6
中國(guó)的美食五花八門，有西安的肉夾饃；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鴨……在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚(yú)，因?yàn)樗�、香、味俱全�?/p>
色
淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山，那有深有淺的墨綠色的，是仿佛綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黃中泛綠、綠中泛黃，似乎雜亂，又似乎是有規(guī)律的。它們?cè)跓艄庀�，泛著油光，十分光潔�?/p>
那白的獨(dú)特的`，是表面光滑細(xì)膩，Q彈，閃著光澤的魚(yú)肉，那獨(dú)特的魚(yú)白中夾著少許青黑色，望著，仿佛眼前躍起一條青黑色的大魚(yú)，蹦的正歡哩！
還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細(xì)嫩的魚(yú)肉和青翠的酸菜上。
這些交錯(cuò)在一起，五彩繽紛，再配上一個(gè)青花瓷盤，眼前似乎隱隱約約浮現(xiàn)一副水粉畫，藝術(shù)！令人垂下涎水的藝術(shù)！
香
剛欣賞完這幅“水粉畫”，一股濃郁的香味就勾起了我的味蕾，一種清淡的魚(yú)肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中還有著淡淡的芝麻香，和一種辣油的香味將我團(tuán)團(tuán)圍住，我仿佛聽(tīng)到了美食的呼喚，這種香味加上它的色彩，令人欲罷不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，湯汁流進(jìn)我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚(yú)香的湯汁一滴不剩地流進(jìn)了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”。只聽(tīng)“咔嚓”一聲，清脆、爽滑的酸菜進(jìn)了我的肚子，那酸菜伴著湯汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又聽(tīng)“哧溜”一聲，滑嫩Q彈的魚(yú)肉滑進(jìn)了我的喉嚨，又嫩又滑，夾著湯，美味，至極！
酸菜魚(yú)，我的最愛(ài)；酸菜魚(yú)，舌尖上的美味；酸菜魚(yú)，魚(yú)中級(jí)品；酸菜魚(yú)，令我難忘的美味！
酸菜魚(yú)作文 篇7
我心目中的“寒假君”終于來(lái)到了我的身旁，但危險(xiǎn)也隨之降臨了——我的姑姑要回來(lái)了。
我為什么要這么說(shuō)呢？因?yàn)槲夜霉玫膹N藝我實(shí)在是不敢恭維��！好好的酸菜魚(yú)，她可以煮成咸菜魚(yú)，而且我每次看見(jiàn)她那期待的眼神，我就會(huì)忍不住說(shuō)謊……這不，這個(gè)寒假她又回來(lái)了。
一大早，姑姑就興奮的準(zhǔn)備去廚房里煮酸菜魚(yú)，不過(guò)機(jī)智的我早早就讓爸爸媽媽將廚房給“霸占”了。大概到了吃飯時(shí)間，爸爸媽媽才從廚房里出來(lái)，我心想：姑姑應(yīng)該放棄了吧！因?yàn)榇蠹叶奸_(kāi)始吃飯了，她就算有煮，煮好了也估計(jì)沒(méi)有多少人吃了。所以姑姑她應(yīng)該不會(huì)去煮酸菜魚(yú)了吧！可沒(méi)想到的`是：姑姑居然還是去煮酸菜魚(yú)了！姑姑從冰箱里拿出調(diào)料和食材，開(kāi)始煮酸菜魚(yú)。我用可憐惜惜的目光看向爸爸媽媽，只見(jiàn)爸爸媽媽無(wú)奈的搖了搖頭，他們已經(jīng)煮好自己所要煮的菜，如果再去“霸占”廚房，那可就有些說(shuō)不過(guò)去了。
很快，姑姑就煮好了酸菜魚(yú)。姑姑先給我盛了一碗，笑著對(duì)我說(shuō)，“來(lái)，嘗嘗�！蔽颐銥槠潆y的嘗了一口，真的好咸啊！“味道怎么樣？”姑姑期待的問(wèn)道。我在心中暗暗說(shuō)道，你自己可以試試��！不過(guò)看著姑姑那期待的眼神，我不忍心說(shuō)出事實(shí)：“姑姑煮的東西最好吃了！”姑姑聽(tīng)了心里喜滋滋的，便又盛了一碗給我。我悲催的看著幸災(zāi)樂(lè)禍的弟弟妹妹，真懷疑自己會(huì)不會(huì)吃出高血壓。
待姑姑走后，我終于解放了！下次，我絕對(duì)不要再吃姑姑煮的酸菜魚(yú)了！
酸菜魚(yú)作文 篇8
酸菜魚(yú)在美食世界里算得上是大名鼎鼎的了。我在美食的路上闖蕩了這么些年，最愛(ài)的美食之一就是酸菜魚(yú)。
