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過(guò)橋米線作文（通用53篇）
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，許多人都寫(xiě)過(guò)作文吧，作文是人們以書(shū)面形式表情達(dá)意的言語(yǔ)活動(dòng)。一篇什么樣的作文才能稱之為優(yōu)秀作文呢？以下是小編收集整理的過(guò)橋米線作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
過(guò)橋米線作文 1
是我特別愛(ài)吃的美食，雖然它很便宜，但是它的味道非常鮮美！過(guò)橋米線的味道好，看相也好。晶瑩的米線浸在漂浮著雞油的黃湯里，豬里脊肉片、雞脯肉片、魷魚(yú)片同雞油一起浮在表面，細(xì)心的店主還會(huì)把肉片放成一個(gè)笑臉，像是在向我微笑，又仿佛在說(shuō)：“希望您下次還來(lái)本店。”烏魚(yú)片、蔥絲、姜絲、豆腐皮散落其間，真是令人垂涎三尺！有時(shí)，我拿著筷子呆呆地看，不忍心毀掉它美麗的“容顏”……過(guò)橋米線已有一百多年的'歷史了。相傳，一個(gè)秀才到島上讀書(shū)，他的娘子常常做他最愛(ài)的米線去看他，但每次剛到島上米線就涼了。一次送雞湯時(shí)，娘子發(fā)現(xiàn)雞油如同鍋蓋，可以保持溫度，于是她改進(jìn)了米線。此法一經(jīng)傳開(kāi)，人們紛紛效仿，因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋，后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。
過(guò)橋米線的做法比較簡(jiǎn)單，我在網(wǎng)上查：把肉切薄，同香菜、蔥和米線一同放在碗里，再把燒成七成的雞油和燒開(kāi)的清湯倒入，一碗色香味俱全的過(guò)橋米線就做好了。吃米線也挺有意思。吃米線時(shí)，我喜歡一根一根吃，找到米線的“頭”，然后“絲溜”一下吸進(jìn)嘴里，真是順滑爽口呀！那滋味，簡(jiǎn)直使人心曠神怡！品嘗過(guò)橋米線——樂(lè)在其中，正因如此，我給它起了個(gè)別名——“樂(lè)開(kāi)花”。
過(guò)橋米線作文 2
各地都有自己的名吃，如北京的烤鴨，保定的驢肉，南京的板鴨，蘇州的鹵汁豆腐干等。我們?cè)颇洗罄淼酿D絲、騰沖的“大救駕”也早已名震全國(guó)。另外，我們?cè)颇线�有一種名吃，那就是過(guò)橋米線。
但凡對(duì)云南略有了解的人，都知道云南的過(guò)橋米線。米線相當(dāng)于昆明人的麥當(dāng)勞。相傳，一百多年前，蒙自縣城外有一座湖心小島，一個(gè)秀才在島上讀書(shū)，賢惠的妻子常常做了他愛(ài)吃的米線送去給他吃，但等到了島上時(shí)，米線已不熱了。后來(lái)一次偶然送雞湯的時(shí)候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如蓋子一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時(shí)再放，還能更加爽口。于是她先用肥雞、童子骨等燉好清湯，湯上覆蓋厚厚的雞油；米線在家燙好，配料則切得薄薄的，到島上后再用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽，十分好吃。此法一經(jīng)傳開(kāi)，人們紛紛效仿，因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋，也是紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。
米線是云南人的傳統(tǒng)食品，除了過(guò)橋米線之外，吃法還有很多種，昆明人吃米線可以說(shuō)是精致，五花八門(mén)的做法令人眼花繚亂。比如小鍋米線、鹵米線、炒米線、涼米線、砂鍋米線、罐罐米線等。
米線乃人間美味！希望各地的.人們能夠來(lái)到云南昆明，美麗的春城。品嘗我們?cè)颇系闹厣〕赃^(guò)橋米線。在美麗的彩云之南度過(guò)美好的假期。祝全國(guó)人民幸福安康，讓米線伴隨您們每一天！彩云之南永遠(yuǎn)歡迎您，過(guò)橋米線等您來(lái)吃哦！
過(guò)橋米線作文 3
各地都有特產(chǎn)——有鹽水鴨，有桂林粉，有麻辣燙，有桂花糕，有鴨血粉絲……應(yīng)有盡有，但我還是認(rèn)為云南的過(guò)橋米線最好吃。傳說(shuō)很早以前，有一位書(shū)生在云南南湖的湖心亭苦讀書(shū)，他的妻子每天都要過(guò)一座橋給這個(gè)書(shū)生送飯。有一天，妻子覺(jué)得丈夫很辛苦就燉了只雞放進(jìn)土罐里準(zhǔn)備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來(lái)才發(fā)現(xiàn)土罐里的雞還是熱的，打開(kāi)一看，發(fā)現(xiàn)上面有一層厚厚的黃油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書(shū)生吃后贊不絕口。因?yàn)槠拮用刻焖惋埗家獜哪虾臉蛏线^(guò)，所以書(shū)生把這種美味食物取名為“過(guò)橋米線”。
過(guò)橋米線可謂是色香味俱全。剛剛做好的過(guò)橋米線，散發(fā)著誘人的香氣，令人唾延欲滴。碗內(nèi)有鮮紅的雞、豬、魚(yú)肉片，有翠綠的菠菜、豌豆尖和嫩黃色的雞肉——那五彩繽紛的食物，更增加了我的食欲，讓人唾延“萬(wàn)”尺。
過(guò)橋米線做起來(lái)也很簡(jiǎn)單。首先，將一盤(pán)切得雞、豬、魚(yú)肉片及豌豆尖、菠菜、玉蘭片和豬肝片先后放入有肥雞金針菇和米線骨頭熬成的湯中，為了達(dá)到保溫效果，上面要放上雞油。客戶可以根據(jù)自己的口味，適量放一些辣椒油、香菜等調(diào)味料，然后將米線放入碗中，經(jīng)過(guò)攪拌一碗香噴噴、五顏六色的過(guò)橋米線就大功告成了。
用筷子挑起米線，因?yàn)槊拙�在滾燙的'雞湯里燙過(guò)，所以根根潔白晶瑩，使人恨不得一口吞下。嘗上一口，米線里滿是骨頭湯那濃郁的鮮味，使人胃口大開(kāi)。沒(méi)過(guò)幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。
這一大碗米線吃起來(lái)味道特別濃郁鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過(guò)橋米線集中地體現(xiàn)了簡(jiǎn)單而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。我真愛(ài)吃這美味的過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線作文 4
過(guò)橋米線大家肯定都品嘗過(guò)，可云南過(guò)橋米線的獨(dú)特吃法令人稱奇。
前幾天，我和媽媽來(lái)到一家“橋之緣”的過(guò)橋米線店。一進(jìn)門(mén)，就被這家店濃濃的云南風(fēng)味所吸引。店的入口處是一座小竹橋，跨過(guò)小竹橋，映入眼簾的.是一排整齊的竹桌椅，在竹桌椅前方的收銀臺(tái)也是用竹子制成。面對(duì)所看見(jiàn)的這一切，我不禁懷疑自己是否進(jìn)入一個(gè)竹子世界。
找到座位，我點(diǎn)了8元份的過(guò)橋米線。等了一會(huì)兒，“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜。看到這兒，你一定會(huì)想這些東西該怎么吃？告訴你，吃云南過(guò)橋米線還要自己動(dòng)手才行呢！
先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中，再把青菜、金針菇、米線倒進(jìn)去。這樣做聽(tīng)服務(wù)員說(shuō)還是有道理的，因?yàn)槿獗容^難熟，所以先倒；而蔬菜、米線怕煮爛，所以后放。過(guò)了7、8分鐘，便可以吃了。用筷子挑起米線，因?yàn)槊拙�在滾燙的雞湯里燙過(guò)，所以根根潔白晶瑩，使人恨不得
一口吞下。嘗上一口，米線里滿是雞湯那濃郁的鮮味，使人胃口大開(kāi)。沒(méi)過(guò)幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。
為什么這云南米線的做法如此獨(dú)特？這其中還有一個(gè)傳說(shuō)呢！據(jù)說(shuō)在以前，有一個(gè)書(shū)生，他一心追求功名，想當(dāng)個(gè)狀元，于是就在一個(gè)小島上刻苦讀書(shū)，讓他的妻子每天給他送飯。一天，他的妻子把給他作午餐的砂鍋放在灶上煮，由于今天太累而睡過(guò)了頭。等醒來(lái)時(shí)，她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的，便急忙把米線、肉放進(jìn)去。只見(jiàn)鮮紅的肉立刻就熟了，她好奇地嘗了一口，覺(jué)得味道不錯(cuò)，連忙走過(guò)橋告訴橋?qū)γ娴臅?shū)生。書(shū)生見(jiàn)此米線由過(guò)橋送，便稱其為過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線，你不想嘗一下嗎？
