奶奶腌的咸鴨蛋

　　我做了一個(gè)夢(mèng)，奶奶在桔樹前，守望著奔跑著的幾十只小鴨子，眼里滿是慈祥與溫馨……

　　開始記事起，奶奶鄉(xiāng)下院子里種著桂花樹、桃樹、桔樹，在樹蔭下，十幾只小雞和小鴨在到處覓食。我喜歡拿著小樹枝在后面追趕著這群小雞鴨，到處亂跑，一直到小雞鴨四散躲避起來為止。奶奶見了便奪下我手里的小樹枝，嘴里大聲說道：“去去去，這群小雞鴨長(zhǎng)大后，能生蛋給你吃的，不能欺負(fù)它們�！钡�并不是所有的小雞小鴨都能長(zhǎng)大，有一次，我分明看到三只大肥貓各叼著一只毛絨絨的小雞崽，大搖大擺地穿過庭院，越過墻頭，逃之夭夭。又是約半年后，又是禽流感來襲，損失近半，看到死去的小雞小鴨，奶奶都心疼得不已，傷心好一陣。欣慰的是總有十來只小雞小鴨得到幸運(yùn)之神的眷顧，健健康康地長(zhǎng)成，更可喜的它們中有的已經(jīng)漸漸能生蛋。這些純天然無污染的蛋蛋將變成了日后奶奶腌制的主要食材。

　　我最愛吃奶奶親手腌制的咸鴨蛋，紅紅流著油的蛋黃、咸淡適中鮮香的口感，對(duì)我來說簡(jiǎn)直是人間美味。奶奶在東邊的墻根堆放著好多陶罐，常被奶奶用來腌制不同的食物，如咸菜、臭海菜桿，當(dāng)然還有我最愛吃的咸蛋。陽春三月，奶奶便把冬季積攢起來的鴨蛋拿出來，放在太陽底下曬，曬足幾個(gè)大日頭后，又找堆黃泥沙用水拌進(jìn)許多食鹽，把幾十個(gè)蛋依次涂抹上薄薄一層咸黃泥。我喜歡跟奶奶一起腌蛋，奶奶邊腌蛋邊教我，蛋曬過太陽后蛋黃便能出油，用咸泥腌制的蛋不會(huì)太咸。裹上黃泥巴的鴨蛋晾干后，被奶奶小心翼翼地放入陶罐中封上蓋�？粗�盯著陶罐眼都不眨一下的我，奶奶堆起慈愛的笑臉，樂呵呵地對(duì)我說：“小睿啊，嘴饞要忍一忍，過兩星期就可�！�

　　我和媽媽也曾想試著用奶奶的方法去做“奶奶牌咸鴨蛋”，但味道十分的差，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上奶奶腌的好。

　　每個(gè)端午節(jié)前，爺爺便早早地把腌好的咸鴨蛋拿過來了。用清水沖去咸鴨蛋外面的黃泥，又露出鴨蛋青灰色的殼，沒有超市真空包裝咸蛋外面的化學(xué)臭味，卻能隱隱能嗅到泥土帶來的芬芳。用電飯煲煮飯時(shí)，放到蒸架上隔水一蒸，吃起來這味道就不必再說了。

　　去年端午節(jié)，奶奶遇車禍離世，含淚吃完最后一顆奶奶腌制的咸鴨蛋后，我再也沒吃過一顆咸鴨蛋，我只想把那份熟悉的味道永遠(yuǎn)埋入我的記憶。

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