我家不遠(yuǎn)處有一個(gè)“湘湘菜館”，酸菜魚(yú)算是它的特色美食之一了。又一次我聽(tīng)爸爸說(shuō)，幾十里地外的掘港人還特意來(lái)這里品嘗酸菜魚(yú)呢。
酸菜魚(yú)的主料是黑魚(yú)河酸菜，加上豆芽辣油等等配料，紅的、綠的、白的、黑的、黃的各種色彩交映，賣相好得不得了；熱乎乎的`一大盆端上來(lái)，異香撲鼻，聞著就想流口水了。
愣著干嘛呀？趕緊動(dòng)筷子！于是大家不甘落后地夾向拜拜的魚(yú)肉。唔，好嫩滑呀，比起紅燒魚(yú)白水魚(yú)等，這才是正宗的魚(yú)味兒！老媽怕我嫌辣，要我將魚(yú)肉在白開(kāi)水里涮一下，我才不呢！吃的就是這個(gè)辣勁兒！不僅要吃魚(yú)，里面的酸菜、豆芽等等都要嘗嘗，各有滋味呀！雖然吃得起勁，我的形象就慘不忍睹了，因?yàn)槲姨闇I橫流，伸著舌頭不停地吸氣……哈哈，過(guò)癮呀！
雖然飯館里一條魚(yú)煮成了酸菜魚(yú)價(jià)格就翻了幾倍，而且每次都辣的我毫無(wú)形象，但是我依然毫不悔改，到了冬天，爸爸媽媽的耳邊都是我的嘮叨：酸菜魚(yú)、酸菜魚(yú)、我們?nèi)コ运岵唆~(yú)！
酸菜魚(yú)作文 篇9
我們常州號(hào)稱龍城，常州這里的小吃品種多，叫人數(shù)不勝數(shù)。其中，我特別愛(ài)吃酸菜魚(yú)。
酸菜魚(yú)湯味道好，賣相也不錯(cuò)。淡黃色的魚(yú)浸在淡黑的湯中，一條一條淡黃的魚(yú)伴著黑色的酸菜，蔥綠的香菜，紅色的辣椒油灑落其間，真是讓人口水流下三千尺！
酸菜魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單：來(lái)了客人，把魚(yú)削成一片一片的放進(jìn)已洗凈的盤子里，把酸菜切成碎片放進(jìn)盤子里，隨后拿幾根香蔥把它們切成碎渣子，放進(jìn)一個(gè)小碟子里，弄好這些以后在鍋里放一些水，再把那些材料放進(jìn)鍋里，但香蔥不要放到最后才要放。在鍋里放味料、味精、鹽等。等酸菜魚(yú)已經(jīng)基本完成的時(shí)候，再把它倒進(jìn)到大盆子里，這還沒(méi)結(jié)束，還要在鍋里熬辣椒油，熬完后再把它倒進(jìn)酸菜魚(yú)盆里，再放上香蔥。最后酸菜魚(yú)已經(jīng)完成了。
吃酸菜魚(yú)的時(shí)候，不要吃得太猛，否則你嘴會(huì)超辣的，要一點(diǎn)一點(diǎn)地吃這樣味道才好。吃魚(yú)片的時(shí)候要慢慢地吃，這樣魚(yú)的`鮮味才會(huì)讓你吃出來(lái)。酸菜魚(yú)里面的酸菜是我的最愛(ài)，吃酸菜我喜歡大口大口地吃，酸菜吃在嘴里辣辣的香香的。酸菜魚(yú)實(shí)在是太好吃了。
酸菜魚(yú)的味道實(shí)在太好，常州真是有名的小吃之鄉(xiāng)啊！
酸菜魚(yú)作文 篇10
美食是大自然給予人類的饋贈(zèng)。在中國(guó)人的餐桌上，隨處可見(jiàn)令人垂涎三尺的各種美食，有東坡肉、鹽水鴨、辣子雞、油燜蝦、水煮魚(yú)等，其中魚(yú)可以清蒸、紅燒、糖醋等等。而我愛(ài)吃酸菜魚(yú)，由于疫情管控期間，不能到外面飯店吃，所以就想著自己在家做。
上周末我和媽媽到超市買了黑魚(yú)，請(qǐng)工作人員處理了一下魚(yú)，工作人員的刀功很好，把魚(yú)切成一片片厚薄只有兩毫米左右的魚(yú)片，放在陽(yáng)光下，魚(yú)片呈透明的。除此以外，我們還買了酸菜魚(yú)調(diào)料包，做酸菜魚(yú)這可是必不可少的。
回家后為了保證干凈，我先把魚(yú)肉清洗了下，加入腌魚(yú)包和料酒，用手輕輕抓勻，抓時(shí)不能太過(guò)用力，使魚(yú)片去腥、鮮滑。
首先我在鍋內(nèi)倒入食用油燒熟，放入酸菜魚(yú)調(diào)料包中的酸菜和調(diào)料包炒勻出香味，再倒入魚(yú)骨和魚(yú)頭一起炒，加點(diǎn)料酒，把魚(yú)頭和魚(yú)骨兩面炒到金黃后，倒入沸水，然后蓋上鍋蓋。等水再次沸騰后，我把酸菜撈出放入湯盆中，在鍋里的酸菜湯中將腌制好的魚(yú)片一片一片放入，放入湯中的魚(yú)片像飛舞的蝴蝶，跳動(dòng)著，等鍋內(nèi)的`魚(yú)片由透明變成白色，我再把魚(yú)片用筷子夾到湯盆的酸菜上面，淋上魚(yú)湯，灑上香菜，這樣酸菜魚(yú)就可以吃了。
湯盆中，黃黑的酸菜上有著白白的魚(yú)片、星點(diǎn)的紅辣椒片，再配上綠綠的香菜，色香味俱全，不禁讓人垂涎三尺。
酸菜魚(yú)作文 篇11
我媽媽會(huì)做各種各樣的美食，其中，她做的酸菜魚(yú)最好吃。
10月4日，終于輪到媽媽休息了，那天，媽媽一早就起床了，我尾隨她上街去買做酸菜魚(yú)的材料。不一會(huì)兒，我和媽媽就買了一條4斤多的大鯇魚(yú)，一斤豆芽、金針菇。
