親情的初中作文800字大全[15篇]

　　無(wú)論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，許多人都有過(guò)寫(xiě)作文的經(jīng)歷，對(duì)作文都不陌生吧，作文根據(jù)寫(xiě)作時(shí)限的不同可以分為限時(shí)作文和非限時(shí)作文。那要怎么寫(xiě)好作文呢？以下是小編為大家整理的親情的初中作文800字，希望能夠幫助到大家。

親情的初中作文800字1

　　為加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品原料輔料采購(gòu)的管理，合理控制費(fèi)用支出，降低采購(gòu)成本，以及防止因采購(gòu)劣質(zhì)食品而導(dǎo)致的食品安全事故，特制定本制度。

　　一、食堂采購(gòu)員由食堂管理員兼任，負(fù)責(zé)食品采購(gòu)，職責(zé)如下：

　　1、必須講原則，責(zé)任心強(qiáng)，正直誠(chéng)實(shí)，不謀私利。

　　2、負(fù)責(zé)食堂所需食品原料輔料的采購(gòu)，保障食品的衛(wèi)生、安全、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。同時(shí)負(fù)責(zé)食堂所需的除食品原料輔料以外的其他物資的采購(gòu)，此類(lèi)采購(gòu)，必須遵循學(xué)校的相關(guān)規(guī)定，同時(shí)提請(qǐng)總務(wù)處審批。

　　3、根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況，及時(shí)提出采購(gòu)申請(qǐng)并負(fù)責(zé)采購(gòu)。分析食品原料輔料的品種、數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。

　　4、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的篩選，確定合格供應(yīng)商，并經(jīng)常對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。

　　5、協(xié)同驗(yàn)收員，對(duì)供應(yīng)商所配送的食品進(jìn)行驗(yàn)收，必須嚴(yán)格把關(guān)。

　　6、調(diào)研市場(chǎng)價(jià)格，定期或不定期進(jìn)行調(diào)查了解市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)行情。

　　7、保管進(jìn)貨單據(jù)，根據(jù)進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)和約定時(shí)間，對(duì)單據(jù)進(jìn)行審核后，申請(qǐng)付款。

　　8、監(jiān)督食品原料輔料的出入庫(kù)及庫(kù)存情況，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。

　　二、采購(gòu)原則：

　　1、應(yīng)遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，同等價(jià)格質(zhì)量比服務(wù)，追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。

　　2、實(shí)行“定點(diǎn)采購(gòu)”，堅(jiān)決杜絕從流動(dòng)攤販?zhǔn)种胁少?gòu)的行為，以確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。根據(jù)“貨比三家”的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠(chéng)信等因素，綜合評(píng)價(jià)后最終確定一家為定點(diǎn)采購(gòu)的合格供應(yīng)商。另外再選擇來(lái)兩家作為備份供應(yīng)商，以備急需。

　　三、供應(yīng)商管理規(guī)定

　　合格供應(yīng)商必須具備的條件：

　　1、具備合法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)證照：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、負(fù)責(zé)人身份證，其復(fù)印件必須提交本公司備案。

　　2、特別是大米、面粉、菜油、調(diào)料、肉類(lèi)五大宗食品的供應(yīng)商，還必須同時(shí)具備國(guó)家規(guī)定的必須具備的相關(guān)資質(zhì)、證書(shū)：衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告、動(dòng)物檢疫合格證等等。

　　3、對(duì)于不完全具備相關(guān)證照的某些食品原料輔料供應(yīng)商，如蔬菜類(lèi)供應(yīng)商，仍應(yīng)堅(jiān)持從具有合法經(jīng)營(yíng)資格的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤販?zhǔn)种胁少?gòu)，以保證所采購(gòu)的食品原料輔料可以溯源。嚴(yán)禁采購(gòu)路邊貨或其他無(wú)法溯源的食品原料輔料。

　　4、長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商，應(yīng)與本校簽訂長(zhǎng)期合作的意向性合同，其中應(yīng)約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價(jià)辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等。

　　5、供應(yīng)商必須提供正規(guī)發(fā)票、送貨單、收據(jù)等送貨憑證。

　　四、食堂驗(yàn)收員由學(xué)�？倓�(wù)處委派，負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)回來(lái)的食品原料輔料進(jìn)行驗(yàn)收，職責(zé)如下：

　　1、堅(jiān)持原則，秉公辦事，堅(jiān)決維護(hù)學(xué)校利益。

　　2、根據(jù)食堂采購(gòu)計(jì)劃表和供應(yīng)商送貨單，對(duì)食品原料輔料先驗(yàn)收后入庫(kù)，拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過(guò)期、無(wú)生產(chǎn)廠址的食品，保證數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量相符，驗(yàn)收后在單據(jù)上簽字。

　　3、不定期抽查入庫(kù)食品的數(shù)量和質(zhì)量。

　　五、食品驗(yàn)收辦法：

　　1、“一看二聞三嘗四問(wèn)五索”：一看xx看食品有無(wú)外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產(chǎn)日期、廠名、廠址等要素是否標(biāo)識(shí)齊全，看食品有無(wú)變色、腐敗；二聞xx聞氣味，是否有異味、腐敗味；三嘗xx嘗味道是否正常；四問(wèn)xx問(wèn)生產(chǎn)過(guò)程、裝卸運(yùn)輸過(guò)程、進(jìn)貨渠道等；五索xx索取相關(guān)資質(zhì)證件、送貨單。

　　2、肉的驗(yàn)收：

　�、偎魅�檢疫合格證。

　�、诳慈獾�'顏色，肥膘呈白色，疫肉呈紫紅色。

　�、鄄榭词欠褡⑺�。

　�、苋馔獗頍o(wú)毛。

　　3、魚(yú)的驗(yàn)收：

　�、脔r魚(yú)：聞味為正常的魚(yú)腥；看魚(yú)的眼睛是灰色的且向外突出；看魚(yú)鱗是否齊全。

　�、趦鲷~(yú)：看顏色不發(fā)黃，看眼睛不渾濁、凹陷。

　　4、米面的驗(yàn)收： 索取出廠合格證、稱(chēng)重、看米的色澤。

　　5、油的驗(yàn)收：

　　①索取出廠合格證、檢驗(yàn)證明；

　　②看透明度，色澤透明的是植物油；

　�、勐�?dòng)谐粑兜目赡苁堑販嫌�，有礦物味的更要拒收；

　　④?chē)L味道，有異味的可能是地溝油；

　�、萑紵�不正常且發(fā)出“吱吱”聲的，水分超標(biāo)；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，有可能是摻假產(chǎn)品，拒收。

　　6、貨款定期結(jié)算。付款時(shí)，食堂管理員憑采購(gòu)申請(qǐng)單和驗(yàn)收確認(rèn)的送貨單申請(qǐng)付款。

　　7、未經(jīng)總務(wù)處審批同意，食堂管理員不得擅自采購(gòu)。

　　六、食堂管理員及總務(wù)處相關(guān)人員應(yīng)經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)行情。如發(fā)現(xiàn)原供應(yīng)商的價(jià)格偏高，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商降價(jià)，協(xié)商不成應(yīng)立即更換供應(yīng)商，尋求價(jià)格更低的合格供應(yīng)商并進(jìn)行合作。

　　八、食堂管理員及總務(wù)處與采購(gòu)相關(guān)的人員在采購(gòu)中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按公司有關(guān)制度嚴(yán)肅處理。

　　九、本制度從2xxxx年8月31日起執(zhí)行。

親情的初中作文800字2

　　為了規(guī)范食堂物資采購(gòu)行為，實(shí)施有效監(jiān)督，確保采購(gòu)活動(dòng)公開(kāi)、公正、公平地進(jìn)行，提高資金使用效率，預(yù)防違紀(jì)違規(guī)行為，根據(jù)國(guó)家財(cái)政部、教育部及學(xué)校關(guān)于物資管理工作的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合食堂采購(gòu)量大、品種多、蔬菜副食每天必采、價(jià)格隨行就市變化等實(shí)際情況，特制定本辦法。

　　第一條：食堂采購(gòu)工作應(yīng)遵循質(zhì)量第一，勤儉節(jié)約和公開(kāi)的原則

　　1、必須把保證質(zhì)量放在第一位，多方收集供應(yīng)商及產(chǎn)品信息，為采購(gòu)決策做好充分準(zhǔn)備，同時(shí)把好驗(yàn)收關(guān)，對(duì)不符合要求的產(chǎn)品及時(shí)提出拒付、賠償或投訴，盡最大努力不讓劣質(zhì)物資進(jìn)入食堂。