過(guò)橋米線作文 5
過(guò)橋米線是云南著名的風(fēng)味小吃。
過(guò)橋米線的品種很多。有肉絲米線，有牛肉米線，肉醬米線……其中，我最喜歡吃肉絲米線。肉絲米線味道好，看相也好。白白胖胖的米線浸在香濃純正的骨頭湯里，褐色的肉絲伴著嫩嫩的小青菜，可口的榨菜和綠色的香菜散落其間，真是令人垂涎三尺！肉絲米線的做法很簡(jiǎn)單：抓一把洗凈的米線放進(jìn)漏勺里，再熱湯里來(lái)回的.晃動(dòng)，燙上兩三分鐘。將燙熟的米線倒進(jìn)碗里，再放上肉絲和小青菜，加上骨頭湯，最后再撒上榨菜和香菜，喜歡吃辣的人還可以滴上幾滴紅紅的辣油，一碗色香味俱全的肉絲米線就做好了。吃肉絲米線也挺有意思。吃米線時(shí)，我喜歡一根一根的吃，先找到一根米線的“頭”，然后“噓”的一下吸進(jìn)嘴里，真是好吃��！肉絲米線，我的最愛(ài)！
過(guò)橋米線作文 6
“云南十八怪，過(guò)橋米線人人愛(ài)”這句話已經(jīng)聽(tīng)過(guò)，但你是否吃過(guò)呢？
我走進(jìn)賣過(guò)橋米線的小店，點(diǎn)了一碗過(guò)橋米線。只見(jiàn)廚師從冰柜拿出一盆潔白的米線，然后倒入滾燙的湯里。眨眼間，一碗熱氣騰騰的過(guò)橋米線便跑到了我的眼前。先一聞，我就已經(jīng)口水"直流三千尺，疑是銀河落九天"了。它的.顏色最好看了，淡黃色的湯里夾著雪白的米線，粉色的肉片以及紅紅的雞排和碧綠碧綠的青菜葉子，讓人看著就垂涎三尺。
我迫不及待地拿起筷子，夾起一根米線，熱乎乎的米線霎時(shí)溫暖了我的全身，我還沒(méi)來(lái)得及細(xì)細(xì)品味，滑滑的米線就像果凍一樣溜進(jìn)了我的肚皮，讓我回味無(wú)窮。
美味無(wú)比的過(guò)橋米線到底是怎樣做出來(lái)的？聽(tīng)廚師叔叔說(shuō)，先把淡黃色的湯熬好，再準(zhǔn)備青菜葉、大雞排、玉米粒、木耳、雞蛋、五花肉和米線。最后把這些東西倒入滾燙的湯里，注意要先放肉片再放菜。
瞧，過(guò)橋米線是不是非常美味？如果你是吃貨，那你一定不要錯(cuò)過(guò)哦！
過(guò)橋米線作文 7
星期天晚上媽媽說(shuō)：“云南有一家美食店是中華老字號(hào)，在杭州開(kāi)了，我們?nèi)L嘗看吧！”
原來(lái)，這家點(diǎn)的名字叫“建新園”，在云南開(kāi)了100年了，媽媽帶我去杭州的這家分店吃過(guò)橋米線。一進(jìn)那家店，我就聞到了一股股面和湯的`味道，我們點(diǎn)了一份標(biāo)準(zhǔn)過(guò)橋米線和一份雪菜肉絲米線，還有云南特色雙拼。只看見(jiàn)一位服務(wù)員端來(lái)了一大盤(pán)菜料，里面有十小碟各式各樣的菜，有雞翅、有青菜、還有三種不同的肉片……這么多菜，營(yíng)養(yǎng)一定很好！然后服務(wù)員又端來(lái)了一大碗米線，米線的顏色比白雪公主的而皮膚還白呢！
開(kāi)始放材料了，我用筷子將一碟一碟的菜夾進(jìn)湯里，我先放肉片和雞翅，再放蔬菜，用筷子一攪拌，哇！真香啊！
米線吃起來(lái)滑溜溜的，哧溜一聲就進(jìn)了我的嘴巴，吃起來(lái)是滿口湯味。
米線真好吃呀！我下一次帶外婆去嘗一嘗。
過(guò)橋米線作文 8
今天中午，我和媽媽請(qǐng)葉曉晨跟他的媽媽去吃“過(guò)橋米線”。小朋友們，你們肯定會(huì)問(wèn)我，為什么要去吃“過(guò)橋米線”呢？
原來(lái)，我的公公給我講了一個(gè)關(guān)于“過(guò)橋米線”的故事，我非常地好奇，總想去吃一次。
我們?cè)缭绲氐竭_(dá)了“蒙自源過(guò)橋米線”店，各自點(diǎn)了自己最喜歡的東西。很快，服務(wù)員端來(lái)了米線、白湯和菜。白湯冒著煙，非常地燙。她把菜、米線一起倒進(jìn)白湯里，頓時(shí)，一陣香味迎面撲來(lái)。我趕緊地吃了幾口，米線又香又甜，又滑又嫩。啊，真是人間少有�。�
米線不光很好吃，就連樣子也很有趣，一根根像一條條可愛(ài)的小蛇，滑溜溜的。中間還是空心的，可以從這一頭看到那一頭。它的'顏色也很顯目，黃色的碗，白色的濃湯，白色的米線，上面還飄著幾片翠綠的香菜，看著就讓人很想吃。怪不得，有這么多個(gè)關(guān)于它的美麗傳說(shuō)呢！
我愛(ài)這些美麗的傳說(shuō)，也愛(ài)這美味的“過(guò)橋米線”！
過(guò)橋米線作文 9
今天中午，我和媽媽，偉峰阿姨，灣彎，一起去城北路上的一家“過(guò)橋米線”吃飯。
我想：過(guò)橋米線是什么樣子的？它的味道怎么樣？它有沒(méi)有金牌米線好吃呢？我?guī)е@些疑問(wèn)，帶著饑腸轆轆的空肚子，走進(jìn)了這家?guī)е鴿鉂庀愕?飯店。
“老板！上四份‘過(guò)橋米線’！”偉峰阿姨喊道，不一會(huì)兒，一碗碗冒著熱氣的過(guò)橋米線就端上來(lái)了。我伸鼻一聞，嗯，一股抵擋不住的香味立刻讓我的食欲打了上來(lái)，“吸溜吸溜……”我盛了滿滿一碗過(guò)橋米線，就著鍋里的小肉小菜，吃得我滿嘴流油。
“過(guò)橋米線”有著綠油油的菜葉，湯面上面漂著黃瑩瑩的油花，雪白的米線躺在湯水里。整鍋米線這樣的搭配，真是舍不得吃！
我吃著吃著，想了想：好像比金牌米線次一些哦。我看到了桌子上的佐料：麻油，椒鹽，陳醋……我各自都倒了一些，嘗一嘗，哇�。≌媛�！真香！口齒留香，還辣辣的，嗯，好吃，好吃！
過(guò)橋米線作文 10
今天，媽媽說(shuō)要教我做過(guò)橋米線，我聽(tīng)了高興壞了。
做過(guò)橋米線還真麻煩，首先要先煮好一鍋雞湯，因?yàn)橐秒u湯煮米線的，接著，又拿了一個(gè)大碗，到了一些油，又撒了一些雞精、胡椒粉，還把一些生肉片、魷魚(yú)、肚片等倒進(jìn)了熬好的雞湯里，用筷子慢慢撥動(dòng)，讓它們被湯燙熟。好香��！我深深的.吸了口香味，口水都快流出來(lái)了。于是我就吵著要先嘗一口，媽媽不讓，說(shuō)容易燙傷，一聽(tīng)會(huì)被燙傷，我就不吵著喝了，然后我在湯里又加入了豆質(zhì)品、菜和米線，倒入一點(diǎn)醬油、辣油。�。∶拙�終于做成了。
于是，我忙盛了一碗，先喝了一口湯，�。∥兜勒鏉庹骢r美！又挑起米線，嗖――米線飛快地滑進(jìn)了嘴里，這湯的味道都進(jìn)了米線里了！真是太好吃了！我連吃了兩碗，趕到肚皮真的是太漲了，才放下筷子。心里偷偷的想，以后還要繼續(xù)做米線吃
過(guò)橋米線作文 11
雞塊米線是我從小到大最喜歡吃的食物。
雞塊米線色香味俱全，白的像雪一樣的米線在金黃色的湯里，紅色的辣椒油伴著鮮嫩多汁的雞肉。綠色的香菜。和秘制的祖?zhèn)鞯淖袅�，真是令人垂涎三尺呀�?/p>
雞塊米線的做法很簡(jiǎn)單，如果閑著沒(méi)事時(shí)可以自己動(dòng)手做著吃。用漏勺把干粉條放到鍋里，煮兩到三分鐘，再用漏勺將燙熟的米線倒進(jìn)碗里面，再到進(jìn)去點(diǎn)熱湯，倒上雞肉。油。鹽。辣椒油和味精等幾種佐料。再撒上香菜，一碗香噴噴色香味俱全的雞塊米線就做成了。注意雞塊米線是用獨(dú)家秘制材料泡成的，具體材料暫時(shí)不向外透漏，你也可以請(qǐng)教知道怎樣泡制雞塊的人。
我吃雞塊米線的時(shí)候，我喜歡細(xì)細(xì)的.品嘗，如果狼吞虎咽的吃就沒(méi)有什么味道了，還會(huì)燙到自己。吃的時(shí)候我喜歡放少量的醋和鹽，這只是個(gè)人愛(ài)好。
說(shuō)了這么久了，大家都眼饞了吧，如果你還是不開(kāi)竅怎樣做雞塊米線的話，你就去緯四路上的鋤禾米線館里吃去吧，順便還可以學(xué)哦！
過(guò)橋米線作文 12
今天，上完英語(yǔ)課，我和媽媽走在回家的路上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聞到一股香味，尋著香味再往前走一段，看到一家名為“過(guò)橋米線”的小店，就在這時(shí)，我的肚子突然傳來(lái)‘咕嚕咕�！�'信號(hào)，我請(qǐng)求媽媽吃碗米線再走吧，媽媽爽快的答應(yīng)了。
走進(jìn)小店，人可真多呀！映入眼簾的就是桌上的雞湯米線了，媽媽告訴我過(guò)橋米線是云南的特色，我看見(jiàn)墻上貼著云南十八怪，第二怪就是吃過(guò)橋米線了。一碗熱乎乎的米線上來(lái)了，只需慢慢吃一口，就有回味清香之感，米線搭配的也很誘人，看！黃的豆芽，綠的油菜，紅的蝦丸，黑的木耳，白白的米線上面還臥著兩個(gè)鵪鶉蛋，真是五彩繽紛，營(yíng)養(yǎng)豐富呀！
“小心點(diǎn)，別燙著”，我在媽媽的提醒下，開(kāi)始細(xì)嚼慢咽，讓米線緩緩地滑進(jìn)嘴里，哇！那么細(xì)膩，那么勁道，那么溫暖！
過(guò)橋米線作文 13
我從廣告上和書(shū)上知道過(guò)橋米線，但是不知道是什么味道。今天我和媽媽表弟舅舅舅媽一起去吃過(guò)橋米線。來(lái)到這里，我們坐了一個(gè)位，點(diǎn)了許多菜，我在心里想：過(guò)橋米線一定很好吃。