回家不久，媽媽就忙開(kāi)了，我在她旁邊打下手，只見(jiàn)媽媽把大鯇魚(yú)麻利地捉起來(lái)，放在按板上，利索地把那條大鯇魚(yú)去鱗，起骨，切片，還把魚(yú)片用淀粉腌起來(lái)，一切簡(jiǎn)直就像變魔術(shù)一樣，一氣呵成。媽媽鄭重地把自己腌制的豆角拿出來(lái)，那股香噴噴的酸味讓我忍不住唾直流，那又酸又脆的豆角，是做酸菜魚(yú)必備的材料。我連忙幫忙把豆芽和金針菇清洗干凈備用。
開(kāi)始燒鍋了，媽媽先把姜片放進(jìn)熱鍋里炒香，再把魚(yú)骨放下去煎透，然后加水把魚(yú)骨頭湯煮成奶白色，把豆芽和金針菇放進(jìn)湯里焯一下水，撈起盛進(jìn)大盤子里，只見(jiàn)媽媽把剛才腌好的魚(yú)片一片一片地鋪在大盤子里，還在魚(yú)片上撒下香菜、姜絲、，最后，媽媽把燒開(kāi)的油一次一次地淋在魚(yú)片上，熱油在盤子里把魚(yú)片湯得滋滋發(fā)響，撲面而來(lái)的香氣鉆進(jìn)我的鼻子，我只好把嘴緊抿起來(lái)，生怕口水流出來(lái)就難看了。
色、香、味俱全的'酸菜魚(yú)做好了，我就像只小饞貓，迫不及待地嘗了一口，“嘩”沾著酸菜汁的魚(yú)片又滑又嫩，入口即化，簡(jiǎn)直就是一吃就停不下來(lái)，我不經(jīng)意間抬頭看看媽媽，她正微笑地看著我，我發(fā)現(xiàn)媽媽額前的白發(fā)增多了，臉色憔悴，一定是最近不停地加班的原因，我把一塊正想往嘴里送的魚(yú)夾進(jìn)媽媽的嘴里，說(shuō)：“媽媽，你也吃，你辛苦了。”媽媽欣慰地笑了。
酸菜魚(yú)作文 篇12
我最喜歡吃辣子村飯店的里的酸菜魚(yú)了。每次進(jìn)去吃飯，我都會(huì)讓爸爸點(diǎn)這道菜，每次一說(shuō)出口，我的嘴里就不由自主地出現(xiàn)那種味道，那味道始終讓我念念不忘。
酸菜魚(yú)的的'做法也不是很難，聽(tīng)說(shuō)只要把辣椒面和熱油放在一塊攪拌。只是油要比辣椒要多得多。再把準(zhǔn)備好的魚(yú)切成三、四塊，依次放進(jìn)鍋里，再放一勺子的水，然后把辣椒油，一勺一勺地往魚(yú)上澆，一直到把魚(yú)淹沒(méi)為止。再用大火煮上5分鐘后，放上蘑菇和花椒。放花椒時(shí)要放整的，蘑菇要先撕好，接著只要再煮上5分鐘，那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子里鉆。這時(shí)，不用我說(shuō)，你也會(huì)知道該干什么了。
酸菜魚(yú)剛一端上來(lái)時(shí)，那撲鼻的香味立刻迎面而來(lái)，香飄滿屋，保證讓你口水直流。對(duì)了，吃的時(shí)候，千萬(wàn)要注意呀，這鍋酸菜魚(yú)可是很活潑的呀，只要你一不留神，這些辣椒油就會(huì)“飛”到你的眼淚。這里你就只能是無(wú)語(yǔ)淚先流了，并且會(huì)止不住地往下流，而且那感覺(jué)就遠(yuǎn)沒(méi)有吃魚(yú)那樣爽了。
對(duì)了，還是吃魚(yú)吧，那紅油湯里的白嫩嫩的魚(yú)片，一入口，那又辣又麻的感覺(jué)，真是太有品頭了。對(duì)了，你吃過(guò)了吧，魚(yú)片是不是又鮮又嫩，進(jìn)口就化。而湯里的蘑菇，那可是又軟又有嚼頭的。像口香糖一樣，得用上許多的時(shí)間，才能吞下去，不過(guò)，它的味道還是值得你為它“浪費(fèi)”一些時(shí)間的。
如果僅聽(tīng)我的介紹，你就喜歡上了酸菜魚(yú)的話，那你就會(huì)明白，吃過(guò)了它的我，為何會(huì)對(duì)它那般情有獨(dú)鐘了。
酸菜魚(yú)作文 篇13
來(lái)到四川，不嘗嘗酸菜魚(yú)怎么能行？它非常美味，我對(duì)它情有獨(dú)鐘。
酸菜魚(yú)味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的`油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚(yú)肉香味。一看就讓人胃口大開(kāi)，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚(yú)時(shí)，我總喜歡把魚(yú)肉從刺上扒下來(lái)，夾在一只小碗里，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚(yú)肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚(yú)肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無(wú)比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。