　　2、本著廉潔奉公、勤儉節(jié)約的精神，根據(jù)食堂工作的實(shí)際需要，采購(gòu)時(shí)做到貨（價(jià)）比三家，在保證質(zhì)量的前提下，力爭(zhēng)取得最佳性能價(jià)格比，使有限的`資金投入獲得較大的使用效益。

　　3、采購(gòu)工作必須公開(kāi)進(jìn)行，提高透明度等，建立、健全監(jiān)督制約機(jī)制，禁止利用工作之便謀取任何私利。

　　第二條：食堂采購(gòu)工作實(shí)行統(tǒng)一管理

　　食堂成立由經(jīng)理、采購(gòu)員、食堂管理員、廚師長(zhǎng)等組成的采購(gòu)小組，作為糧、油、肉類(lèi)等量大或成批物資采購(gòu)的管理機(jī)構(gòu)，對(duì)食堂所有的采購(gòu)活動(dòng)進(jìn)行管理和決策。

　　第三條：各類(lèi)物資采購(gòu)具體實(shí)施程序和要求

　　1、設(shè)施設(shè)備及低值易耗品的采購(gòu)

　　食堂設(shè)施設(shè)備的采購(gòu)應(yīng)根據(jù)需要，首先提出書(shū)面申請(qǐng)，由后勤管理處對(duì)其需要品種和數(shù)量進(jìn)行審核，報(bào)請(qǐng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)以及確定經(jīng)費(fèi)來(lái)源，根據(jù)學(xué)校物資采購(gòu)辦法，由學(xué)校設(shè)備處組織招標(biāo)采購(gòu)。食堂大批量的低值易耗品（1萬(wàn)元以上，含1萬(wàn)元）由后勤管理處組織招標(biāo)采購(gòu)；零星低值易耗品（1萬(wàn)元以下），由食堂采購(gòu)小組集體決策采購(gòu)。

　　2、米、面、油、鮮肉類(lèi)大宗食品的采購(gòu)

　　(1）各食堂原則上在上月末和當(dāng)月中旬分兩次提出當(dāng)月所需米、面、油、鮮肉類(lèi)食品計(jì)劃，經(jīng)食堂管理員簽字確認(rèn)需要品種和數(shù)量后，交食堂經(jīng)理再次審核，由食堂采購(gòu)小組對(duì)每種商品初選4—5家以上供應(yīng)商進(jìn)行質(zhì)量和價(jià)格比較，最后選擇至少2家以上作為供貨單位。對(duì)供貨單位原則上每學(xué)年篩選一次，也可根據(jù)市場(chǎng)變化、供貨質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度不定時(shí)進(jìn)行重新篩選。

　　(2）選定的供貨單位必須要持有正規(guī)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、檢疫報(bào)告和市教委頒發(fā)的高校準(zhǔn)入證。

　　(3）采購(gòu)小組在確定供貨單位前，應(yīng)經(jīng)過(guò)實(shí)地考查、看樣、小量試用、價(jià)格比較后再行確定。

　　(4）在食堂管理員的具體組織下對(duì)采購(gòu)供貨物資進(jìn)行驗(yàn)收（至少兩人以上，庫(kù)管員和食堂管理員必須參加驗(yàn)收），驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格把關(guān)，認(rèn)真核對(duì)物資數(shù)量、價(jià)格以及質(zhì)量，并督促供貨商按合同提供售后服務(wù)。

　　(5）米、面、油、鮮肉類(lèi)大宗食品，供貨單位必須提供正規(guī)發(fā)票，財(cái)務(wù)根據(jù)正規(guī)發(fā)票、送貨單等手續(xù)辦理報(bào)銷(xiāo)事宜。付款方式：銀行轉(zhuǎn)帳。

　　3、蔬菜、雞蛋、干副、凍貨類(lèi)食品的采購(gòu)

　　蔬菜、雞蛋、干副、凍貨類(lèi)食品品種繁多，每天需要數(shù)量和種類(lèi)都不完全相同，市場(chǎng)價(jià)格變化也比較大。鑒于此類(lèi)貨物大多是每天在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)直接采購(gòu)，供應(yīng)商基本上都是個(gè)體商販，無(wú)法出具正規(guī)發(fā)票，只能以收據(jù)形式結(jié)帳等情況，為了規(guī)范此類(lèi)物資的采購(gòu)行為，應(yīng)按照以下程序辦理：

親情的初中作文800字3

　　1.目的

　　為規(guī)范公司員工食堂食品原料和日耗品的采購(gòu)程序，節(jié)約采購(gòu)成本，提高員工飲食安全和后勤管理服務(wù)水平，特制訂本辦法。

　　2.管理權(quán)責(zé)

　　行政管理中心是食堂采購(gòu)的監(jiān)管部門(mén)，對(duì)采購(gòu)結(jié)果負(fù)全面責(zé)任。

　　3.采購(gòu)基本原則

　　3.1.采購(gòu)員和食堂管理員必須講原則，責(zé)任心強(qiáng)，正直誠(chéng)實(shí)，不謀私利。

　　3.2.嚴(yán)格遵守采購(gòu)規(guī)范流程，按流程辦事，在滿足公司經(jīng)營(yíng)需求的基礎(chǔ)上能夠最大限度地降低采購(gòu)成本，并保質(zhì)保量地及時(shí)采購(gòu)到所需物品。

　　3.3.應(yīng)遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，同等價(jià)格質(zhì)量比服務(wù)，追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。

　　3.4.實(shí)行“定點(diǎn)采購(gòu)”，以確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。根據(jù)“貨比三家”的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠(chéng)信等因素，綜合評(píng)價(jià)后最終確定一家為定點(diǎn)采購(gòu)的`合格供應(yīng)商。

　　3.5.確定某類(lèi)食品用品供應(yīng)商后，在條件相同的情況下，原則上要求一律在指定供應(yīng)商采購(gòu)，如遇特殊情況，由食堂管理員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)采取散購(gòu)或臨時(shí)更換供應(yīng)商，事后記錄在賬，上報(bào)行政管理中心審查。

　　3.6.科學(xué)、客觀、認(rèn)真地進(jìn)行收貨質(zhì)量檢查，確保食品原材料安全。

　　4.管理內(nèi)容

　　4.1.食堂器具等耐用品類(lèi)采購(gòu)

　　4.1.1.4.1.2.廚房品采購(gòu)，廚具等。餐飲用具采購(gòu)，筷子、餐盤(pán)等。

　　4.2.食堂原材料等消耗品類(lèi)采購(gòu)

　　2食堂采購(gòu)管理制度(經(jīng)典版)

　　4.2.1.4.2.2.食品原材料采購(gòu)，食品原料采購(gòu)分糧油類(lèi)、調(diào)料類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)、其他。餐廳招待品采購(gòu)，酒水、煙、休閑食品、餐巾等。

　　5.采購(gòu)管理流程

　　5.1.食堂器具等耐用品類(lèi)采購(gòu)流程

　　食堂提出采購(gòu)需求→行政管理中心審核→采購(gòu)員采購(gòu)→檢查驗(yàn)收→審核→結(jié)算。

　　1、在使用爐灶前，應(yīng)首先檢查油路、氣路是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，然后點(diǎn)火預(yù)熱，一切正常后再使用。

　　2、使用完畢，隨即關(guān)閉各個(gè)開(kāi)關(guān)，下班時(shí)操作人員應(yīng)對(duì)爐灶各處開(kāi)關(guān)進(jìn)行全面檢查。

　　3、在油鍋加熱時(shí)，工作人員不準(zhǔn)離開(kāi)工作崗位，防止意外事故發(fā)生。

　　4、操作電器設(shè)備前，應(yīng)先檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好。

　　5、操作時(shí)必須精力集中，保證安全，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即關(guān)閉電源。

　　6、設(shè)備使用完畢應(yīng)將電源斷開(kāi)。下班時(shí)操作人員應(yīng)對(duì)電源進(jìn)行一次檢查。

　　7、嚴(yán)禁沖洗電器設(shè)備和用濕手接觸電器設(shè)備。發(fā)現(xiàn)蒸氣閥漏氣、壓力表失靈，應(yīng)停止使用。

親情的初中作文800字4

　　為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，落實(shí)采購(gòu)食品原料來(lái)源，提高學(xué)校食品衛(wèi)生安全，保障師生身體健康，特制定本制度。

　　一、指定專(zhuān)（兼）職人員負(fù)責(zé)食品索證及臺(tái)賬記錄等工作。

　　二、學(xué)校食堂采購(gòu)食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填制食品物品采購(gòu)回執(zhí)單據(jù)。

　　二、進(jìn)行采購(gòu)索證和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：

　�、偈称芳笆称吩�料（如食用油、調(diào)味品、米面及其制品等）。

　�、谑秤棉r(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）。

　�、凼称诽砑觿�（如酵母、色素等）。

　�、芷渌�產(chǎn)品。

　　三、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu)，并現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況和包裝、標(biāo)識(shí)，購(gòu)買(mǎi)符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)衛(wèi)生許可證的食品、蔬菜及原材料。