漫長(zhǎng)的五分鐘終于到了，我們準(zhǔn)備開(kāi)吃。我看見(jiàn)一個(gè)陶瓷鍋里盛著美味的湯，我用勺子嘗了一口，不住的“真好吃呀”！過(guò)橋米線是由湯和米線組成的'，另外還有許多配菜﹕有韭菜、胡蘿卜、雞肉、火腿、雞蛋……這種米線是從云南產(chǎn)的，配有很多飲料和小菜。我又嘗了幾口，發(fā)現(xiàn)米線比麥當(dāng)勞和肯德基還好吃，真是色香味俱全，把米線泡到鍋里，加以配菜，讓人立刻聞到一股香噴噴的味道，令人垂涎三尺。吃完的時(shí)候，我們都很撐。于是我們回家了。下次我還來(lái)，來(lái)品嘗吃過(guò)橋米線的樂(lè)趣。
過(guò)橋米線作文 14
我最喜歡吃過(guò)橋米線，因?yàn)槔锩嬗蟹浅：贸缘牟撕兔拙�。
那天下午我和爸爸媽媽還有妹妹一起去吃過(guò)橋米線。那家是新開(kāi)的叫“格朗合”過(guò)橋米線。我們進(jìn)去以后異口同聲地說(shuō)：“這里太漂亮了！”墻上有許多鏡子、彩帶、壁畫(huà)；桌子上的調(diào)料瓶子也擺得非常整齊；玻璃上有慶祝元旦的`圖案。這時(shí)候來(lái)了一位年輕的服務(wù)員給我們點(diǎn)餐。她給我們了一本菜單，我們點(diǎn)了一份四人量的過(guò)橋米線。不一會(huì)兒飯就上來(lái)了。
我們開(kāi)吃了，我看見(jiàn)砂鍋里光是湯水，我很奇怪：“為什么鍋里都是湯水？”原來(lái)是先把湯上了，再擱菜和米線。我?jiàn)A了一片香腸嘗了嘗，嗯，真好吃！我又夾了一些米線，它可真淘氣，我怎么也夾不上來(lái)。爸爸看見(jiàn)了幫我?jiàn)A了上來(lái)，這的米線又筋道又好吃，我對(duì)媽媽說(shuō)：“我們下次還來(lái)這！”‘’好呀！“媽媽說(shuō)。
那天我可大飽口福了！我從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這沒(méi)好吃的過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線作文 15
今天，我們來(lái)到恒隆廣場(chǎng)，那里有一家“云南過(guò)橋米線”店。舅舅說(shuō)那里的米線特別好吃，我們決定去嘗一嘗。
走進(jìn)店里，那里已經(jīng)人山人海了，來(lái)吃米線的人非常多。舅舅點(diǎn)好米線，我們好不容易找了幾個(gè)空位坐下來(lái)。不一會(huì)兒，服務(wù)員阿姨從廚房里端來(lái)熱氣騰騰的湯和幾碟生菜。我聞了聞湯，“哇，這湯可真香��！”看得我口水直流。我又看了看菜，心想：這菜是生的怎么吃呀！
舅舅先開(kāi)始把豬肉，肉腸倒入湯中，再把生菜。金針菇。香菇。米線倒進(jìn)去。經(jīng)過(guò)攪拌，一大碗香噴噴的過(guò)橋米線就大功告成了。噢，原來(lái)吃云南過(guò)橋米線還要自己動(dòng)手才行呢！我照著舅舅的樣子，不一會(huì)兒也把米線拌好了。我迫不及待地嘗了一口，啊，真好吃！米線滑滑的，嫩嫩的.，湯也很清香，好喝極了。
我想：你也一定很想吃著又鮮又香的過(guò)橋米線吧！
過(guò)橋米線作文 16
俗話說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。被譽(yù)為綠色之城的揚(yáng)州，也有許多著名的小吃店，其中我為你們介紹的是老媽過(guò)橋米線。
老媽過(guò)橋米線的味兒好，不過(guò)它的形很樸素。晶瑩的面條沐浴在米白色的湯里，一條條紅色的鴨血靜靜地待在碗沿邊，再加上綠色的香菜撒落其中，你是否有一種垂涎欲滴的感覺(jué)？
老媽米線的做法很講究：來(lái)了客人，廚子先用水將手洗凈，然后從大大的萬(wàn)里，小心翼翼地拿出一條條長(zhǎng)面條放入竹制的漏斗里，在熱湯里來(lái)回的'晃動(dòng)，燙上一兩分鐘，再用漏勺把面條盛入碗里，抓三四條鴨血放入碗里，在撒一小把香菜，一碗色香味俱全的老媽過(guò)橋米線就做成了。
吃老媽過(guò)橋米線時(shí)是最有意思的，尤其是吃那些粗粗的“麻繩”。先找到“頭”在“呼”的一下吸到“尾”，慢慢地在嘴里品嘗它那勁道的味兒。
聽(tīng)了我的介紹你也趕快拿起身邊的紙和筆，記錄下你的美味！
過(guò)橋米線作文 17
嘿！我們又見(jiàn)面肋，補(bǔ)鍋這次和前幾次完全不一樣，我是來(lái)介紹美食的。
它的名字叫“過(guò)橋米線”，它是云南的`十八怪之一，“相傳，一位秀才要考狀元，所以他讀書(shū)相當(dāng)刻苦，經(jīng)常忘記吃飯而吃冷飯，很快就消瘦下來(lái)，妻子不忍心，便殺了一只母雞給丈夫送去，妻子去收拾餐具，結(jié)果發(fā)現(xiàn)丈夫一動(dòng)沒(méi)動(dòng)，于是就去加熱，但是她卻發(fā)現(xiàn)雞還是熱的”，于是，一道美食就騰空出世了。
它的外觀和面條沒(méi)什么兩樣，簡(jiǎn)直就像一對(duì)哥倆，就是它的做法呀不一樣，面條都是下下水就完事了。但它卻先要用1000度的雞湯，不，600度，不知道，反正就是很高了，然后放入肉醬、木耳、雞腿等一些原料，吃起來(lái)那就像小河流水一樣，滑滑的、嫩嫩的，別提多香了，更何況這是用雞湯煮出來(lái)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定是很高。噢！溫馨提示，吃米線時(shí)要小心被燙傷，別忘了是600度的雞湯呀！唉！你說(shuō)我這人，忘了告訴你們?cè)趺闯粤�，其�?shí)告訴你和面條的吃法一樣，就是小心燙傷，說(shuō)實(shí)話，那湯溫還真是嚇人呢！似乎能燙掉你一層皮，這也是一些人不敢吃的原因，你的膽量大嗎？你的嘗鮮值是否達(dá)到一百？那你就來(lái)吧！云南十八怪在這里等你。
過(guò)橋米線作文 18
過(guò)橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特有風(fēng)味小吃。過(guò)橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚(yú)等切成薄片，擺入小碟；米線則以細(xì)白、有韌性者為好；同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時(shí)，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋搕入碗內(nèi)，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時(shí)變得玉蘭片似的雪白、細(xì)嫩。然后放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開(kāi)。
我還聽(tīng)過(guò)關(guān)于過(guò)橋米線的一個(gè)傳說(shuō)，從前，有個(gè)書(shū)生要去進(jìn)考，一天，天氣很冷很冷，他的妻子做了一碗米線，經(jīng)過(guò)很常的.路他來(lái)到了一條橋，過(guò)了橋便來(lái)到了書(shū)生休息的地方，到了那米線還是很熱，書(shū)生吃過(guò)后覺(jué)得十分好吃，后來(lái)他中了進(jìn)士，因此姑娘為他送米線的時(shí)候過(guò)了這條橋，于是便叫過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線作文 19
我以前只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)過(guò)橋米線很好吃，可我從來(lái)沒(méi)親口嘗過(guò)它的美味。
去年寒假，媽媽帶我到重慶去玩，有機(jī)會(huì)吃到過(guò)橋米線。可餐桌上的那一碗過(guò)橋米線根本沒(méi)我想象的那么好看。看上去只是一碗什么調(diào)料都沒(méi)加的白味米粉罷了。
媽媽見(jiàn)我一副失望的表情，就對(duì)我說(shuō)：“你可別看這過(guò)橋米線外表不怎么好看，其實(shí)它的味道可鮮了，不信你嘗嘗�！蔽覠o(wú)奈的拿起筷子，夾起一根米線，當(dāng)我的舌頭觸到它那柔滑的身驅(qū)時(shí)，讓人感到細(xì)膩而柔軟。
“�。≌婧贸�。”我大叫起來(lái)。我大口大口地吃起來(lái)，吃到嘴里的'米線香香的，讓人吃地入了迷，吃了第一口還想吃第二口，吃了第一碗還想吃第二碗。
碗里的米線很快就被我一掃而光了。我喝了一口米線湯，“��！湯的味道也不錯(cuò)��！”我興奮的喊起來(lái)。那湯又香又鮮，還有一股說(shuō)不出的好滋味。
從此，過(guò)橋米線成了我愛(ài)吃的食物。我想你一定很想吃過(guò)橋米線吧！那就親自到重慶去嘗一嘗，它的美味一定會(huì)讓你一輩子也忘不了的。
過(guò)橋米線作文 20
今天下午，我們坐著飛機(jī)來(lái)到了四季如春的云南春城——昆明。