酸菜魚(yú)還有一個(gè)有趣的傳說(shuō)呢。在原來(lái)，漁夫?qū)倓偛东@的新鮮大魚(yú)賣錢，經(jīng)常將剩下的小魚(yú)和江邊的農(nóng)家換取酸菜吃�；丶液�，漁夫?qū)Ⅳ~(yú)和酸菜一起燉煮。一嘗，沒(méi)想到其味道非常鮮美。于是他將這種美味告訴周圍的小飯店。南來(lái)北往的食客吃了之后都贊不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣為流傳。
酸菜魚(yú)味道雖美，可做法卻不簡(jiǎn)單。處理草魚(yú)，焯水、放油、燜鍋、燉料、收干……來(lái)來(lái)回回就需要很長(zhǎng)時(shí)間。首先要將魚(yú)改刀切片，酸菜切塊；之后，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入魚(yú)片共同煮開(kāi)，；再開(kāi)大火收干三分鐘。最后，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚(yú)就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚(yú)，就一定要去四川的美食街。
媽媽還告訴我，吃酸菜魚(yú)還能開(kāi)胃提神，醒酒去膩，更能促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收呢！酸菜魚(yú)不僅好吃，還對(duì)我們身體有益，我愛(ài)吃酸菜魚(yú)！
酸菜魚(yú)作文 篇14
我對(duì)酸菜魚(yú)情有獨(dú)鐘。
冬天時(shí)，能吃上一碗酸菜魚(yú)，那可算是一件非常美妙的事情。酸菜魚(yú)主要是由魚(yú)片和酸菜組成，魚(yú)片一定要選嫩的，那種表面看上去是由棉線織成，咬下去卻是在嘴里回味無(wú)窮。那辣辣的味道，像是在嘴里翻炒。酸菜要酸的'厲害，才能將魚(yú)片的細(xì)滑之味激發(fā)出來(lái)。
當(dāng)然，想要讓這碗酸菜魚(yú)清香撲鼻，自然也要加些香料等。抓一把蔥花灑上去，如仙女撒花，白綠相間，使其錦上添花。常用的小料有花椒球等。香菜在原味的基礎(chǔ)上吃起來(lái)更香，使人在吃魚(yú)片時(shí)回味的不僅是辣。花椒球，看起很是小巧，可在酸菜魚(yú)里卻是個(gè)重要的角色，使得咬一口魚(yú)，一股麻辣味從舌尖蔓延出來(lái)，嘴巴、喉嚨、味蕾，除了辣還有麻，如火燒灼一般，仿佛辣精靈在舌尖跳舞。
酸菜魚(yú)真是一道好菜，將魚(yú)片送入嘴中，清香美味在嘴里回蕩，如同辣女士和酸先生在我的味蕾上跳舞，遲遲不肯離去。
每次吃酸菜魚(yú)，帶給我的不僅是味覺(jué)上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚(yú)也成了我的最愛(ài)。
酸菜魚(yú)作文 篇15
酸菜魚(yú)。一種美味的食物，我對(duì)它情有獨(dú)鐘。
酸菜魚(yú)的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚(yú)肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚(yú)，真是令人垂涎三尺��！
吃酸菜魚(yú)時(shí)，我總是喜歡把魚(yú)肉從刺上扒下來(lái)，再在勺子里舀一些湯汁，澆在魚(yú)肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口嘗個(gè)鮮，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些湯水溢滿口中，再有一些香濃可口的魚(yú)肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無(wú)窮，唇齒留香。再吃酸菜時(shí)，先找到菜頭，把它拉上來(lái)，吃了有一種飄飄欲仙的感覺(jué)，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個(gè)細(xì)胞都充滿了活力。
酸菜魚(yú)的'做法也很簡(jiǎn)單：先買一條又肥又大的魚(yú)，八大切成一塊一塊的，放在鍋里腌制10～15分鐘，然后打開(kāi)鍋，放5碗水，燒開(kāi)，再炒酸菜，魚(yú)好的時(shí)候下鍋，放各種佐料，燒開(kāi)后，一鍋香噴噴的酸菜魚(yú)就做成了。
每次吃酸菜魚(yú)，帶給我的不僅是味覺(jué)上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚(yú)也成了我的最愛(ài)。
酸菜魚(yú)作文 篇16