　　四、實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，索取并留存定點(diǎn)供貨商的資質(zhì)證明，與定點(diǎn)供貨商簽訂保證食品衛(wèi)生質(zhì)量的合同。

　　五、嚴(yán)把食品采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，杜絕腐爛、變質(zhì)、變味、發(fā)霉、過(guò)期等不衛(wèi)生食品流入學(xué)校食堂。

　　六、采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，索取銷(xiāo)售者或市場(chǎng)管理者出具的購(gòu)物憑證。采購(gòu)生鮮蔬菜，應(yīng)查實(shí)產(chǎn)地、是否噴灑農(nóng)藥及時(shí)間間隔、供方姓名、住址等信息，并索取購(gòu)物憑證。

　　七、采購(gòu)生豬肉時(shí)，查驗(yàn)確認(rèn)為定點(diǎn)屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購(gòu)物憑證。采購(gòu)其他肉類(lèi)查驗(yàn)檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購(gòu)物憑證。

　　八、采購(gòu)的`食品在入庫(kù)或使用前要核驗(yàn)所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證，相符后經(jīng)驗(yàn)收人員簽字認(rèn)可后入庫(kù)或使用，對(duì)驗(yàn)收不合格的食品注明處理方式。

　　九、所有采購(gòu)食品必須當(dāng)天逐項(xiàng)記入《食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬》。

　　十、妥善保管好索證的相關(guān)資料和《食品物品采購(gòu)回執(zhí)單據(jù)》及《食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬》，不涂改，不偽造。

親情的初中作文800字5

　　1.食品原料采購(gòu)必須到有工商經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行采購(gòu)。

　　2.采購(gòu)人員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，把好食品衛(wèi)生關(guān)。

　　3.不采購(gòu)腐爛變質(zhì)等對(duì)人體有害的食品和原料，不采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

　　4.堅(jiān)決杜絕黑加工食品和假冒偽劣食品流入校園。

　　5.搞好食品、原料采購(gòu)的索證登記。如采購(gòu)畜禽肉類(lèi)原料時(shí)，必須驗(yàn)看動(dòng)物檢疫部門(mén)出具的體驗(yàn)合格證明。

　　6.對(duì)大宗食品原料實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度，對(duì)零星食品、原料也要實(shí)行集中定點(diǎn)采購(gòu)。嚴(yán)禁采購(gòu)非定點(diǎn)廠、店供應(yīng)的食品原料。

　　7.實(shí)行“陽(yáng)光采購(gòu)”，價(jià)格監(jiān)督機(jī)制，采購(gòu)的食品原料須公布價(jià)格，接受總務(wù)處、膳管會(huì)和師生監(jiān)督。總務(wù)處和膳管會(huì)要經(jīng)常性作市場(chǎng)行情調(diào)查，隨時(shí)調(diào)整采購(gòu)食品、原料的價(jià)格。

　　8.采購(gòu)的一切食品、原料，必須經(jīng)過(guò)驗(yàn)收登記后，方可結(jié)帳、報(bào)帳。

　　學(xué)校食堂原材料采購(gòu)管理制度 篇1、堅(jiān)持大宗食品原、輔料（米、面、油、肉類(lèi)、調(diào)味品等）和食品添加劑定點(diǎn)采購(gòu)，蔬菜、水果等應(yīng)相對(duì)固定采購(gòu)地點(diǎn)。

　　2、食品原、輔料的.采購(gòu)必須做到“三有”“兩要”：有衛(wèi)生許可證、有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有質(zhì)檢合格證；向供貨方索要合格的貨驗(yàn)報(bào)告，索要規(guī)范的供貨票據(jù)。

　　3、定型包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)必須清楚且符合有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期和保持期的“三無(wú)”食品。

　　4、嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、腐敗變質(zhì)、污穢不潔、混有異物或其他感觀異常的食品原輔料。一是腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感觀性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或被有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及制品。三是超過(guò)保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。四是其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品及半成品。

　　5、食品采購(gòu)定人、定責(zé)、定崗，必須有兩人采購(gòu)，每購(gòu)必記。

親情的初中作文800字6

　　為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，規(guī)范食堂采購(gòu)制度，提高學(xué)校食品衛(wèi)生安全，保障師生健康，特制定本制度。

　　一、采購(gòu)原則

　　1、學(xué)校食堂的食品，必須購(gòu)買(mǎi)新鮮、保健食品和食品輔料，杜絕購(gòu)買(mǎi)食品或食品衛(wèi)生法等法規(guī)禁止的原料。

　　2、食品必須從持有有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)單位購(gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)糧油、肉類(lèi)、調(diào)味品和其他定型包裝食品，必須從供應(yīng)商處獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫證書(shū)或檢驗(yàn)報(bào)告的復(fù)印件，并存檔備查。

　　3、學(xué)校食堂購(gòu)買(mǎi)的食物、蔬菜、原料等。供應(yīng)商必須填寫(xiě)采購(gòu)收據(jù)文件。

　　二、采購(gòu)系統(tǒng)

　　1、學(xué)校成立了15個(gè)采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)由一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、一名中層領(lǐng)導(dǎo)和一名教師組成，依次進(jìn)行采購(gòu)。

　　2、食堂勞務(wù)承包商指定一名專(zhuān)職人員提前一天將第二天要采購(gòu)的菜肴和原材料的品種、數(shù)量和單價(jià)通過(guò)短信發(fā)送給第二天輪換采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的成員。采購(gòu)團(tuán)隊(duì)成員負(fù)責(zé)確定采購(gòu)地點(diǎn)和批準(zhǔn)單價(jià)。

　　3、由食堂勞務(wù)承包商指定的專(zhuān)職人員和學(xué)校的輪換采購(gòu)小組成員當(dāng)天共同采購(gòu)菜品和原材料。

　　4、當(dāng)日菜品和原材料到達(dá)食堂時(shí)，輪換采購(gòu)小組成員應(yīng)到場(chǎng)親自檢查數(shù)量和重量，并在采購(gòu)文件上簽字。

　　5、對(duì)于學(xué)校食堂的大宗食品采購(gòu)，應(yīng)進(jìn)行招標(biāo)。

　　三、托管系統(tǒng)

　　1、當(dāng)當(dāng)天在食堂購(gòu)買(mǎi)的`所有物品進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)時(shí)，必須有兩名店主同時(shí)在場(chǎng)。

　　2、學(xué)校在食堂倉(cāng)庫(kù)和操作室的每個(gè)可接近的地方安裝監(jiān)控設(shè)備，并將監(jiān)控終端連接到采購(gòu)團(tuán)隊(duì)成員的手機(jī)上。輪換采購(gòu)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)當(dāng)天的監(jiān)控。

　　3、食堂倉(cāng)庫(kù)中的物品在特殊情況下需要帶出倉(cāng)庫(kù)時(shí)，必須經(jīng)學(xué)�？倓�(wù)部門(mén)報(bào)告后才能帶出。

親情的初中作文800字7

　　一、食堂采購(gòu)員由食堂管理員兼任，負(fù)責(zé)食品采購(gòu)，職責(zé)如下：

　　1、必須講原則，責(zé)任心強(qiáng)，正直誠(chéng)實(shí)，不謀私利。

　　2、負(fù)責(zé)食堂所需食品原料輔料的采購(gòu)，保障食品的衛(wèi)生、安全、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。同時(shí)負(fù)責(zé)食堂所需的除食品原料輔料以外的其他物資的采購(gòu)，此類(lèi)采購(gòu)，必需遵循公司采購(gòu)部的相干劃定，同時(shí)提請(qǐng)采購(gòu)部審批。

　　3、按照經(jīng)營(yíng)情形，實(shí)時(shí)提出采購(gòu)申請(qǐng)并負(fù)責(zé)采購(gòu)。分析食品原料輔料的品種、數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。

　　4、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的篩選，確定合格供應(yīng)商，并經(jīng)常對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。

　　5、協(xié)同驗(yàn)收員，對(duì)供應(yīng)商所配送的食品進(jìn)行驗(yàn)收，必須嚴(yán)格把關(guān)。

　　6、調(diào)研市場(chǎng)價(jià)格，定期或不定期進(jìn)行調(diào)查了解市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)行情。

　　7、保管進(jìn)貨單據(jù)，根據(jù)進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)和約定時(shí)間，對(duì)單據(jù)進(jìn)行審核后，申請(qǐng)付款。

　　8、監(jiān)督食品原料輔料的出入庫(kù)及庫(kù)存情況，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。