下午，當(dāng)我們來(lái)到賓館，放下行李時(shí)，晚飯時(shí)間到了。我們通過(guò)向服務(wù)員那兒打聽(tīng)到離這兒不遠(yuǎn)，有一家百年老店，名叫“橋香園”。我們來(lái)到了這家老店。�。±锩嬉磺卸脊派畔悖旱厣嫌兄宄旱男∠∠纳厦嬗兄鴪�(jiān)硬的石橋，小溪中還有紅色，白色的小魚(yú)在嬉戲，十分歡快。桌子上鋪著藍(lán)花布，很漂亮。我們坐了下來(lái)，點(diǎn)了兩份三七汽鍋雞和三份舉人過(guò)橋米線。先上得是汽鍋雞，我嘗了一口雞肉，喝了一口雞湯，嗯，味道可真不錯(cuò)。接著就是那云南特色：過(guò)橋米線上來(lái)了！只見(jiàn)服務(wù)員，給我們每人一碗濃湯，一碗米線，然后還有腰果，排骨，肉片，蔬菜，鵪鶉蛋等配料，要人垂涎三尺。我學(xué)著老爸的樣子把配料和米線一股腦倒進(jìn)了濃湯里：五分鐘后，我們便開(kāi)動(dòng)了。米線滑滑的'，只要我用力一吸，它就溜進(jìn)我的嘴里，進(jìn)去前尾巴還蹦了我一臉的湯水讓我哭笑不得。還有那嫩嫩的排骨，香脆的腰果，還有那滑溜溜的鵪鶉蛋，還沒(méi)等我細(xì)細(xì)品嘗就一下子滑進(jìn)了我的肚皮。這米線可真好吃，難怪說(shuō)：“云南十八怪：‘過(guò)橋米線人人愛(ài)’！”
這過(guò)橋米線可真讓我大飽口福��！
過(guò)橋米線作文 21
我們終于來(lái)到吃過(guò)橋米線的地方啦，他們的生意太好了，所以我們必須得坐在二樓。一位小姐拿著4份菜單（因?yàn)槲覀円还灿?個(gè)人），我看見(jiàn)菜單上有套餐吃，再仔細(xì)一看，有8元的、12元的、16元的過(guò)橋米線，其實(shí)這米線，吃完了還可以再加，可是那小菜呢，是不可能再加的了。我選擇了12元的套餐。
��！我們的套餐終于來(lái)臨了，我看見(jiàn)那有一個(gè)很大的'碗，叔叔告訴我：“黃若金，你千萬(wàn)不要讓嘴巴碰到這黑不溜秋的大碗上啊，因?yàn)檫@碗呀！燙的不得了��！”叔叔說(shuō)這話的時(shí)候，我剛好發(fā)現(xiàn)了一個(gè)大勺子（用木做的），告訴你那些小菜有些什么東西：蟹肉、青菜、豆腐皮、兩個(gè)鵪鶉蛋……
我看見(jiàn)姐姐把米線舀進(jìn)一個(gè)碗里，我跟著姐姐的樣子做了。又看見(jiàn)姐姐用那個(gè)木勺子舀了一點(diǎn)湯放入碗里，我又跟著做了。
我吃完了，很飽很飽（不過(guò)還有很多沒(méi)有吃完），看姐姐也吃完了，就沒(méi)話找話說(shuō)：“姐姐，你肯定來(lái)吃過(guò)過(guò)橋米線，對(duì)吧。”姐姐很爽快地回答道：“對(duì)呀！我這次是第二次來(lái)了�！�
最后，我們個(gè)個(gè)都吃的飽飽的，滿意地離開(kāi)了吃過(guò)橋米線的店。
過(guò)橋米線作文 22
1日早上，我和媽媽去云南旅游
云南省位于中國(guó)西南邊陲，省會(huì)昆明。云南省簡(jiǎn)稱“滇”或“云”，是人類重要的發(fā)祥地之一。而且，云南的過(guò)橋米線很有名。
過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜。口味還很鮮香滑爽。很是好吃。
“過(guò)橋米線”是云南特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一，深受各族人民群眾的喜愛(ài)。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富于營(yíng)養(yǎng)而著稱。
過(guò)橋米線有以下幾種類型：
一類是大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。特點(diǎn)：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的`清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長(zhǎng)，但缺乏大米的清香味呢！
怎么樣？你是不是快流口水了？要真想吃到正宗的過(guò)橋米線，那就快來(lái)云南吧！
過(guò)橋米線作文 23
一聽(tīng)說(shuō)過(guò)橋米線，你一定會(huì)以為是過(guò)幾座橋再吃米線吧！這可大錯(cuò)特錯(cuò)啦！過(guò)橋米線就是一個(gè)大大的陶罐里面盛著滾燙的雞湯，然后再把生牛肉、生豆芽、生鵪鶉蛋、生火腿、生蒜苗、生米線倒進(jìn)雞湯里，就可以大吃一頓了。
你肯定會(huì)問(wèn)，生的`東西怎么會(huì)熟呢？你可別擔(dān)心，陶罐是可以保溫的，再加上湯面的油脂，這樣的話就燙熟所有的生東西了。所以你不用擔(dān)心燙不熟了。
過(guò)橋米線怎么來(lái)的呢？關(guān)于過(guò)橋米線的來(lái)歷還有一個(gè)傳說(shuō)呢：據(jù)說(shuō)唐朝有一個(gè)書(shū)生，在一座橋的另一頭的草坪上看書(shū)，老婆會(huì)給丈夫送飯�？墒牵瑫�(shū)生看得太入迷了，等他看完書(shū)再來(lái)吃的時(shí)候，飯已經(jīng)冷了。有一次，老婆給他端來(lái)陶罐雞湯，丈夫又忘了吃，過(guò)了一會(huì)，書(shū)生看完了書(shū)，用手一摸，還很燙手，于是他就吃了起來(lái)。后來(lái)，老婆發(fā)現(xiàn)把生米線、生牛肉、生雞蛋等放入陶罐中的燙中也能燙熟。于是，過(guò)橋米線就這樣誕生了。
啊！云南人民的智慧、才能真是高超呀！過(guò)橋米線就是他們的智慧結(jié)晶，它吸引著中外游客慕名而來(lái)。我愛(ài)云南，我愛(ài)云南過(guò)橋米線！
過(guò)橋米線作文 24
我是一個(gè)“吃貨”，喜歡吃的食物有很多，其中最讓我垂涎欲滴的就是米線了。米線有很多種口味，有香醇爽口的麻辣味，還有酸辣過(guò)癮的酸香味等等。最令我流口水的就是麻辣味的米線了，那味道真是別具一格呀！
路過(guò)米線店的時(shí)候，我的腿好像被什么東西吸住了似的，走也走不動(dòng)，我纏著老媽讓她帶我去吃碗米線再走。最后經(jīng)過(guò)我的三寸不亂之舌，老媽終于同意了。
進(jìn)了店，我屁顛兒屁顛兒的找了一個(gè)位置坐下來(lái)。片刻之后，我期待已久的米線出鍋了。熱騰騰的麻辣味撲鼻而來(lái)，我頓時(shí)“口水直下三千尺”呀！看看那外形，一根疊一根的.米線，在燈光的照耀下，顯出玉一般的光澤。用筷子一攪，火紅的辣油隨著湯旋轉(zhuǎn)，再加上小香菜和蔥花的點(diǎn)綴，十分漂亮。喝一口湯，既有雞肉獨(dú)特的香味，又有辣油的辣味。拿起筷子，我把一大團(tuán)米線吸入口中，米線伴著麻醉的辣油在唇齒間回蕩。香噴噴的雞肉塊，嚼勁十足的米線，醬香濃郁的香菇粒，還有麻辣爽口的濃湯，那味道真是回味無(wú)窮呀！
令人垂涎三尺的麻辣米線經(jīng)過(guò)我的介紹，你有沒(méi)有流口水呢？
過(guò)橋米線作文 25
“小乖乖來(lái)小乖乖，我們說(shuō)，你們猜······”大家一定都知道這是一首云南民歌——“猜調(diào)”唱的就是云南人最愛(ài)的“米線”。
提起云南的過(guò)橋米線，我不禁想起了一個(gè)美麗的傳說(shuō)
很久以前，有一個(gè)湖叫“南湖”，湖中有一個(gè)小島，湖湖邊住著一對(duì)恩愛(ài)的夫妻。妻子每天經(jīng)過(guò)一座橋，給島上讀書(shū)的丈夫送飯，但總因橋太長(zhǎng)，他只能吃到?jīng)隽说娘埐似拮訛榇撕芸鄲�。于是熬了點(diǎn)雞湯送過(guò)去，沒(méi)想到這湯竟然把丈夫的`嘴燙了，她十分心疼。原來(lái)湯上面有一層油有保溫作用。妻子便得到了啟發(fā)。從此她每天都用滾燙的雞湯煲米線給丈夫吃從此丈夫就吃上了熱騰騰的飯。
“過(guò)橋米線”就是由此得名的。瞧，一盤(pán)盤(pán)令人眼饞的材料擺滿了桌子，千萬(wàn)不要碰著湯，否則會(huì)燙傷你的。它是由火腿腸和壯雞熬成的濃湯。首先不要急著先放米線，應(yīng)把生魚(yú)片、魷魚(yú)絲等，燙到八成熟后再放入蔬菜，有白菜、玉蘭片······要是有鵪鶉蛋，味道會(huì)更鮮美的。還可以按個(gè)人的喜愛(ài)可以放辣椒油。霎時(shí)，一碗白、紅、綠色彩鮮艷；香、辣、鮮美味絕倫的過(guò)橋米線擺在你面前。
這便是云南的過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線作文 26
我的家鄉(xiāng)——蒙自，這是一個(gè)很平常的小城市，但卻有著不可理喻的絕世美味——過(guò)橋米線。
相傳很久以前，有一對(duì)夫妻，丈夫在橋?qū)Π蹲x書(shū)，而妻子日以繼日的送飯。有一天，丈夫苦讀幾小時(shí)，妻子非常擔(dān)心，于是就把家里老母雞殺了，燉給丈夫吃。可是，妻子突然有急事，回來(lái)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)雞皮上有黃油，于是把家里剩下的米線全部放進(jìn)去，煮好后，端給丈夫，丈夫吃了口口稱贊。第二天，丈夫竟奇跡般地考上了。這事被家家相傳，之后就有了著名的過(guò)橋米線。
之后我來(lái)到了過(guò)橋米線之鄉(xiāng)——蒙自。我來(lái)到我二舅餐廳對(duì)面的過(guò)橋米線餐廳。二舅付了三十元，買(mǎi)了三大碗菊花過(guò)橋米線。我偷偷去找座位，可是人太多了，找了半天也沒(méi)找到。沒(méi)有辦法，二舅只好讓服務(wù)員把我們的`過(guò)橋米線端到自己家的餐廳去吃。