俗話說(shuō)得好“民以食為天”，我就是一枚不折不扣的“小吃貨”。今天我給大家介紹一道我最喜愛(ài)的四川名菜——酸菜魚(yú)。
看著酸菜魚(yú)，就像一件完美而杰出的藝術(shù)珍品。白色的魚(yú)片浸泡在淡黃色的.湯汁之中，紅彤彤的辣椒，綠色的蔥花，深綠色的酸菜……看著看著，我仿佛看到湯汁變成了大海，酸菜就像是海里的礁石，而白色的魚(yú)片就像星羅棋布的小島，火紅的辣椒就像一座座小磚房立在小島上，而綠色的蔥花就像是島上的樹(shù)木。
酸菜魚(yú)不僅樣子好看，而且還很美味！伸出筷子輕輕地夾起一塊白色的魚(yú)片，還沒(méi)到我嘴邊，一股濃郁的香氣輕輕地挑逗著我的鼻子，嘴唇，使我欲罷不能。一個(gè)字，妙！我迫不及待地把魚(yú)片送入口中，一股辣辣的、麻麻的味道刺激著我的味蕾，像一支聲勢(shì)浩大的聯(lián)合軍隊(duì)暴風(fēng)驟雨般地占領(lǐng)了舌尖游蕩在口腔里，讓一切余味紛紛繳械投降。緊接著，它們穿過(guò)食道，感覺(jué)一個(gè)個(gè)頑皮的小精靈在我的食道中按摩，跟法國(guó)頂級(jí)美食大龍蝦的味道有一拼。
怎么樣？你們一定都饞得流口水了吧？心動(dòng)不如行動(dòng)，那就趕緊去嘗一嘗吧！
酸菜魚(yú)作文 篇17
酸菜魚(yú)雖然不是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，但是卻深受我的青睞，如果你沒(méi)有吃過(guò)酸菜魚(yú)，就讓我來(lái)向你介紹介紹，相信你看完后也會(huì)忍不住去嘗嘗它的美味的。
酸菜魚(yú)的做法有五步：首先將新鮮草魚(yú)買回來(lái)后處理干凈，去掉魚(yú)鱗和內(nèi)臟備用，再把魚(yú)頭切下來(lái)，從魚(yú)骨的地方小心的切開(kāi)，斜刀將魚(yú)肉切成厚薄相等的魚(yú)片備用，把魚(yú)改刀分成五個(gè)部分，魚(yú)頭，魚(yú)骨，魚(yú)腩，魚(yú)肉和魚(yú)尾，接下來(lái)就是關(guān)鍵的一步了，把蛋清打入魚(yú)中，加入少量食鹽，白胡椒粉和料酒抓勻，腌制十五分鐘左右。
最后一步就是把酸菜切碎，清洗幾遍后去除多余的.水分，鍋中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香后把酸菜放入鍋中翻炒，炒好后鍋中加入適量的水，再放入適量的剁醬，燒至十分鐘左右，再把魚(yú)頭魚(yú)骨，魚(yú)腩和魚(yú)尾放進(jìn)鍋中。煮熟后撈出來(lái)放在器皿中，再用大火燒開(kāi)，把魚(yú)肉放進(jìn)鍋里，魚(yú)肉變色后馬上撈出來(lái)。這樣一盤美味的酸菜魚(yú)就做成了。
嘗一口，魚(yú)肉的鮮香混著酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心里想著：這樣好吃的食物，到底是誰(shuí)發(fā)明出來(lái)的？
酸菜魚(yú)雖然沒(méi)有鮑魚(yú)高檔，但是它靠實(shí)力贏得了大眾們的認(rèn)可，幾乎家家做席時(shí)都會(huì)有這樣一盤酸菜魚(yú)。吃過(guò)酸菜魚(yú)的繼續(xù)享受美味，沒(méi)吃過(guò)的不妨去嘗嘗，難道你還不饞嗎？
酸菜魚(yú)作文 篇18
酸菜魚(yú)上來(lái)了！滿滿一盤，熱氣騰騰的。白白的魚(yú)肉躲藏在紅紅的辣椒和黃黃的菊花瓣中，再加上一顆顆散落的花椒和一粒粒小小的芝麻漂浮在一層黃白相間的辣椒油上，顯得菜樣格外豐富。我湊上前聞了聞，先是一股濃濃的酸菜味，接著是一股嗆鼻的辣椒味直逼鼻腔，最后那一股淡淡的鱸魚(yú)清香，看得我垂涎欲滴，忍不住咽了一口水。
我迫不及待地夾了一片白白嫩嫩的鱸魚(yú)片往嘴里送，好滑呀！我剛夾住它，它又調(diào)皮地滑到盤子里，鮮美的魚(yú)肉入口即化。豆腐片薄薄的，很有彈性，爽滑入口。盆里的酸菜就更好吃了，脆脆的、酸酸的'。酸和辣在我的口腔里不停摩擦著，碰撞著，產(chǎn)生一種新的味覺(jué)，使我吃完一塊魚(yú)肉，又緊接著再吃一片酸菜。它的湯更是鮮美無(wú)比，鱸魚(yú)的鮮香里滲透著辣椒的辣味，舀一勺輕喝一口，幾秒鐘后，我的喉嚨似乎開(kāi)始冒煙，股股熱浪從我的喉嚨冒出，針扎的感覺(jué)在我的舌尖蔓延開(kāi)來(lái)，趕緊塞一口大米飯，這感覺(jué)，真好！
舌尖上的美味——酸菜魚(yú)，真讓人回味無(wú)窮。
酸菜魚(yú)作文 篇19
說(shuō)起酸菜魚(yú)，這可是我最愛(ài)吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以說(shuō)是對(duì)它情有獨(dú)鐘。別人總是聽(tīng)到小喇叭的聲音去買，而我總是尋著香味去的。因此，他們便把我與狗相提并論，說(shuō)我簡(jiǎn)直是哮天犬轉(zhuǎn)世，鼻子賊靈。其實(shí)他們還是有所不知，我只是愛(ài)吃魚(yú)，喜歡魚(yú)的'味道！