　　二、采購(gòu)原則：

　　1、應(yīng)遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，同等價(jià)格質(zhì)量比服務(wù)，追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。

　　2、實(shí)行“定點(diǎn)采購(gòu)”，堅(jiān)決杜絕從流動(dòng)攤販?zhǔn)种胁少?gòu)的行為，以確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。根據(jù)“貨比三家”的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠(chéng)信等因素，綜合評(píng)價(jià)后最終確定一家為定點(diǎn)采購(gòu)的合格供應(yīng)商。另外再選擇來(lái)兩家作為備份供應(yīng)商，以備急需。

　　三、供給商管理劃定

　　合格供應(yīng)商必須具備的條件：

　　1、具有合法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相干證照：業(yè)務(wù)執(zhí)照、構(gòu)造機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、負(fù)責(zé)人身份證，其復(fù)印件必需提交本公司備案。

　　2、特別是大米、面粉、菜油、調(diào)料、肉類(lèi)五大宗食品的供應(yīng)商，還必須同時(shí)具備國(guó)家規(guī)定的必須具備的相關(guān)資質(zhì)、證書(shū)：衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告、動(dòng)物檢疫合格證等等。

　　3、對(duì)于不完全具備相關(guān)證照的某些食品原料輔料供應(yīng)商，如蔬菜類(lèi)供應(yīng)商，仍應(yīng)堅(jiān)持從具有合法經(jīng)營(yíng)資格的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤販?zhǔn)种胁少?gòu)，以保證所采購(gòu)的食品原料輔料可以溯源。嚴(yán)禁采購(gòu)路邊貨或其他無(wú)法溯源的食品原料輔料。

　　4、長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商，應(yīng)與本公司簽訂長(zhǎng)期合作的意向性合同，其中應(yīng)約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價(jià)辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等。

　　5、供給商必需提供正規(guī)、送貨單、收條等送貨憑證。

　　四、食堂驗(yàn)收員由總經(jīng)辦委派，負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)回來(lái)的食品原料輔料進(jìn)行驗(yàn)收，職責(zé)如下：

　　1、堅(jiān)持原則，秉公辦事，堅(jiān)決維護(hù)公司利益。

　　2、根據(jù)食堂采購(gòu)計(jì)劃表和供應(yīng)商送貨單，對(duì)食品原料輔料先驗(yàn)收后入庫(kù)，拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過(guò)期、無(wú)生產(chǎn)廠址的食品，保證數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量相符，驗(yàn)收后在單據(jù)上簽字。

　　3、不定期抽查入庫(kù)食品的數(shù)量和質(zhì)量。

　　五、食品驗(yàn)收辦法：

　　1、“一看二聞三嘗四問(wèn)五索”：一看——看食品有無(wú)外包裝，包裝是否齊備，包裝上的配料表、生產(chǎn)日期、廠名、廠址等要素是否標(biāo)識(shí)齊全，看食品有無(wú)變色、腐敗；二聞——聞氣味，是否有異味、腐敗味；三嘗——嘗味道是否一般；四問(wèn)——問(wèn)生產(chǎn)過(guò)程、裝卸運(yùn)輸過(guò)程、進(jìn)貨渠道等；五索——索取相干資質(zhì)證件、送貨單。

　　2、肉的驗(yàn)收：

　�、偎魅�檢疫及格證。

　�、诳慈獾念伾�，肥膘呈白色，疫肉呈紫紅色。

　�、鄄榭词欠褡⑺�。

　�、苋馔獗頍o(wú)毛。

　　3、魚(yú)的驗(yàn)收：

　　①鮮魚(yú)：聞味為正常的魚(yú)腥；看魚(yú)的眼睛是灰色的`且向外突出；看魚(yú)鱗是否齊全。

　�、趦鲷~(yú)：看顏色不發(fā)黃，看眼睛不渾濁、凹陷。

　　4、米面的驗(yàn)收：索取出廠及格證、稱(chēng)重、看米的色澤。

　　5、油的驗(yàn)收：

　�、偎魅〕鰪S及格證、檢修證明；

　�、诳赐该鞫龋�色澤透明的是植物油；

　　③聞?dòng)谐粑兜目赡苁堑販嫌�，有礦物味的更要拒收；

　　④?chē)L味道，有異味的可能是地溝油；

　　⑤燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲的，水分超標(biāo)；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，有可能是摻假產(chǎn)品，拒收。

　　六、食品采購(gòu)及貨款支付流程

　　1、采購(gòu)前，先對(duì)食堂食品原料輔料剩余數(shù)量進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，然后根據(jù)食堂具體經(jīng)營(yíng)情況，確定各種食品原料輔料的需求量。對(duì)于需求量的把握必須適度，應(yīng)避免因采購(gòu)過(guò)多放置時(shí)間太長(zhǎng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)或因采購(gòu)過(guò)少不夠用而影響供餐。

　　2、采購(gòu)員咨詢價(jià)格、砍價(jià)、定價(jià)，確定供給商，然后按照需求量填寫(xiě)《食品原料輔料采購(gòu)計(jì)劃表》（附件二），報(bào)總經(jīng)辦核準(zhǔn)。得到核準(zhǔn)后，再聯(lián)系供給商送貨。

　　3、貨色送到后，由驗(yàn)收員進(jìn)行驗(yàn)收。對(duì)不及格食品拒收，退回請(qǐng)求重新配送；對(duì)及格食品，核實(shí)數(shù)量、分量、重量、質(zhì)量，并在供方送貨單和食堂采購(gòu)計(jì)劃表上登記準(zhǔn)確，按驗(yàn)收實(shí)際入庫(kù)。

　　4、貨款定期結(jié)算。付款時(shí)，食堂管理員憑采購(gòu)申請(qǐng)單和驗(yàn)收確認(rèn)的送貨單申請(qǐng)付款。

　　5、未經(jīng)總經(jīng)辦審批同意，食堂管理員不得擅自采購(gòu)。

　　七、食堂管理員及總經(jīng)辦相關(guān)人員應(yīng)經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)行情。

　　如發(fā)現(xiàn)原供給商的價(jià)格偏高，應(yīng)實(shí)時(shí)與供給商協(xié)商降價(jià)，協(xié)商不成應(yīng)立即更換供給商，尋求價(jià)格更低的及格供給商并進(jìn)行協(xié)作。

　　八、本制度從20xx年XX月XX日起執(zhí)行。

親情的初中作文800字8

　　一、食堂采購(gòu)員由食堂管理員兼任，負(fù)責(zé)食品采購(gòu)，職責(zé)如下：

　　1、必須講原則，責(zé)任心強(qiáng)，正直誠(chéng)實(shí)，不謀私利。

　　2、負(fù)責(zé)食堂所需食品原料輔料的采購(gòu)，保障食品的衛(wèi)生、安全、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。同時(shí)負(fù)責(zé)食堂所需的除食品原料輔料以外的其他物資的采購(gòu)，此類(lèi)采購(gòu)，必須遵循公司采購(gòu)部的相關(guān)規(guī)定，同時(shí)提請(qǐng)采購(gòu)部審批。

　　3、根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況，及時(shí)提出采購(gòu)申請(qǐng)并負(fù)責(zé)采購(gòu)。分析食品原料輔料的品種、數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。

　　4、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的篩選，確定合格供應(yīng)商，并經(jīng)常對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。

　　5、協(xié)同驗(yàn)收員，對(duì)供應(yīng)商所配送的食品進(jìn)行驗(yàn)收，必須嚴(yán)格把關(guān)。

　　6、調(diào)研市場(chǎng)價(jià)格，定期或不定期進(jìn)行調(diào)查了解市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)行情。

　　7、保管進(jìn)貨單據(jù)，根據(jù)進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)和約定時(shí)間，對(duì)單據(jù)進(jìn)行審核后，申請(qǐng)付款。

　　8、監(jiān)督食品原料輔料的出入庫(kù)及庫(kù)存情況，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。

　　二、采購(gòu)原則：

　　1、應(yīng)遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，同等價(jià)格質(zhì)量比服務(wù)，追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。

　　2、實(shí)行“定點(diǎn)采購(gòu)”，堅(jiān)決杜絕從流動(dòng)攤販?zhǔn)种胁少?gòu)的行為，以確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。根據(jù)“貨比三家”的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠(chéng)信等因素，綜合評(píng)價(jià)后最終確定一家為定點(diǎn)采購(gòu)的合格供應(yīng)商。另外再選擇來(lái)兩家作為備份供應(yīng)商，以備急需。

　　三、供應(yīng)商管理規(guī)定

　　合格供應(yīng)商必須具備的條件：

　　1、具備合法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)證照：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、負(fù)責(zé)人身份證，其復(fù)印件必須提交本公司備案。