我們把所有的米線都倒進(jìn)了碗里，過(guò)了一會(huì)兒，我們就迫不及待的開(kāi)吃了。味道真是好，緊接著我又喝了一口湯，真是鮮美無(wú)比，我一口氣就喝了幾碗，簡(jiǎn)直美味極了！
過(guò)橋米線，是那么鮮美，那么好吃，要是你也想吃正宗的過(guò)橋米線，就來(lái)過(guò)橋米線之鄉(xiāng)蒙自吧。
過(guò)橋米線作文 27
一次偶然的機(jī)會(huì)，我品嘗了云南的風(fēng)味小吃——過(guò)橋米線。它使我回味無(wú)窮，至今難忘！
關(guān)于過(guò)橋米線，還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢：相傳古代有位秀才，在一座島上勤奮苦讀，他的妻子為他送去的飯菜不保溫而頭疼。后來(lái)，她發(fā)現(xiàn)雞湯上的那層油湯可以保溫，放入米線后味道更佳，因?yàn)槠拮用刻煲^(guò)橋去送米線，故取名為“過(guò)橋米線”。
過(guò)橋米線的色相很好。只見(jiàn)白花花的米線浸在黃色的雞湯中，幾顆鵪鶉蛋挺著大肚皮躺在米線當(dāng)中，一條條晶瑩剔透的'豆芽?jī)喊橹稚镍喐魏偷木G色的榨菜散落其間，形成了一幅五彩繽紛的圖畫(huà)，光是看著就已經(jīng)令人垂涎三尺了。
過(guò)橋米線不光色相好，它的口味更是美味獨(dú)道。每根米線都散發(fā)著誘人的香味，我吃著米線時(shí)，總愛(ài)先找到它的“頭”，只聽(tīng)“噓”的一聲，米線就被我吸到嘴里，真是滑爽啊！吃鵪鶉蛋、肉片、鴨腸時(shí)，沾點(diǎn)湯，細(xì)細(xì)咀嚼，閉上眼睛，有一種飄飄欲仙的感覺(jué)，在這時(shí)，喝上一大口肉湯，令人回味無(wú)窮。這使我想起一首詩(shī)：“此物只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗�！�
過(guò)橋米線，我最愛(ài)的一道風(fēng)味小吃，百吃不厭。心動(dòng)不如行動(dòng)，有機(jī)會(huì)你們也一定要去品嘗一下：“過(guò)橋米線”哦！
過(guò)橋米線作文 28
在中國(guó)的云南省，有一種人們都喜歡吃的小吃——過(guò)橋米線。小時(shí)候，吃過(guò)橋米線的情景，常常浮現(xiàn)在我的夢(mèng)中。
過(guò)橋米線，有甜的，有辣的，吃起來(lái)特別可口。
一大早，媽媽便帶著我去吃過(guò)橋米線。來(lái)到過(guò)橋米線小吃店，便看到一位叔叔正在火灶前，用鵝肉等許多配料熬湯。等鍋里的湯翻滾時(shí)，叔叔才把鵝肉等配料撈起來(lái)，鍋里只留下了熬好的鵝肉湯。
這時(shí)，一位阿姨將一根根又白又長(zhǎng)的米線倒入剛熬好的熱湯中。一會(huì)兒后，又加入了鵝肉、蔥等配料。稍煮沸時(shí)，采用勺子將米線撈到碗中，再加一勺湯。
米線端上桌時(shí)，媽媽說(shuō)：“不可以先喝湯，因?yàn)楹窈竦涅Z油有些保溫，下面的湯很燙。”看著眼前的.米線，還聽(tīng)媽媽說(shuō)了一個(gè)關(guān)于過(guò)橋米線的傳說(shuō)。
很久以前，有一個(gè)秀才，在一座島上讀書(shū)，他的娘子常做米線給他吃。可是，每次送到島上時(shí)，米線已經(jīng)冷了。一次，娘子用鵝肉熬成湯，做成米線給秀才送去后，米線還是熱的。這以后，娘子便用鵝肉湯給秀才做米線了。后來(lái)，人們學(xué)會(huì)了鵝肉湯制作米線的方法。由于上島上要過(guò)一座橋，人們就稱這種用鵝湯做成的米線叫“過(guò)橋米線”。
說(shuō)起過(guò)橋米線，已經(jīng)好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)吃了。每當(dāng)想起，心里似乎也是香香的。
過(guò)橋米線作文 29
過(guò)橋米線是我百吃不厭的一道美食，每到周末，我總會(huì)去店里品嘗一番。
過(guò)橋米線最重要的就是湯和米線，那其中的番茄湯，則是我的最愛(ài)，在煮好的番茄湯中加入米線、甘藍(lán)、大白菜、小鵪鶉蛋、雞柳、肉醬……紅、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫，各色齊全，當(dāng)筷子進(jìn)入火紅的湯中，便會(huì)蕩起一道道漣漪，各色的菜從碗底滾了上來(lái)，浮在湯面上，五顏六色的，看得我口水直流，恨不得一張口，就把它們?nèi)嘉M(jìn)我的肚子里。
我吃過(guò)橋米線時(shí)，總是拿一個(gè)小碗，用筷子把米線一根一根夾到小碗里，不過(guò)不能用力，不然米線斷成一小根一小根的，味道就沒(méi)有那么鮮美了。
接著，把已經(jīng)煮熟的食物夾到小碗中，再用勺子舀出一點(diǎn)湯汁，緩緩地灑入碗中，讓每一個(gè)角落都經(jīng)過(guò)湯水的滋潤(rùn)，最后，一根一根的把米線吸進(jìn)肚中，米線在食道里“滋溜”一下進(jìn)了肚，我再夾起雞柳，“啊嗚”如餓虎撲食一般咬住了它，三下五除二，一塊雞柳排就已成為了我的“肚”中之物了。但我覺(jué)得最好吃的，還是那被番茄湯浸泡的大白菜，那大白菜的.葉子火紅火紅的，就像秋天里的楓樹(shù)葉子。一口咬下去，蕃茄的味道，白菜那原始的味道，交融在一起，令我回味無(wú)窮。
吃到最后，當(dāng)然不能忘記湯啦，一碗蕃茄湯灌下肚去，頓時(shí)感到自己像坐在火爐旁，全身都烘得熱乎乎的，舒服極了。
過(guò)橋火線，一道我最愛(ài)的美食。
過(guò)橋米線作文 30
這個(gè)周末，老師給我們布置了一項(xiàng)特殊的作業(yè)——品美食。我正在猶豫著品什么美食好呢？我的腦海里就突然蹦出了以前吃過(guò)的“云南過(guò)橋米線”，它的味道真叫人難以忘懷。于是，我便央求媽媽再帶我去吃一回過(guò)橋米線。
中午時(shí)分，我們到了銀泰城四樓的`云石林過(guò)橋米線店，找了一個(gè)角落的位置坐下。我點(diǎn)了一份番茄肥牛過(guò)橋米線，再加一些其它小吃和飲料。不一會(huì)兒就上菜了。瞧，那潔白無(wú)瑕、飽滿潤(rùn)澤的米線，那朱紅色的番茄高湯，表面像是有一層封皮，還有很多輔料：鵪鶉蛋、豆腐皮、豌豆、肥牛、黑木耳、香腸片……我咽了咽口水，就迫不及待地把米線和輔料都倒進(jìn)高湯里，蓋上蓋子，坐等開(kāi)吃。
“媽媽，要多久才好啊，我等不及了啊”，我不停地催促著，覺(jué)得此刻時(shí)間怎么過(guò)得如此慢呀！大約過(guò)了三四分鐘，“差不多了，你開(kāi)蓋吧！”媽媽看我急不可耐的樣子總算發(fā)話了。我小心地掀開(kāi)蓋子，便覺(jué)香氣四溢，雖然很燙卻不冒熱氣，真是太神奇了！媽媽說(shuō)這是過(guò)橋米線的特點(diǎn)之一。這時(shí)我的口水已經(jīng)“飛流直下三千尺”，我深吸一口氣，也顧不上什么紳士風(fēng)度了，立馬就狼吞虎咽地吃了起來(lái)�！奥c(diǎn)吃，當(dāng)心湯！”媽媽勸著�！皨�，實(shí)在是太好吃了，這酸爽……”——鮮嫩柔滑的米線在我的舌尖上來(lái)回滾動(dòng)著，打著轉(zhuǎn)兒，我還沒(méi)來(lái)得及充分咀嚼，米線就迅速滑過(guò)我的喉嚨，進(jìn)入了我的胃里，還發(fā)出“嗖嗖嗖嗖”的響聲哩。還有那翡翠般潤(rùn)滑的肥牛片，帶著一種觸電般的麻辣；粉嘟嘟的香腸片甜中帶著微辣；豆腐皮表面有點(diǎn)糙糙的；黑木耳是粘粘膩膩的……真是鮮香爽口�。∥乙豢跉饩桶堰@一大碗吃了個(gè)底兒朝天。我摸了摸已經(jīng)被撐得滾圓的肚皮，接著就打出兩個(gè)重重的飽嗝。
過(guò)橋米線不愧是中華美食之一��！真真讓我大飽口福，回味無(wú)窮呢！下次一定要再來(lái)，把店里其他口味的過(guò)橋米線都一一嘗個(gè)遍。
過(guò)橋米線作文 31
各地都有小吃——陜西的羊肉泡饃，四川的擔(dān)擔(dān)面，福建的佛跳墻，北京的蜜三刀，天津的狗不理包子……可我最愛(ài)吃的，還當(dāng)屬云南的過(guò)橋米線。
傳說(shuō)很早以前，有一位書(shū)生在云南南湖的湖心亭苦心讀書(shū)，他的妻子每天都要過(guò)一座橋給這個(gè)書(shū)生送飯。有一天，妻子覺(jué)得丈夫很辛苦，就燉了只雞放進(jìn)土罐里準(zhǔn)備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了。等回來(lái)才發(fā)現(xiàn)土罐里的雞還是熱的，打開(kāi)一看發(fā)現(xiàn)上面有層厚厚的黃油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書(shū)生吃后贊不絕口。因?yàn)槠拮用刻焖惋埗家獜哪虾臉蛏线^(guò)，所以書(shū)生給這種美食取名為“過(guò)橋米線”。
過(guò)橋米線可謂是色、香、味俱全。剛剛做好的`過(guò)橋米線，散發(fā)著誘人的香氣，令人垂涎三尺。碗內(nèi)有鮮紅的豬、魚(yú)肉片，有翠色的菠菜、豌豆尖和嫩黃色的雞肉——那五彩繽紛的食物，更增加了我的食欲，讓人垂涎萬(wàn)尺!