酸菜魚(yú)可謂是色香味俱全，不說(shuō)別的，首先它鮮艷的色澤就足以使人過(guò)目不忘。粉嫩的魚(yú)片浸入黃褐色的湯汁中，再加上鮮紅如火辣的油，褐色的香料點(diǎn)綴著草綠色的香菜。腌制的酸菜呈鵝黃色，如此之搭配真是錦上添花，相得益彰。
再說(shuō)它的香，簡(jiǎn)直隔著好幾條街都能夠使人垂?jié)i三尺。它雖然加辣油，但并不嗆人；雖然加香菜，味道并不大。它的香簡(jiǎn)直不能用語(yǔ)言來(lái)加以形容。一個(gè)字，妙！
酸菜魚(yú)的味道也真是絕了。魚(yú)片成一片一片的，粉嫩而又入味。它不像紅燒那樣干硬，而是像德芙巧克力那樣的絲滑。你別看那湯汁里泛著許多許多的油花，其實(shí)呀，它不像牛肉豬肉，它吃起來(lái)可謂是油而不膩，鮮香美味，再加上少許花椒，麻而不辣，吃起來(lái)別具一番風(fēng)味。酸菜的味道也不賴，別聽(tīng)名字以為它酸，它非但不酸，而且吃起來(lái)還十分爽口。要是和魚(yú)片一起吃呀，那滋味，刺激著你的味蕾，隨即變成了一條條小魚(yú)，在你的全身來(lái)回穿梭。
記得有一次，我吃魚(yú)被卡住了。可我滿不在乎，繼續(xù)大口大口地狼吞虎咽。沒(méi)有一會(huì)兒功夫，疼痛感全無(wú)。媽媽說(shuō)魚(yú)刺是被我“生猛”樣子給嚇跑了。我笑了笑，若無(wú)其事地消滅“敵人”。
酸菜魚(yú)呀酸菜魚(yú)，你的美味怎能讓我忘卻？
酸菜魚(yú)作文 篇20
酸菜魚(yú)是四川的一道名菜，這道菜媽媽也經(jīng)常做給我吃。媽媽做的酸菜魚(yú)辣辣的，很好吃，比飯店里做的還好吃呢！
做酸菜魚(yú)需要準(zhǔn)備紅辣椒、泡椒、鯇魚(yú)和酸菜這幾樣材料。酸菜是芥菜做的，這樣才更爽口，更好吃。做酸菜魚(yú)要先切好魚(yú)片，盡量將每一片都切得薄薄的。酸菜要去掉根，切成一小條一小條的。等這些都準(zhǔn)備工作好了后，這時(shí)就可以下鍋了，先往鍋里放一點(diǎn)油，再放幾根經(jīng)辣椒和泡椒進(jìn)去，炸一會(huì)后，把瀝干水分的酸菜放進(jìn)去，待酸菜炒熟后，盛到碗里，再把用鹽腌過(guò)的魚(yú)骨以及魚(yú)頭魚(yú)尾放進(jìn)鍋里熬魚(yú)湯，等到鍋中心冒泡泡時(shí)，把酸菜和用鹽腌過(guò)的魚(yú)片放進(jìn)鍋里一起煮，待鍋中心再次冒泡泡時(shí)，把已經(jīng)煮好的酸菜魚(yú)倒進(jìn)盆里。再往鍋里放油等油到最高溫時(shí)，把辣椒切成一段一段，放進(jìn)鍋里炸，再把炸好油一圈一圈的倒下去，這道工序看似簡(jiǎn)單，卻是最重要的一道工序。澆好油后，把香菜、蔥擺好造型，這樣一盆美味的酸菜魚(yú)就做好了，一股香味撲鼻而來(lái)。我忍不住嘗了一口媽媽做的酸菜魚(yú)，辣辣的，真好吃�。∥覀円患胰硕枷矚g吃它。夾一片魚(yú)，放入口中，嫩滑可口，魚(yú)的鮮味混合著酸菜辣辣的味道，形成了一番獨(dú)特的川菜風(fēng)味。我品嘗著酸菜魚(yú)，感覺(jué)舌頭麻麻的，像是舌尖在起跳舞。喝一口酸菜魚(yú)的魚(yú)湯，辣辣的`魚(yú)，超級(jí)好喝，我最喜歡吃鮮嫩的魚(yú)肉，喝鮮美的魚(yú)湯。有時(shí)還不小心吃到一個(gè)泡椒，辣得想噴火。
聽(tīng)爸爸說(shuō)，媽媽以前做菜是不好吃的，但為什么現(xiàn)在卻如此好吃呢？可以想到，在這之間，媽媽付出了多少的努力去學(xué)習(xí)做菜呀。媽媽現(xiàn)在做菜這么好吃，在這之間，肯定失敗過(guò)很多次，但她肯這毫不氣餒，繼續(xù)學(xué)習(xí)做菜。我佩服媽媽這種精神，因?yàn)樵谌松牡缆飞�，正需要這種堅(jiān)持不懈，如果沒(méi)有這種堅(jiān)持不懈，做事情就不會(huì)成功。
酸菜魚(yú)作文 篇21
說(shuō)起我最愛(ài)吃的美食，那就非酸菜魚(yú)莫屬了。
酸菜魚(yú)可是我的家鄉(xiāng)——龍都的一大特色。隨便去一家小飯店，那里面的招牌菜肯定就是酸菜魚(yú)了。酸菜魚(yú)真是太好吃了——每一盆熱氣騰騰的酸菜魚(yú)都是鮮嫩的白色魚(yú)片，紅紅的辣油，嬌小的芝麻，深翡翠色的酸菜。嘗一口，鮮辣恰倒好處。它有口味咸鮮酸辣、魚(yú)肉鮮美細(xì)嫩、泡菜醇香爽口、酸湯微麻微辣的口感，讓每次我吃的都是流連忘返。那么一大盤酸菜魚(yú)在我的大快朵頤下，一會(huì)兒就只剩下一堆魚(yú)骨了。
這酸菜魚(yú)我可是從小吃到大，我可是名副其實(shí)的行家呀。 我去過(guò)許多有名的飯店吃酸菜魚(yú)，可我認(rèn)為只有家鄉(xiāng)的酸菜魚(yú)才是最正宗、最好吃的'。而且，這民間酸菜魚(yú)還有一些來(lái)歷呢。