　　2、特別是大米、面粉、菜油、調(diào)料、肉類(lèi)五大宗食品的供應(yīng)商，還必須同時(shí)具備國(guó)家規(guī)定的必須具備的相關(guān)資質(zhì)、證書(shū)：衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告、動(dòng)物檢疫合格證等等。

　　3、對(duì)于不完全具備相關(guān)證照的某些食品原料輔料供應(yīng)商，如蔬菜類(lèi)供應(yīng)商，仍應(yīng)堅(jiān)持從具有合法經(jīng)營(yíng)資格的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤販?zhǔn)种胁少?gòu)，以保證所采購(gòu)的食品原料輔料可以溯源。嚴(yán)禁采購(gòu)路邊貨或其他無(wú)法溯源的食品原料輔料。

　　4、長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商，應(yīng)與本公司簽訂長(zhǎng)期合作的意向性合同，其中應(yīng)約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價(jià)辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等。

　　5、供應(yīng)商必須提供正規(guī)發(fā)票、送貨單、收據(jù)等送貨憑證。

　　四、食堂驗(yàn)收員由總經(jīng)辦委派，負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)回來(lái)的食品原料輔料進(jìn)行驗(yàn)收，職責(zé)如下：

　　1、堅(jiān)持原則，秉公辦事，堅(jiān)決維護(hù)公司利益。

　　2、根據(jù)食堂采購(gòu)計(jì)劃表和供應(yīng)商送貨單，對(duì)食品原料輔料先驗(yàn)收后入庫(kù)，拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過(guò)期、無(wú)生產(chǎn)廠址的食品，保證數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量相符，驗(yàn)收后在單據(jù)上簽字。

　　3、不定期抽查入庫(kù)食品的`數(shù)量和質(zhì)量。

　　五、食品驗(yàn)收辦法：

　　1、“一看二聞三嘗四問(wèn)五索”：一看——看食品有無(wú)外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產(chǎn)日期、廠名、廠址等要素是否標(biāo)識(shí)齊全，看食品有無(wú)變色、腐��；二聞——聞氣味，是否有異味、腐敗味；三嘗——嘗味道是否正常；四問(wèn)——問(wèn)生產(chǎn)過(guò)程、裝卸運(yùn)輸過(guò)程、進(jìn)貨渠道等；五索——索取相關(guān)資質(zhì)證件、送貨單。

　　2、肉的驗(yàn)收：①索取檢疫合格證。②看肉的顏色，肥膘呈白色，疫肉呈紫紅色。③查看是否注水。④肉外表無(wú)毛。

　　3、魚(yú)的驗(yàn)收：①鮮魚(yú)：聞味為正常的魚(yú)腥；看魚(yú)的眼睛是灰色的且向外突出；看魚(yú)鱗是否齊全。②凍魚(yú)：看顏色不發(fā)黃，看眼睛不渾濁、凹陷。

　　4、米面的驗(yàn)收： 索取出廠合格證、稱(chēng)重、看米的色澤。

　　5、油的驗(yàn)收：①索取出廠合格證、檢驗(yàn)證明；②看透明度，色澤透明的是植物油；③聞?dòng)谐粑兜目赡苁堑販嫌�，有礦物味的更要拒收；④?chē)L味道，有異味的可能是地溝油；⑤燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲的，水分超標(biāo)；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，有可能是摻假產(chǎn)品，拒收。

　　六、食品采購(gòu)及貨款支付流程

　　1、采購(gòu)前，先對(duì)食堂食品原料輔料剩余數(shù)量進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，然后根據(jù)食堂具體經(jīng)營(yíng)情況，確定各種食品原料輔料的需求量。對(duì)于需求量的把握必須適度，應(yīng)避免因采購(gòu)過(guò)多放置時(shí)間太長(zhǎng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)或因采購(gòu)過(guò)少不夠用而影響供餐。

　　2、采購(gòu)員咨詢價(jià)格、砍價(jià)、定價(jià)，確定供應(yīng)商，然后根據(jù)需求量填寫(xiě)《食品原料輔料采購(gòu)計(jì)劃表》（附件二），報(bào)總經(jīng)辦批準(zhǔn)。得到批準(zhǔn)后，再聯(lián)系供應(yīng)商送貨。

　　3、貨物送到后，由驗(yàn)收員進(jìn)行驗(yàn)收。對(duì)不合格食品拒收，退回要求重新配送；對(duì)合格食品，核實(shí)數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量，并在供方送貨單和食堂采購(gòu)計(jì)劃表上登記準(zhǔn)確，按驗(yàn)收實(shí)際入庫(kù)。

　　4、貨款定期結(jié)算。付款時(shí)，食堂管理員憑采購(gòu)申請(qǐng)單和驗(yàn)收確認(rèn)的送貨單申請(qǐng)付款。

　　5、未經(jīng)總經(jīng)辦審批同意，食堂管理員不得擅自采購(gòu)。

　　七、食堂管理員及總經(jīng)辦相關(guān)人員應(yīng)經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)行情。如發(fā)現(xiàn)原供應(yīng)商的價(jià)格偏高，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商降價(jià)，協(xié)商不成應(yīng)立即更換供應(yīng)商，尋求價(jià)格更低的合格供應(yīng)商并進(jìn)行合作。

　　八、食堂管理員及總經(jīng)辦與采購(gòu)相關(guān)的人員在采購(gòu)中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按公司有關(guān)制度嚴(yán)肅處理。

　　九、本制度從20xx年XX月XX日起執(zhí)行。

親情的初中作文800字9

　　1、采購(gòu)人員必須熟悉食堂使用的各種食品和原料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理措施等法律法規(guī)。掌握必要的食品感官檢驗(yàn)方法。

　　2、購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)應(yīng)遵循確定食物用量的原則。

　　3、購(gòu)買(mǎi)食品原料和成品必須是顏色、香氣、味道、正常形狀，購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)、水產(chǎn)品應(yīng)注意其新鮮度。

　　4、采購(gòu)人員不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，如死亡、中毒、死因不明、有異味的'家禽、家畜、動(dòng)物、水生動(dòng)物等產(chǎn)品。不購(gòu)買(mǎi)《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；不準(zhǔn)購(gòu)買(mǎi)無(wú)證食品攤販或不明食品。

　　5、采購(gòu)人員在采購(gòu)時(shí)應(yīng)從供應(yīng)商處獲得發(fā)票等采購(gòu)憑證，并做好采購(gòu)記錄，便于追溯；從食品生產(chǎn)單位批量購(gòu)買(mǎi)食品、批發(fā)市場(chǎng)，食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)（檢疫）證等。尤其是熟肉制品、豆制品、沙拉和其他直接進(jìn)口食品。

　　6、購(gòu)買(mǎi)定型包裝食品和食品添加劑。食品商標(biāo)（或說(shuō)明書(shū)）應(yīng)具有名稱(chēng)、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代碼、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期（貨架期）、食用或使用方法等中文標(biāo)識(shí)內(nèi)容。

　　7、采購(gòu)酒、罐頭食品、飲料、乳制品、調(diào)味品和其他食品，要求供應(yīng)商提供該批次的檢驗(yàn)證書(shū)或檢驗(yàn)單。

　　8、蔬菜等大宗農(nóng)副產(chǎn)品和魚(yú)類(lèi)等鮮活產(chǎn)品應(yīng)保證通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)，最好是定點(diǎn)采購(gòu)，確保無(wú)農(nóng)藥等有毒有害化學(xué)品污染，并進(jìn)行檢驗(yàn)或取得檢驗(yàn)證書(shū)。

　　9、購(gòu)買(mǎi)的食品容器、包裝材料和食品工具、設(shè)備必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理措施，并有檢驗(yàn)證書(shū)。

　　10、為清潔食品和食品工具購(gòu)買(mǎi)的洗滌劑、設(shè)備、消毒劑必須符合相關(guān)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　　11、進(jìn)口食品、食品添加劑、食品容器、采購(gòu)的包裝材料和食品工具設(shè)備必須符合相應(yīng)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定。必須有口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)證書(shū)，外文包裝必須用中文標(biāo)注。

　　12、運(yùn)輸食品的工具，如車(chē)輛和容器，應(yīng)專(zhuān)用并保持清潔。嚴(yán)禁與其他非食品混合、冷凍食品的運(yùn)輸應(yīng)有必要的保溫設(shè)備。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)防雨、防塵、防蠅、防曬等污染。

　　13、采購(gòu)的食品在入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行檢查和驗(yàn)收。入庫(kù)時(shí)應(yīng)進(jìn)行登記。應(yīng)做好記錄并建立賬簿。

親情的初中作文800字10

　　一、采購(gòu)管理制度

　�。ㄒ唬┎少�(gòu)依據(jù)