用筷子挑起米線，因?yàn)槊拙�在滾燙的雞湯里燙過(guò)，所以根根潔白晶瑩，使人恨不得一口吞下。嘗上一口，米線里滿是骨頭湯那濃郁的鮮味，使人胃口大開(kāi)。沒(méi)過(guò)幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。
這一大碗米線吃起來(lái)味道特別濃郁鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過(guò)橋米線集中地提現(xiàn)了簡(jiǎn)單而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。
過(guò)橋米線作文 32
俗話說(shuō)：民以食為天，幾乎每個(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)特的沒(méi)事，比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會(huì)上的大菜，到街頭上的小吃真的數(shù)不勝數(shù)。
現(xiàn)在的時(shí)代出現(xiàn)了各種各樣的美食，從前的時(shí)候是有啥吃啥，現(xiàn)在變成了吃啥有啥，人們對(duì)美食更加苛刻，而人們更加注重營(yíng)養(yǎng)，各地的美食也是數(shù)不勝數(shù)，而我更喜歡云南的小吃“過(guò)橋米線”
據(jù)說(shuō)“過(guò)橋米線”還有一段故事：有一位書(shū)生在云南湖亭子下苦讀書(shū)，而他的妻子每天都要給他最愛(ài)吃的米線，但是因?yàn)榧译x學(xué)習(xí)的地方很遠(yuǎn)，到了那里米粉已經(jīng)涼了，一次細(xì)心的.妻子發(fā)現(xiàn)把雞湯放在米線上，發(fā)現(xiàn)雞湯成了一層厚厚的黃油，而底下的米線還是熱乎的，而書(shū)生吃后贊不絕口，因?yàn)槠拮用刻焖惋埖臅r(shí)候，都要經(jīng)過(guò)一座橋，所以把這種美食取名為“過(guò)橋米線”
我曾經(jīng)去云南游玩的時(shí)候，嘗過(guò)“過(guò)橋米線”而過(guò)橋米線并不像北京的烤鴨那個(gè)油膩，而米線也是那種細(xì)細(xì)的粉條，過(guò)橋米線可謂是色相俱全啊！店家給你煮一碗米線，然后由你自己搭配調(diào)料，主要的配料就是雞肉、魚(yú)肉、豬肉片還有一些菠菜，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油，看起來(lái)真的是人間美味啊。
而過(guò)橋也可以由店家來(lái)搭配，“過(guò)橋米線”的過(guò)程也很簡(jiǎn)單，首先，將雞肉、豬肉、魚(yú)肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯，如果喜歡吃辣就放入一些辣子，為了達(dá)到保溫呢，可以嘗試加入一些雞油，客戶可以根據(jù)口味自由搭配，到最后將米線放入碗中，經(jīng)過(guò)攪拌米線和湯融入在一起，一碗美食就完成了。
而品嘗過(guò)橋米線真的是樂(lè)在其中，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線，尤其是冬天的時(shí)候可以增加熱量這種米線，大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道！結(jié)賬的時(shí)候，店員問(wèn)他們?cè)趺礃�，我說(shuō)道：回味無(wú)窮！
過(guò)橋米線配菜豐富，原汁原味，現(xiàn)在想起來(lái)真的是人間美味
過(guò)橋米線作文 33
過(guò)橋米線是云南最有特色的小吃，它以制作精良，吃法獨(dú)特，香氣襲人，獨(dú)具風(fēng)味聞名中外。吃起來(lái)讓人回味無(wú)窮。
每當(dāng)走過(guò)過(guò)橋米線館，一股股沁人心脾的香味撲鼻而來(lái)，不禁讓人垂涎三尺。過(guò)橋米線的做法簡(jiǎn)單而又復(fù)雜：過(guò)橋米線是由肉片、火腿片、米線、湯和佐料四部分組成。吃的時(shí)候用大磁碗一只，把肉片、火腿片、鵪鶉蛋、蔥花等佐料放入漂著油花的'雞湯里，最后再將雪白的米線放入其中并用筷子攪拌，一碗色香味俱全的過(guò)橋米線就大功告成了。
熱騰騰的氣傳來(lái)濃郁鮮美的雞湯的香味，雞湯上飄著翠綠的蔥花、紅紅的火腿片，以及那黃白相間的鵪鶉蛋，看著這碗香氣四溢的過(guò)橋米線，令人有迫不及待地吃一口的沖動(dòng)，拿起筷子嘗一嘗，哇！肉片的鮮美、雞湯的濃郁、鵪鶉蛋的酥滑香嫩，以及那順滑爽口的米線一下子溢滿口中，爽！真令人難以置信，小小的一碗米線是多么的清滑爽口，簡(jiǎn)直就是天下第一美食。
再細(xì)細(xì)品味，喝一小口湯，簡(jiǎn)直讓你沉醉在美食的天堂中，整個(gè)人感覺(jué)飄起來(lái)了。吃一小塊雞肉，鮮嫩無(wú)渣，實(shí)在是唇齒留香，回味無(wú)窮。將蔥花、火腿片夾在米線里，美美地吃上一大口，鮮嫩無(wú)比，湯味鮮，肉片嫩，是那么的清爽可口，令人饞涎欲滴，真是棒極了！吃著過(guò)橋米線，讓人舍不得放下筷子，越吃越想吃，過(guò)橋米線真是名不虛傳，令人贊不絕口。
過(guò)橋米線作文 34
一天，陽(yáng)光明媚、天氣晴朗，我、媽媽和姐姐一起去上倉(cāng)吃過(guò)橋米線。
我們到那里之后，只見(jiàn)媽媽說(shuō):“來(lái)兩大碗過(guò)橋米線。”那個(gè)人過(guò)橋米線的廚藝特別好，五分鐘就好了，媽媽吃一大碗，我和姐姐吃一大碗，我用我跟豬鼻子似的鼻子聞了聞，咬一口，感覺(jué)過(guò)橋米線就特別潤(rùn)滑，它刺激著我身上每一個(gè)細(xì)胞。包括媽媽和姐姐。
我看見(jiàn)墻上貼著一張紙，上面寫(xiě)的`是過(guò)橋米線的起源，上面寫(xiě)著:“從前有一個(gè)秀才，他在湖心亭上學(xué)習(xí)，她的母親經(jīng)常過(guò)橋給他送米線吃，因?yàn)樗哪赣H經(jīng)常過(guò)橋給他送米線吃，所以叫過(guò)橋米線�！�
過(guò)橋米線什么樣子？由我來(lái)告訴你們吧，過(guò)橋米線里面有許許多多的米線，還有麻辣燙……里面還有一個(gè)小雞蛋，我們都認(rèn)不出來(lái)那是個(gè)什么蛋。有一天，我們吃米線的時(shí)候，又有兩個(gè)小雞蛋，媽媽吃一個(gè)，我和姐姐吃一個(gè)，我和姐姐是搶著吃的，媽媽說(shuō):“下次，你們一人一半吧�！蔽液徒憬阏f(shuō):“一人一半就一人一半，哼！”然后，媽媽偷偷的笑了笑。我一邊吃，一邊發(fā)出聲音。姐姐老是嫌我煩。
吃完之后，我感覺(jué)我渾身都非常熱，媽媽和姐姐也是。我想:“冬天去比較合適，因?yàn)槎斐允呛霞訜�。夏天是熱上加熱。”之后，媽媽給我和姐姐買(mǎi)了豆?jié){、冰淇淋……總之，那天非常幸福，是能吃許多好吃的那種幸福。我們吃飽后，就回家了。
我把我的經(jīng)歷告訴了我的朋友，他們都說(shuō):“好想嘗一嘗過(guò)橋米線��！”我說(shuō):“那你就和你的爸爸媽媽說(shuō)說(shuō)唄�！彼麄兌颊f(shuō):“嗯！”我想:“我最喜歡吃的菜一定是過(guò)橋米線�！�
我永遠(yuǎn)對(duì)過(guò)橋米線贊不絕口。
過(guò)橋米線作文 35
過(guò)橋米線是云南最有特色的小吃，它制作精良，吃法獨(dú)特，香氣襲人，獨(dú)具的風(fēng)味聞名中外。吃起來(lái)讓人回味無(wú)窮。
走進(jìn)過(guò)橋米線館，一股沁人心脾的香味撲鼻而來(lái)，這讓人更加垂涎三尺了。過(guò)橋米線的做法簡(jiǎn)單而又復(fù)雜：過(guò)橋米線是由肉片、火腿片、米線、湯和佐料四部分組成。吃的時(shí)候用大磁碗一只，把肉片、火腿片、鵪鶉蛋、蔥花等佐料放入漂著油花的雞湯里，最后再將雪白的米線放入其中并用筷子攪拌，一碗香色俱全的過(guò)橋米線就大功告成了。