據(jù)說(shuō)，重慶市壁山縣來(lái)福鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過(guò)，鮮魚(yú)產(chǎn)量多，烹魚(yú)高手輩出，有“來(lái)福小鎮(zhèn)鮮魚(yú)美”之譽(yù)，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚(yú)美”名店，由全國(guó)著名書(shū)法家楊宣庭寫的“鮮魚(yú)美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚(yú)”風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出“酸菜魚(yú)”。風(fēng)味獨(dú)特，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。
這么美味的佳肴怎可辜負(fù)，不跟你說(shuō)了，我要趕快回家鄉(xiāng)吃正宗的酸菜魚(yú)了。
酸菜魚(yú)作文 篇22
走在小區(qū)里的路上，冷冷的風(fēng)呼呼的吹著，樹(shù)木也跟著擺動(dòng)起來(lái)，冷得我趕緊加快步伐。
一進(jìn)家門，一股酸味兒就鉆進(jìn)了我的鼻孔里。“爸爸，你今天做了什么好吃的，是不是我最愛(ài)的酸菜魚(yú)？”我問(wèn)道。爸爸說(shuō)：“回來(lái)啦！趕緊把門關(guān)上，到餐桌旁邊來(lái)�！蔽亿s忙跑到餐桌旁，看著爸爸把鍋端上來(lái)，果然是一鍋酸菜魚(yú)！不等爸爸把話說(shuō)完，我就拿起筷子夾了一塊魚(yú)，放到碗里吃了一口�！罢婧贸裕 蔽艺f(shuō)，說(shuō)完了又吃了一口�！鞍职�，今天的酸菜魚(yú)怎么跟平時(shí)不一樣？“爸爸說(shuō)：”當(dāng)然不一樣，因?yàn)槲野阳~(yú)肉洗得干干凈凈，切得方方正正！”我看著爸爸紅紅的手，淚珠在眼里打轉(zhuǎn)。
之前我生氣一直都把他當(dāng)出氣筒，過(guò)得不開(kāi)心總是怪他，可是他卻沒(méi)有對(duì)我有任何抱怨，我吃的穿的住的'都是他辛苦給予的，把魚(yú)肉洗得干干凈凈和把魚(yú)切的方方正正，對(duì)他來(lái)說(shuō)已經(jīng)是一件很難的事，但他還是愿意去做，頓時(shí)我明白了很多道理，霎時(shí)，我也長(zhǎng)大了。
我給爸爸盛了一碗米飯，端到飯桌，給爸爸夾了塊魚(yú)，讓爸爸吃了一口�？匆�(jiàn)爸爸幸福的笑容，我心里暖暖的。
酸菜魚(yú)作文 篇23
因?yàn)榻裉炖霞业牡艿苊妹脕?lái)了，所以媽媽今天要親自下廚，燒我們最喜歡吃的酸菜魚(yú)。
燒好的酸菜魚(yú)的顏色很好看。在火紅的湯里，飄著綠油油的青菜，夾雜著黃綠相間的酸菜，還有白色的豆腐，和褐紅色的鴨血。白嫩嫩的魚(yú)肉，點(diǎn)綴著紅紅的辣椒。這就是媽媽的拿手好菜——一鍋清香撲鼻的酸菜魚(yú)，真是令人垂涎三尺��！
吃酸菜魚(yú)時(shí)我總是先小口小口的咬，一則怕有魚(yú)刺卡住喉嚨，二則是在慢慢享受這人間美味。先是聞著淡淡的香味，然后喝一勺濃濃的魚(yú)湯，再夾一塊香濃可口的魚(yú)肉。哇！嫩嫩的`，油而不膩，五味俱全，令人回味無(wú)窮，唇齒留香。酸菜魚(yú)，除了魚(yú)還有酸菜，酸酸的，甜甜的，辣辣的，吃了好像整個(gè)身體都充滿了活力。還有那豆腐和鴨血，滑滑的，嫩嫩的，入口即化，真是美味！
這就是我吃到的最好吃的酸菜魚(yú)，我為我媽媽的一手絕活點(diǎn)贊。
酸菜魚(yú)作文 篇24
俗話說(shuō)得好“民以食為天”，我就是一枚不折不扣的“小吃貨”。今天我給大家介紹一道我最喜愛(ài)的四川名菜——酸菜魚(yú)。
看著酸菜魚(yú)，就像一件完美而杰出的藝術(shù)珍品。白色的魚(yú)片浸泡在淡黃色的湯汁之中，紅彤彤的辣椒，綠色的蔥花，深綠色的酸菜……看著看著，我仿佛看到湯汁變成了大海，酸菜就像是海里的礁石，而白色的魚(yú)片就像星羅棋布的小島，火紅的辣椒就像一座座小磚房立在小島上，而綠色的蔥花就像是島上的.樹(shù)木。
酸菜魚(yú)不僅樣子好看，而且還很美味！伸出筷子輕輕地夾起一塊白色的魚(yú)片，還沒(méi)到我嘴邊，一股濃郁的香氣輕輕地挑逗著我的鼻子，嘴唇，使我欲罷不能。一個(gè)字，妙！我迫不及待地把魚(yú)片送入口中，一股辣辣的、麻麻的味道刺激著我的味蕾，像一支聲勢(shì)浩大的聯(lián)合軍隊(duì)暴風(fēng)驟雨般地占領(lǐng)了舌尖游蕩在口腔里，讓一切余味紛紛繳械投降。緊接著，它們穿過(guò)食道，感覺(jué)一個(gè)個(gè)頑皮的小精靈在我的食道中按摩，跟法國(guó)頂級(jí)美食大龍蝦的味道有一拼。