　　1、本公司各類(lèi)物資采購(gòu)均需提出申請(qǐng)，填寫(xiě)“采購(gòu)?fù)ㄖ獑巍�，由采供部統(tǒng)一采購(gòu)。

　　2、凡食堂食品采購(gòu)，憑食堂報(bào)單采購(gòu)；如由公司經(jīng)費(fèi)報(bào)銷(xiāo)商品的采購(gòu)，憑需求單位填寫(xiě)并經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)的“采購(gòu)?fù)ㄖ獑巍苯邮懿少?gòu)任務(wù)，否則應(yīng)拒絕接受任務(wù)。反之，以失職處罰。

　　3、采供部憑“采購(gòu)?fù)ㄖ獑巍辈少?gòu)，不得隨意變換物資的品種、規(guī)格、數(shù)量，否則，后果自負(fù)；如因“采購(gòu)?fù)ㄖ獑巍庇姓`而購(gòu)錯(cuò)了物資，由簽發(fā)“采購(gòu)?fù)ㄖ獑巍钡呢?fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。

　�。ǘ�）采購(gòu)原則

　　1、嚴(yán)禁非專(zhuān)職采購(gòu)員采購(gòu)物資。

　　2、洽談采購(gòu)交易業(yè)務(wù)，必須有兩人以上共同進(jìn)行。

　　3、堅(jiān)持貨比三家，如庫(kù)存期貨（指庫(kù)存一個(gè)月以上的商品）進(jìn)貨800元以上，20xx元以內(nèi)，必須將貨比三家的情況向分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，取得同意后，方可進(jìn)貨；20xx元以上，需報(bào)總經(jīng)理同意后，方可進(jìn)貨；以減少庫(kù)存積壓，有利于資金周轉(zhuǎn)。

　　4、大宗物資采購(gòu)，由總公司組織公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)。米、面、油原則兩月一次；煤炭?jī)稍乱淮�。采�?gòu)程序按《淮陰師范學(xué)院飲食服務(wù)總公司物資招標(biāo)工作暫行規(guī)定》（見(jiàn)付件）執(zhí)行。

　　5、實(shí)行采購(gòu)回避制度。凡涉及與親屬進(jìn)行業(yè)務(wù)交往的要主動(dòng)回避。

　　6、采購(gòu)中嚴(yán)禁接受“送點(diǎn)”“帶點(diǎn)”或“拿點(diǎn)”“吃點(diǎn)”行為。

　　7、加強(qiáng)物資招標(biāo)的監(jiān)控管理工作。

　�。ㄈ�）采購(gòu)要求

　　1、物資采購(gòu)必須從批發(fā)市場(chǎng)或產(chǎn)地進(jìn)貨。

　　（1）米、面必須從具備加工條件，符合衛(wèi)生要求的大型正規(guī)廠家進(jìn)貨；

　�。�2）干貨在保證質(zhì)、價(jià)前提下，必須從批發(fā)市場(chǎng)或產(chǎn)地進(jìn)貨；

　　（3）調(diào)味品必須在先查驗(yàn)衛(wèi)生許可證，質(zhì)量合格證（保留復(fù)印件）、產(chǎn)品生產(chǎn)日期后采購(gòu)；

　　2、嚴(yán)禁購(gòu)變質(zhì)、變味及未經(jīng)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)的私人葷食，對(duì)推銷(xiāo)搭配食品嚴(yán)格控制；

　　3、物資采購(gòu)必須開(kāi)具正規(guī)統(tǒng)一發(fā)票（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)除外）；采購(gòu)中涉及的稅費(fèi)一律由賣(mài)方承擔(dān)，采購(gòu)進(jìn)價(jià)一律為含稅價(jià)；

　　4、如一時(shí)采購(gòu)不到的短缺商品，要及時(shí)向需求單位說(shuō)明原因，并采取補(bǔ)救措施，保證工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

　　5、采購(gòu)率要達(dá)到80%以上；部分采購(gòu)數(shù)量（蔬菜類(lèi)的）可在要求的數(shù)量上下浮動(dòng)20%；

　　6、采購(gòu)員需保管好隨身所帶的'現(xiàn)金、支票，如有缺少，后果自負(fù)。

　�。ㄋ模┎少�(gòu)時(shí)間

　　1、每日早上5：30分到淮海菜場(chǎng)采購(gòu)葷菜（餐廳采購(gòu)單務(wù)必于前一天下午六點(diǎn)前開(kāi)出）下午1：00到南門(mén)菜場(chǎng)采購(gòu)蔬菜（各餐廳采購(gòu)單務(wù)必于當(dāng)天上午十點(diǎn)半前開(kāi)出）。

　　2、北校區(qū)周六周日的蔬菜于當(dāng)天凌晨2：30在星光菜場(chǎng)采購(gòu)（餐廳采購(gòu)單務(wù)必于前一天下午六點(diǎn)前開(kāi)出）。

　　3、各餐廳到總公司倉(cāng)庫(kù)打單領(lǐng)物資。

　　4、周二上午為日常采購(gòu)。

　　5、周三上午第六餐廳小賣(mài)部物資采購(gòu)。

　　6、周四到王營(yíng)糧食市場(chǎng)采購(gòu)雜糧。

　　7、周五晚上買(mǎi)魚(yú)。

　　8、周六上午第六餐廳小賣(mài)部物資采購(gòu)。

　　9、大宗物資憑出庫(kù)單供貨，在24小時(shí)內(nèi)將物資送到。

　　二、物資驗(yàn)收、保管管理制度

　�。ㄒ唬�驗(yàn)收制度

　　1、驗(yàn)收員在驗(yàn)收商品時(shí)，要注意檢驗(yàn)、核對(duì)商品的數(shù)量、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和質(zhì)量等。

　　2、有下列情況之一，保管員可以拒絕驗(yàn)收入庫(kù)；

　　（1）無(wú)生產(chǎn)廠家、地址、商標(biāo)者，或有但不詳不全者。

　　（2）商品有效期已過(guò)期或已變質(zhì)；

　�。�3）商品品牌與生產(chǎn)廠家不符；

　　（4）商品非本公司所需；

　�。�5）商品規(guī)格不符；

　�。�6）其他不符合入庫(kù)條件者；

　　（二）保管制度

　　1、采購(gòu)回的物資均由驗(yàn)收員、保管員驗(yàn)收數(shù)量、質(zhì)量，驗(yàn)收后入庫(kù)并及時(shí)打印入庫(kù)單、登記入帳。

　　2、庫(kù)內(nèi)物資要合理分類(lèi)，擺放整齊，明碼標(biāo)簽，先進(jìn)先出，防止霉變，防止鼠害。

　　3、物品出庫(kù)要有出庫(kù)單，建立物資出入庫(kù)帳冊(cè)，做到帳物相符，手續(xù)齊全。

　　4、每天進(jìn)出物品要及時(shí)記帳，定期編報(bào)收支結(jié)存表，月終盤(pán)點(diǎn)表，每月2日前將上月倉(cāng)庫(kù)報(bào)表上報(bào)總帳會(huì)計(jì)，對(duì)盤(pán)盈盤(pán)虧物品要查明原因，報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)登記入帳。

　　5、凡進(jìn)庫(kù)的原料、半成品概不對(duì)外供應(yīng)轉(zhuǎn)讓。管好固定資產(chǎn)和各種炊餐具，固定資產(chǎn)借出需有經(jīng)理批準(zhǔn)，易碎物品等借出需留下足夠押金。對(duì)新購(gòu)設(shè)備及時(shí)登記固定資產(chǎn)帳。報(bào)廢時(shí)經(jīng)有關(guān)人員鑒定報(bào)主管部門(mén)批準(zhǔn)后方可銷(xiāo)帳。

　　6、做好周轉(zhuǎn)容器的保存管理工作（如：麻袋、面粉袋、蛋筐等）。庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)為私人存放物品。

　　7、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)閑人進(jìn)入。

親情的初中作文800字11

　　為有效地控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，并科學(xué)、合理地貯存食品，切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康，使學(xué)校食堂的管理達(dá)到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，特制訂本制度。

　　一、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。

　　原料實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，凡進(jìn)入食堂的原料（面、米、油、肉、調(diào)味品等），食堂采購(gòu)員必須到持有工商執(zhí)照，有效衛(wèi)生許可證、屠宰證和技術(shù)監(jiān)督部門(mén)頒發(fā)有證件的經(jīng)營(yíng)單位定點(diǎn)采購(gòu)。對(duì)學(xué)生自帶的食品原料，保管員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，并指定固定加工點(diǎn)加工。對(duì)確定的定點(diǎn)單位應(yīng)報(bào)上級(jí)教育部門(mén)審核、備案。