此時(shí)，湯里昌著熱騰騰的氣，濃郁鮮美的雞湯的香味不斷刺激著我，使我更加口水直流三千尺了。雞湯上飄著翠綠的蔥花、紅紅的火腿片，以及那黃白相間的鵪鶉蛋，看著這碗香氣四溢的過(guò)橋米線就在我的面前，我迫不及待地拿起了筷子嘗了嘗，哇！肉片的鮮美、雞湯的濃郁、鵪鶉蛋的'酥滑香嫩，以及那順滑爽口的米線一下子溢滿了我的口中，爽！真令人難以置信，這碗米線是多么的清滑爽口，簡(jiǎn)直就是天下第一美食，吃著過(guò)橋米線，讓人舍不得放下筷子，越吃越想吃，過(guò)橋米線真是名不虛傳，令人贊不絕口。喝一小口湯，簡(jiǎn)直讓你沉醉在美食的天堂中，整個(gè)人感覺(jué)飄起來(lái)了。吃一小塊雞肉，鮮嫩無(wú)渣，實(shí)在是唇齒留鄉(xiāng)，回味無(wú)窮。將蔥花、火腿片夾在米線里，美美地吃上一大口，鮮嫩無(wú)比，湯味鮮，肉片嫩，是那么的清爽可口，令人饞涎欲滴，真是棒極了！
過(guò)橋米線還有一個(gè)美麗動(dòng)人的傳說(shuō)：古代有一個(gè)書(shū)生為了考上狀元，來(lái)到一個(gè)小島上安靜讀書(shū)，他的一日三餐都是由妻子送去的，由于路途太遠(yuǎn)，妻子把菜送到島上時(shí)已經(jīng)冷了。有一天，妻子為丈夫做了他最喜歡吃的雞湯米線，由于妻子極度疲勞，暈倒在橋邊，妻子被丈夫扶起來(lái)后，兩人發(fā)現(xiàn)妻子做的雞湯米線還在滾燙，因?yàn)殡u湯上的油保住了熱氣的流失，所以雞湯沒(méi)有冷，從此以后妻子如法泡制，天天做雞湯燉米線，最終丈夫考上了狀元。從此以后，人們把這種米線稱為“過(guò)橋米線”、“牛肉米線”、“狀元米線”等。
GOOd!過(guò)橋米線真是令人回味無(wú)窮，心曠神怡。
過(guò)橋米線作文 36
今天，爸爸媽媽帶我到時(shí)代超市逛街。逛著逛著，肚子就餓了起來(lái)。
于是，我鬧著爸爸媽媽要吃肯德基，爸爸媽媽拿我沒(méi)轍，便哄我說(shuō)："小虎，你別老吃肯德基啊，你也嘗嘗云南過(guò)橋米線。""那如果不好吃怎么辦?"我問(wèn)道。"那就還欠你一頓肯德基。"我一看占了大便宜，便立即回答道："好，這可是你說(shuō)的哦，別反悔""一言為定?""一言為定。"這樣，我高高興興地跟隨爸爸媽媽來(lái)到了菜館。這下我可樂(lè)了，幫著爸爸媽媽找位子，幫著爸爸媽媽點(diǎn)菜。菜點(diǎn)好了，我還時(shí)不時(shí)的想：這過(guò)橋米線比肯德基便宜這么多呢，還能好吃嗎?不知不覺(jué)，菜上來(lái)了，看起來(lái)跟面條差不多，我想：這下他們輸定了，哈哈�？墒�，當(dāng)我真的吃到嘴的時(shí)候，這種感覺(jué)完全消失了，面條的香味、大米的`感覺(jué)，一下子全部找回來(lái)了，再加上牛肉，還有湯汁，如小橋流水，忽猛忽停，在心中永久回蕩著;如同瀑布下流，透人心徹，冰涼涼，香甜甜;如同悠揚(yáng)的琴聲，有高有低，有緩有急。啊，這是米線嗎?太好吃了，讓我愛(ài)不釋手。
這美味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了肯德基，心中的感情一冒而出，真是讓人流連忘返，心中久久依然不能平靜。過(guò)橋米線，美味無(wú)窮，我本來(lái)想好了要說(shuō)不好吃，可最后還是不由自主的說(shuō)了好吃，真是不知道為什么，這種感覺(jué)真是使人藏不住心里，也許這就是美食的力量吧過(guò)橋米線，我喜歡你，我喜歡你那自由的感受，那使我感動(dòng)的美味!
過(guò)橋米線作文 37
在我們?cè)颇弦灿性S多的小吃，但其中最有名的要數(shù)過(guò)橋米線了。說(shuō)起過(guò)橋米線，還有一段傳說(shuō)哩……在古時(shí)候，我們?cè)颇嫌幸粋�(gè)秀才要參加考試，于是他就在湖中的一個(gè)小島上刻苦學(xué)習(xí)，他的妻子每天送飯給他吃，有一天，他的妻子把雞肉、豬肉、鵪鶉蛋等食物倒進(jìn)滾燙的雞湯中，準(zhǔn)備到小島上煮雞湯米線給秀才吃，沒(méi)想到在通往小島的橋上，她不知不覺(jué)中竟然睡著了。猛然醒來(lái)后發(fā)現(xiàn)雞湯還是熱的，食物也被燙熟了，吃起來(lái)鮮嫩可口，于是，一道遠(yuǎn)近聞名的小吃就這樣被發(fā)現(xiàn)了，由于這道美味是在過(guò)橋時(shí)發(fā)現(xiàn)的，因此得名過(guò)橋米線。
周末，我總會(huì)讓爸爸帶我去吃過(guò)橋米線，米線店里人山人海，這足以證明人們對(duì)過(guò)橋米線的青睞。當(dāng)服務(wù)員把熱氣騰騰的雞湯、各種菜品及米線放到桌子上時(shí)，我早已垂涎三尺，一開(kāi)始，先將各種肉、蔬菜、佐料倒進(jìn)湯里攪拌片刻后，再把白花花的米線放入其中，這時(shí)，如果用筷子在湯里攪一攪，里面的東西就會(huì)起伏不定，散發(fā)出陣陣誘人的香味，不斷刺激著我的`味蕾。白色的肉片，紅紅的火腿，翠綠的蔥段，加上圓溜溜的鵪鶉蛋，組成了一道色、香、味俱全的視覺(jué)盛宴，味覺(jué)大餐。如果喜歡的話，還可以放入一小撮黃燦燦的菊花瓣，這樣吃起來(lái)不僅有著淡淡的清香味，還可以清肝明目，更給碗里的色彩錦上添花。欣賞完之后，我迫不及待的拿起筷子，加上肉片和米線，放入嘴中細(xì)細(xì)咀嚼，一時(shí)間，肉的鮮嫩與米線的清香溢滿我的口中，令人回味無(wú)窮，最后再慢慢的喝幾口雞湯，這道美味就算品嘗完了。
怎么樣，聽(tīng)了我詳細(xì)的介紹，你的口水是否也像廬山瀑布那樣“飛流直下三千尺”了呢？快來(lái)云南吧，我一定讓你大飽口福！
過(guò)橋米線作文 38
說(shuō)起家鄉(xiāng)的美食，我首先想起的是可與過(guò)橋米線相比的－－砂鍋米線。若到此處不吃一碗砂鍋米線，可以說(shuō)你枉到此處。
雖然砂鍋米線在各地十分常見(jiàn)，但在云南，只有姚安的`臭豆腐砂鍋米線最美味，最地道。如楚雄，昆明等地都是靠姚安的傳統(tǒng)制作方法才開(kāi)得起來(lái)，是不是十分驚訝？
砂鍋米線的樣子和普通米線差不了多少，但是它的做法十分講究：首先熬制湯底，舀一點(diǎn)湯在砂鍋里。待湯開(kāi)始沸騰時(shí)很快地放入米線，然后放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、蔥花、肉醬、辣椒、芝麻等，一碗美味的砂鍋米線就烹制成功了，但在砂鍋里千萬(wàn)不能去摸，不然會(huì)燙到手。
砂鍋米線端上桌時(shí)一陣香味撲鼻而來(lái)，讓你聞得口水直流。你是不是想說(shuō)做好就可以直接吃了，我要告訴你，千萬(wàn)不能狼吞虎咽，它不但碗燙，而且米線更燙！它必須吹一吹再吃。你若直接吃下去，你就只能感受燙，不能享受其中的美味。
我吃砂鍋米線時(shí)經(jīng)歷過(guò)一件很有趣的事：我第一次吃砂鍋米線時(shí)由于太心急了，夾起來(lái)就往嘴里送，可它把我燙得直接吐出來(lái)。我想試試吸的方法，可我正在吸的時(shí)候竟甩了一點(diǎn)湯在我眼睛里，辣得我直亂跳。現(xiàn)在我已經(jīng)掌握了正確吃法，而且越吃越想吃。
是不是看了直流口水了呢？來(lái)姚安吧！來(lái)到我的家鄉(xiāng)我請(qǐng)客，保證讓你吃飽為止。
過(guò)橋米線作文 39
云南，一個(gè)美麗而神秘的地方，一個(gè)被高山綠樹(shù)圍繞的地方，來(lái)到這樣一個(gè)如此美妙的地方，一定要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?-過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線集中了云南豐富的原料、精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)享有盛名。
過(guò)橋米線是云南特有的食品，已有兩百多年歷史了，此種食品豬輔合一，深受各族人民群眾的喜愛(ài)。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富于營(yíng)養(yǎng)而著稱。現(xiàn)在的過(guò)橋米線是有四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片，以及用水過(guò)五成熟的'豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片；輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過(guò)的米線，雞封油面，湯汁滾燙，但但不冒熱氣。吃完之后，渾身暖和。