怎么樣？你們一定都饞得流口水了吧？心動(dòng)不如行動(dòng)，那就趕緊去嘗一嘗吧！
酸菜魚(yú)作文 篇25
要是有人問(wèn)我最喜歡吃什么？我會(huì)毫不猶豫地回答：姨媽做的酸菜魚(yú)。
做酸菜魚(yú)需要準(zhǔn)備好鮮魚(yú)、紅辣椒、泡椒和酸腌菜這幾種材料，要先切好魚(yú)片，盡量將魚(yú)片都切的薄薄的，然后，用料酒和特制調(diào)料腌制1小時(shí)，酸菜切成小塊狀，往鍋里放入適量油，再放花椒、八角、生姜、蔥段炒香，再放入酸菜炒至金黃，加入開(kāi)水燒沸，放入腌制好的魚(yú)頭，魚(yú)骨和魚(yú)尾熬10分鐘，再放入魚(yú)片煮5至6分鐘，倒入小盤里，接著，在鍋里放油燒熱，一圈一圈淋在盆中，最后撒上香菜、蔥花即可。
就這樣，一鍋美味的酸菜魚(yú)就大功告成了。
酸菜魚(yú)剛一端上桌，那撲鼻的香味立刻迎面而來(lái)，香飄滿屋，保證讓人口水直流。再看盆中，白色的魚(yú)肉配著墨綠色的酸菜，金黃色的油，嫩綠的.蔥花和香菜，紅色的辣椒點(diǎn)綴其間，那顏值可高了！
那紅油里白嫩的魚(yú)片，一入口，那又辣又麻的感覺(jué)，真是太有品頭了。吃了第一口，你會(huì)忍不住再吃第二口。
酸菜魚(yú)作文 篇26
鮮美滑嫩的魚(yú)肉，美味濃香的汁水，可口的酸菜更加成為了點(diǎn)睛之筆，天下美食萬(wàn)千，我卻對(duì)酸菜魚(yú)這道家常小菜情有獨(dú)鐘。
那天，天空瓦藍(lán)瓦藍(lán)的，萬(wàn)里無(wú)云，而在房間里寫字的我突然聽(tīng)到從廚房里傳來(lái)“咚咚咚”的聲音，我好奇地跑向廚房，看著媽媽正熟練地把魚(yú)肉“分尸”，切成一塊又一塊。我上前問(wèn)媽媽：“媽媽，你在做什么好吃的呢？”“今天做的是你最喜歡的酸菜魚(yú)。”“真的嗎！”我興奮地一蹦三尺高，像一只小兔子在在屋里亂竄著。
我站在媽媽的旁邊，看著媽媽切菜，聽(tīng)著刀與菜板觸碰的聲音，一聲又一聲。媽媽要炒菜了，因?yàn)槲艺镜奶鼡踝×藡寢屓ヂ�，媽媽便�?duì)我說(shuō)：“去去去，回你屋里去，別在這里礙手礙腳的�！蔽乙魂囀�，回頭看了一眼就默默地離開(kāi)廚房了，我又坐在沙發(fā)上，看著墻上的鐘表，指針滴答滴答地走動(dòng)著，像只小烏龜走的很慢很慢。突然，從廚房傳出了一陣魚(yú)肉的香味，我不顧三七二十一，徑直走到廚房門口，那鍋中的魚(yú)肉就這樣被我媽媽的巧手?jǐn)[弄著。
我饞得口水都快流出來(lái)了，恨不得酸菜魚(yú)馬上被做好，我不禁聯(lián)想酸菜魚(yú)的樣子，那一絲絲的'魚(yú)肉，鮮美別有一番滋味的魚(yú)湯，再加上酸酸的酸菜，想想都勾人心弦！“媽酸菜魚(yú)做好了沒(méi)？我快餓死了！”媽媽邊忙手中的事，一邊答道：“馬上就好了，你別急，先在一旁等著，“好，那你快一點(diǎn)�！蔽业脑捳Z(yǔ)期待中又有幾分急迫。
我又急又興奮，在心中默念著：“酸菜魚(yú)快做好吧，酸菜魚(yú)快點(diǎn)做好吧”終于那股熟悉的味道，愈加濃烈，我那顆心撲通撲通直跳著，果然，酸菜魚(yú)做好了。我如一匹饑餓的狼看到獵物一般，只管拿起筷子夾起一魚(yú)肉就往嘴里送，結(jié)果是燙住了自己的嘴，雖然燙了一下，但我依然十分高興，那鮮美的魚(yú)肉，簡(jiǎn)直絕了！
我吃了好幾塊魚(yú)肉，肚子里全是滿足與幸福，酸菜魚(yú)還真是我的一生所愛(ài)呀。
酸菜魚(yú)作文 篇27
酸菜魚(yú)是我們?nèi)易類?ài)吃的菜。
酸菜魚(yú)味道好，看上去也很好。聞上去就會(huì)感覺(jué)辣辣的，吃到嘴里更是爽。里面有一片片魚(yú)，還有一大塊美味的'酸菜，讓人垂?jié)i三尺！
酸菜魚(yú)雖然看上去簡(jiǎn)單，但卻十分難做。先要抓一條大魚(yú)，然后要拿刀在魚(yú)上刮出一片片的魚(yú)。光是這個(gè)舉動(dòng)就很難很難，而且酸菜魚(yú)片是不能有骨頭的，這讓切魚(yú)片又增加了難度。然后再加入蛋清、料酒、鹽拌勻腌20分鐘。把酸菜切成絲絲或一塊一塊，然后擠出水分。還要切姜片和蔥。然后就下鍋了。我喜歡吃里面一片片的魚(yú)，因?yàn)闆](méi)有骨頭，直接放在嘴里吃就可以了，那個(gè)吃起來(lái)只可以用一個(gè)字來(lái)形容，那就是：爽！我還喜歡吃里面的酸菜。那酸菜吃上去，嘴巴里酸酸的，辣辣的，可美味了。
因?yàn)槲覑?ài)吃酸菜魚(yú)，媽媽特地到網(wǎng)上去學(xué)做酸菜魚(yú)。媽媽有一次放多了辣椒，結(jié)果我吃了酸菜魚(yú)，辣的我狂喝好幾杯水，喝了以后嘴里還是很辣。從那以后，我就給取名為——超辣魚(yú)。