　　二、庫(kù)房保管員要當(dāng)真保管食品。

　　所有進(jìn)入食堂的原料、蔬菜必需由庫(kù)房保管員進(jìn)行質(zhì)量檢查并登記造冊(cè)，若發(fā)現(xiàn)所購(gòu)物品不符合食品衛(wèi)生請(qǐng)求應(yīng)堅(jiān)決退換。保管員對(duì)所購(gòu)食品原料妥善保管，防腐、防蛀、防霉、防鼠、防凈化，不準(zhǔn)把腐爛變質(zhì)或凈化的食品流入食堂。

　　三、采購(gòu)員必須采購(gòu)合格食品

　　采購(gòu)食品時(shí)，要采購(gòu)新鮮、質(zhì)好，符合衛(wèi)生請(qǐng)求的食品原料。同時(shí)，采購(gòu)食品時(shí)，必需向購(gòu)貨方索取該批產(chǎn)品的衛(wèi)生檢修及格證或者化驗(yàn)單，并索取貨方“衛(wèi)生答應(yīng)證”復(fù)印件。

　　四、嚴(yán)格禁止采購(gòu)以下食品

　　腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的食品；未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品；超過(guò)保持期或不符合食中標(biāo)簽的定型包裝食品；病死、毒死或者因死因不明的'禽、畜、獸、水產(chǎn)品及其制品；含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物或者微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的，其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

　　五、定點(diǎn)采購(gòu)實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制

　　學(xué)校定點(diǎn)采購(gòu)員負(fù)總責(zé)，分管后勤工作的副校長(zhǎng)負(fù)直接義務(wù)；學(xué)校要與食品定點(diǎn)單元簽訂合同書(shū)，明確買(mǎi)方和賣(mài)方的義務(wù)和任務(wù)，對(duì)不按請(qǐng)求辦事的，一經(jīng)查出，按義務(wù)追究制的請(qǐng)求，嚴(yán)肅處理有關(guān)義務(wù)人的義務(wù)。

親情的初中作文800字12

　�。�1）采購(gòu)、驗(yàn)收要進(jìn)行感官檢查，對(duì)食品通過(guò)看、嗅、觸、嘗、試等方法對(duì)食品質(zhì)量作初步判斷，禁止采購(gòu)感官狀況不佳的食品和原輔料。

　�。�2）大宗物資的驗(yàn)收由餐飲公司與餐飲服務(wù)中心值班人員共同完成，供應(yīng)商需要提交兩聯(lián)送貨單，其中一聯(lián)由餐飲公司保管制作臺(tái)賬，另一聯(lián)交由餐飲服務(wù)中心派駐到每個(gè)食堂的值班人員保存，食堂值班人員根據(jù)收到的物資采購(gòu)流水監(jiān)督各食堂所采購(gòu)物資的來(lái)源、確保質(zhì)量、數(shù)量、相關(guān)手續(xù)是否齊全，對(duì)不合格物品有權(quán)及時(shí)采取有效措施解決，餐飲服務(wù)中心采購(gòu)員對(duì)此過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督和抽查。

　�。�3）小型物資的驗(yàn)收由餐飲公司與餐飲服務(wù)中心值班人員共同完成，餐飲服務(wù)中心負(fù)責(zé)人對(duì)此過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督和抽查。

　　（4）各食堂對(duì)所采購(gòu)的合格原材料除需立即使用的外，必須歸類(lèi)按要求存放，并根據(jù)物料的特性做好相關(guān)的防護(hù)措施，經(jīng)驗(yàn)收不合格的.原材料必須及時(shí)退貨處理，嚴(yán)禁流入食堂或倉(cāng)庫(kù)。

　　4、原材料貨款的支付

　�。�1）原材料驗(yàn)收合格后，餐飲公司應(yīng)嚴(yán)格按實(shí)際數(shù)量做好入庫(kù)，并按要求填寫(xiě)出入庫(kù)單。

　　（2）對(duì)于大宗物資，每月月底（每月25日以后），各供應(yīng)商根據(jù)各自的供貨記錄，與食堂值班人員及餐飲公司一起核對(duì)大宗物資采購(gòu)結(jié)算價(jià)款，三方簽字確認(rèn)。大宗物資結(jié)算價(jià)款核對(duì)完畢后交餐飲服務(wù)中心，由餐飲服務(wù)中心辦理好相關(guān)報(bào)賬手續(xù)后由xxx大學(xué)財(cái)務(wù)處從相應(yīng)餐飲公司的營(yíng)業(yè)款中代扣支付給各供應(yīng)商，原材料貨款采用轉(zhuǎn)賬方式匯至相關(guān)供應(yīng)商賬戶。

　�。�3）對(duì)于小型物資的原材料貨款結(jié)算由各餐飲公司自行負(fù)責(zé)結(jié)算。

親情的初中作文800字13

　　為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，落實(shí)食品原料的溯源，提高學(xué)校食品衛(wèi)生安全水平，保障師生身體健康，根據(jù)《安微省食品索證管理辦法》的要求，特制定本制度：

一、指定專(zhuān)職人員負(fù)責(zé)食品索證及臺(tái)賬記錄等工作。

　　二、進(jìn)行采購(gòu)索證和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：

　　①食品及食品原料（如食用油、調(diào)味品、米面及其制品等）；

　　②食用農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）；

　　③食品添加劑（如亞硝酸鹽、酵母、色素等）；

　�、苁〖�(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定必須索證的其他產(chǎn)品。

　　三、到證照齊全的'生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu)，并現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)產(chǎn)品一般衛(wèi)生狀況和包裝、標(biāo)識(shí)，購(gòu)買(mǎi)符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。

　　四、從固定供應(yīng)商采購(gòu)食品時(shí)，索取并留存供貨商的資質(zhì)證明，與供貨商簽訂保證食品衛(wèi)生質(zhì)量的合同。

　　五、采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，索取銷(xiāo)售者或市場(chǎng)管理者出具的購(gòu)物憑證。

　　六、采購(gòu)生豬肉時(shí)，查驗(yàn)確認(rèn)為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購(gòu)物憑證。采購(gòu)其他肉類(lèi)查驗(yàn)檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購(gòu)物憑證。

　　七、采購(gòu)的食品在食品入庫(kù)或使用前要核驗(yàn)所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證，符合后經(jīng)驗(yàn)收人員簽字認(rèn)可后入庫(kù)或使用，對(duì)驗(yàn)收不合格的食品注明處理方式。

　　八、妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不涂改，不偽造，其保存期限不少于食品使用完畢后6個(gè)月。

　　食堂采購(gòu)管理制度7

　　為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食品采購(gòu)行為，確保食品采購(gòu)做到公平、公正、公開(kāi)和采購(gòu)食品質(zhì)量衛(wèi)生安全，價(jià)格合理，根據(jù)平等自愿和誠(chéng)實(shí)信用的原則，學(xué)校食堂制定了一下食堂采購(gòu)管理制度：

　　一、采購(gòu)員要根據(jù)食譜計(jì)劃采購(gòu)，采購(gòu)食物要精挑細(xì)選，確保新鮮、衛(wèi)生，嚴(yán)禁采購(gòu)變質(zhì)食物，嚴(yán)防食物中毒。

　　二、采購(gòu)食物要完整保留相關(guān)支出票據(jù)以備月底核帳，大米、白面、食用油等整件物品入庫(kù)要有廚師簽字確認(rèn)。

　　三、采購(gòu)物品必須貨比三家，價(jià)廉物美，不缺斤短量。

　　四、不準(zhǔn)采購(gòu)腐爛、變質(zhì)、不新鮮以及過(guò)期物品。

　　五、食堂食材采購(gòu)要及時(shí)，經(jīng)常觀察使用量，要適當(dāng)留有庫(kù)存以備急用。

　　六、采購(gòu)物品不準(zhǔn)虛報(bào)價(jià)格，嚴(yán)禁索取或接受供貨方的回扣。

　　七、采購(gòu)物品后，立即送炊事員驗(yàn)收并及時(shí)做好日?qǐng)?bào)賬工作。

　　八、按時(shí)參加每周食堂和餐廳的大清掃工作。

　　九、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

親情的初中作文800字14

　　為規(guī)范職工食堂食品原料、相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)、驗(yàn)收程序，節(jié)約采購(gòu)成本，滿足經(jīng)營(yíng)需要，提高管理水平，特制定本制度。

　　一、基本原則

　　1、采購(gòu)應(yīng)遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價(jià)格、同等價(jià)格比質(zhì)量、同等價(jià)格質(zhì)量比服務(wù)，根據(jù)供應(yīng)商的資質(zhì)、規(guī)模、誠(chéng)信、服務(wù)等因素，綜合評(píng)價(jià)后確定定點(diǎn)采購(gòu)的合格供應(yīng)商，以確保食材的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。

　　2、原則上要求一律在指定供應(yīng)商采購(gòu)，如遇特殊情況要分散采購(gòu)少量原材料，經(jīng)食堂分管負(fù)責(zé)人、食堂管理員、主廚、庫(kù)管員協(xié)商同意后由采購(gòu)員進(jìn)行分散采購(gòu)。事后需及時(shí)將情況記錄在賬并上報(bào)分管負(fù)責(zé)人進(jìn)行審查。

　　3、科學(xué)、客觀、認(rèn)真地進(jìn)行收貨質(zhì)量檢查，確保食品原材料安全。

　　二、管理內(nèi)容

　　1、食品原材料采購(gòu)，食品原料采購(gòu)分糧油類(lèi)、調(diào)味品類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉禽蛋類(lèi)、干雜貨、其他。

　　2、廚房日用品采購(gòu)（食品相關(guān)產(chǎn)品），燃料、廚具、餐巾紙、筷子、餐盤(pán)等。

　　三、管理方法

　　(一)供貨商選擇

　　1、初選供貨商:從所在城市內(nèi)找出三家以上有代表性的供貨商，在考察中要重點(diǎn)了解供貨商的實(shí)力、衛(wèi)生許可、貨物來(lái)源、價(jià)格、質(zhì)量等。

　　2、試用供貨商:對(duì)于同類(lèi)商品找出兩家同時(shí)供貨，重點(diǎn)從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)三方面進(jìn)行比較。

　　3、確定供貨商:在試用兩個(gè)月的基礎(chǔ)上，由分管負(fù)責(zé)人、食堂管理員、食堂主廚商量后確定供貨商，并簽訂供貨協(xié)議，協(xié)議-式三聯(lián):一份供應(yīng)商、一份財(cái)務(wù)部、一份食堂管理員。協(xié)議應(yīng)確定定價(jià)時(shí)間、供貨質(zhì)量保證金、食材的質(zhì)量要求。

　　4、零星散貨及較長(zhǎng)時(shí)間才需采購(gòu)的物品，可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r隨機(jī)選擇供貨商，要求價(jià)格公道、質(zhì)量有保障。

　　(二)采購(gòu)數(shù)量的確定

　　1、食品原料采購(gòu)，每周六由食堂主廚和食堂管理員擬定下周職工用餐的菜譜，主廚根據(jù)菜譜和配菜材料的庫(kù)存情況，列出采購(gòu)計(jì)劃清單。

　�、偌Z油、調(diào)味品類(lèi)、干雜貨、低易耗品等

　　此類(lèi)物品的的采購(gòu)數(shù)量應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購(gòu)周期、儲(chǔ)存條件等因素，根據(jù)最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量而定。最高庫(kù)存量不得超過(guò)15天(干雜貨、調(diào)味品類(lèi)中用量較小且易儲(chǔ)存類(lèi)可適量放寬庫(kù)存量)。最低不得低于3天用量。

　�、谑卟�、鮮貨類(lèi)

　　此類(lèi)原料實(shí)行每日采購(gòu)，一般要求供貨商送貨，特殊情況下需散購(gòu)的，由采購(gòu)員外出采購(gòu)，并填寫(xiě)散貨采購(gòu)單，采購(gòu)量根據(jù)每日所需量，可略微超量，但不得超出總量10%。水產(chǎn)類(lèi)采購(gòu)量根據(jù)菜單而定，采購(gòu)量不得超過(guò)3天用量，采購(gòu)入庫(kù)存放在魚(yú)缸內(nèi)。

　�、廴忸�(lèi)

　　此類(lèi)食品原料要求根據(jù)每日菜單，適量采購(gòu)，采購(gòu)量要求能滿足1-2天的.量。入庫(kù)后及時(shí)處理，存入冰柜。

　　2、廚房日用品采購(gòu)（食品相關(guān)產(chǎn)品）

　　廚房用品短缺時(shí)，食堂管理員應(yīng)提前統(tǒng)計(jì)所需用品類(lèi)別、數(shù)量，并向主管部門(mén)申請(qǐng),填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)單。

　　3、食品原材料每日營(yíng)業(yè)結(jié)束前，根據(jù)存貨、次日就餐情況、儲(chǔ)存條件及送貨時(shí)間，列出次日的采購(gòu)食品原料類(lèi)別、數(shù)量并填寫(xiě)次日用量清單或采購(gòu)計(jì)劃清單。

　　(三)貨物驗(yàn)收，對(duì)原材料采購(gòu)有特殊要求的按合同嚴(yán)格執(zhí)行。

　　1、貨物質(zhì)量驗(yàn)收:由食堂管理員與食堂主廚負(fù)責(zé)把關(guān)，基本要求為:米面等主食原料要求無(wú)寄生蟲(chóng)、新制作，不得為陳米陳面；食用油要求為品牌油，不得以次充好；蔬菜、水果要求新鮮，不得有腐敗、殘損現(xiàn)象；肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)要求新鮮、無(wú)病癥；干雜貨、調(diào)味品類(lèi)要求包裝完好，未過(guò)期；其他日用品貨物根據(jù)貨物特點(diǎn)由食堂管理員與食堂廚師進(jìn)行檢驗(yàn)。

　　2、驗(yàn)收人員:食堂管理員、廚師、資產(chǎn)管理科人員、庫(kù)管員

　　3、驗(yàn)收程序:貨物送到后由食堂管理員與主廚根據(jù)“采購(gòu)計(jì)劃單”進(jìn)行驗(yàn)收，確定采購(gòu)物品種類(lèi)、數(shù)量、采購(gòu)單價(jià)是否符合，在采購(gòu)計(jì)劃單上確認(rèn)簽字。對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和超出數(shù)量的有權(quán)拒絕收貨。

　　4、庫(kù)房如發(fā)現(xiàn)三無(wú)產(chǎn)品、未上臺(tái)賬食材等物質(zhì)，對(duì)驗(yàn)收人員重重處罰，扣除當(dāng)月工資的30%

　　(四)庫(kù)房管理

　　1、庫(kù)房貨物分類(lèi)記帳。

　　2、對(duì)新入庫(kù)的物品及時(shí)登記在帳，每天結(jié)出數(shù)量合計(jì)。

　　3、合理利用庫(kù)房，分門(mén)別類(lèi)保管各類(lèi)貨品。

　　4、做到先進(jìn)先出、防止積壓變質(zhì)。

　　5、對(duì)已出現(xiàn)變質(zhì)或過(guò)期貨品及時(shí)清除。

　　(五)采購(gòu)費(fèi)用使用

　　1、固定供貨商采購(gòu)的食品原料，采取按月結(jié)賬的方式，每月初根據(jù)上月物資采購(gòu)單進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。上報(bào)分管負(fù)責(zé)人審查報(bào)銷(xiāo)。

　　2、散購(gòu)物資，采購(gòu)員用公務(wù)卡結(jié)算，按月統(tǒng)計(jì)報(bào)分管負(fù)責(zé)人審查報(bào)銷(xiāo)。

親情的初中作文800字15

　　1、指定專(zhuān)職人員負(fù)責(zé)食品索證及臺(tái)賬記錄等工作。

　　2、進(jìn)行采購(gòu)索證和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：

　　3、食品及食品原料（如食用油、調(diào)味品、米面及其制品等）；

　　4、食用農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）；

　　5、食品添加劑（如亞硝酸鹽、酵母、色素等）；

　　6、省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定必須索證的其他產(chǎn)品。

　　7、從固定供應(yīng)商采購(gòu)食品時(shí)，索取并留存供貨商的資質(zhì)證明，與供貨商簽訂保證食品衛(wèi)生質(zhì)量的合同。

　　8、采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，索取銷(xiāo)售者或市場(chǎng)管理者出具的`購(gòu)物憑證。

　　9、采購(gòu)生豬肉時(shí)，查驗(yàn)確認(rèn)為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品及檢疫

　　10、檢驗(yàn)合格證明，并索取購(gòu)物憑證。采購(gòu)其他肉類(lèi)查驗(yàn)檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購(gòu)物憑證。

　　11、采購(gòu)的食品在食品入庫(kù)或使用前要核驗(yàn)所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證，符合后經(jīng)驗(yàn)收人員簽字認(rèn)可后入庫(kù)或使用，對(duì)驗(yàn)收不合格的食品注明處理方式。

　　12、妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不涂改，不偽造，其 6保存期限不少于食品使用完畢后個(gè)月。

【親情的初中作文800字】相關(guān)文章：

初中親情作文06-22

親情初中作文06-26

初中親情作文08-04

親情初中作文03-06

(精選)親情初中作文03-06

親情的初中作文05-23

感恩親情初中作文06-07

親情與代溝初中作文07-03

親情的力量初中作文07-02

初中感恩親情作文06-13