至于過(guò)橋米線，還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢！
傳說(shuō)云南蒙自縣有一書(shū)身，很英俊，很聰明，但喜游玩，不愿下功夫讀書(shū)。他有一個(gè)美麗的妻子和一個(gè)年幼的兒子·夫妻之間，感情很深，但妻子對(duì)書(shū)身喜游樂(lè)，厭讀書(shū)深感憂慮。一日，妻對(duì)書(shū)生道：“你終日游樂(lè)，不思上進(jìn)，不想為妻兒爭(zhēng)氣嗎？”聞妻言，書(shū)生深感羞愧，便在湖南筑一書(shū)齋，獨(dú)居苦讀，妻也與生分憂，逐日三餐均送到書(shū)齋晌生。日久，書(shū)生學(xué)業(yè)大進(jìn)，但也日漸瘦弱，妻看在眼里，很是心疼，思進(jìn)補(bǔ)之，一日，宰雞煨湯，切肉片，備米線，準(zhǔn)備給書(shū)生送早餐。兒子年幼，戲?qū)⑷馄脺�，�?shū)生妻子怒斥兒子的惡作劇，速將肉片撈起，視之，已熟，嘗之，味香，大喜，即攜缸提籃，送向書(shū)齋。
妻子因操勞過(guò)度，暈倒在南湖橋上，書(shū)生聞?dòng)嵹s來(lái)，見(jiàn)妻子已醒，湯和米線均完好，湯面為浮油所罩，無(wú)一絲熱氣，疑湯已涼，以手掌捂湯蓋，灼熱燙手，大感奇怪，詳文妻子制作始末，妻子一一詳?shù)�。良久�?shū)生說(shuō)道，此膳可為過(guò)橋米線。書(shū)生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當(dāng)?shù)厝罕妭鳛榧言�。從此，過(guò)橋米線不脛而走，竟成云南明膳。
在云南，米線可謂風(fēng)靡全省，遍及城鄉(xiāng)，是家喻戶曉的美食。
過(guò)橋米線作文 40
云南，一個(gè)美麗而神秘的地方。一個(gè)被高山綠樹(shù)圍繞的地方。來(lái)到這樣一個(gè)如此美妙的地方，一定要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗场^(guò)橋米線。
過(guò)橋米線集中了云南菜豐富的原料、精湛的技術(shù)和特殊的'吃法，在國(guó)內(nèi)享有盛名。
吃過(guò)橋米線最有趣的地方在于：吃的時(shí)候用很大的一只瓷碗，就像吃火鍋時(shí)用的鍋；先放熟雞油、味精和胡椒面，然后將用排骨、雞、鴨和豬筒骨等原料熬出的濃濃的鮮美無(wú)比的高湯舀入碗內(nèi)端上桌。此時(shí)可千萬(wàn)不能先喝湯，不然會(huì)燙傷的。這時(shí)，把生魚(yú)片、生火腿片、雞肉、豬肝、腰花，還有魷魚(yú)和月十片等生的肉食依次放人湯碗，并用筷子輕輕攪動(dòng)，好讓生肉燙熟；接著放人香脆的酥肉、叉燒等熟肉，再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線。最后再加入醬油、辣椒油調(diào)味。幾分鐘后，就可以大快朵頤了。過(guò)橋米線清淡不刺激，湯在口中慢慢化開(kāi)，整個(gè)嘴巴里都香氣四溢，吃完后渾身暖洋洋的。過(guò)橋米線吃起來(lái)味道濃郁鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，令食客贊不絕口。
美味的過(guò)橋米線已經(jīng)有一百多年的歷史了，關(guān)于它還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢。
過(guò)橋米線最初起源于滇南的蒙白縣城。一個(gè)書(shū)生因?yàn)槁耦^用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜。由于飲食不正常，書(shū)生的身體日見(jiàn)消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子將一只母雞用砂鍋熬好，又加入米線和其他佐料，味道很鮮美，書(shū)生也很愛(ài)吃。書(shū)生金榜題名之后，把這種美食叫做“過(guò)橋米線”。后來(lái)經(jīng)過(guò)后人不斷的改進(jìn)，過(guò)橋米線越做越好，越傳越遠(yuǎn)。
過(guò)橋米線作文 41
俗話說(shuō):民以食為天，幾乎每個(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)特的沒(méi)事，比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會(huì)上的大菜，到街頭上的小吃真的數(shù)不勝數(shù)。
現(xiàn)在的時(shí)代出現(xiàn)了各種各樣的美食，從前的時(shí)候是有啥吃啥，現(xiàn)在變成了吃啥有啥，人們對(duì)美食更加苛刻，而人們更加注重營(yíng)養(yǎng)，各地的美食也是數(shù)不勝數(shù)，而我更喜歡云南的小吃“過(guò)橋米線”據(jù)說(shuō)“過(guò)橋米線”還有一段故事:有一位書(shū)生在云南湖亭子下苦讀書(shū)，而他的妻子每天都要給他最愛(ài)吃的米線，但是因?yàn)榧译x學(xué)習(xí)的地方很遠(yuǎn)，到了那里米粉已經(jīng)涼了，一次細(xì)心的妻子發(fā)現(xiàn)把雞湯放在米線上，發(fā)現(xiàn)雞湯成了一層厚厚的黃油，而底下的米線還是熱乎的，而書(shū)生吃后贊不絕口，因?yàn)槠拮用刻焖惋埖臅r(shí)候，都要經(jīng)過(guò)一座橋，所以把這種美食取名為“過(guò)橋米線”我曾經(jīng)去云南游玩的時(shí)候，嘗過(guò)“過(guò)橋米線”而過(guò)橋米線并不像北京的.烤鴨那個(gè)油膩，而米線也是那種細(xì)細(xì)的粉條，過(guò)橋米線可謂是色相俱全��！店家給你煮一碗米線，然后由你自己搭配調(diào)料，主要的配料就是雞肉、魚(yú)肉、豬肉片還有一些菠菜，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油，看起來(lái)真的是人間美味啊。而過(guò)橋也可以由店家來(lái)搭配，“過(guò)橋米線”的過(guò)程也很簡(jiǎn)單，首先，將雞肉、豬肉、魚(yú)肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯，如果喜歡吃辣就放入一些辣子，為了達(dá)到保溫呢，可以嘗試加入一些雞油，客戶可以根據(jù)口味自由搭配，到最后將米線放入碗中，經(jīng)過(guò)攪拌米線和湯融入在一起，一碗美食就完成了。而品嘗過(guò)橋米線真的是樂(lè)在其中，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線，尤其是冬天的時(shí)候可以增加熱量這種米線，大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道！結(jié)賬的時(shí)候，店員問(wèn)他們?cè)趺礃樱艺f(shuō)道:回味無(wú)窮！過(guò)橋米線配菜豐富，原汁原味，現(xiàn)在想起來(lái)真的是人間美味。
過(guò)橋米線作文 42
中華美食有千千萬(wàn)萬(wàn)，其中，民俗的美食是最特別的，今天，我就向大家介紹一下我國(guó)云南漢族的一個(gè)著名小吃——過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線最大的特點(diǎn)是：材料豐富，過(guò)程復(fù)雜。它的主料是：米線，雞脯肉，馬魚(yú)肉水發(fā)魷魚(yú)。配菜有：蔬菜，蔥頭，豆芽，蘑菇。過(guò)橋米線是由湯，米線和佐料三大部分組成的。食用時(shí)要一個(gè)大碗。先要放入熟雞油，味精，胡椒面之后，將雞，鴨，排骨等熬出的.湯舀入碗內(nèi)端上備用，然后把雞蛋放入碗中，接著把生魚(yú)片，生肉片雞肉等生的食物依次放入。然后放入香脆，叉燒的熟肉，再加入豆類，韭菜，菠菜豆腐皮，米線，最后加入了醬油，辣椒油。
過(guò)橋米線端出時(shí)，香味十分誘人，又有一種酸味又有一種辣味，有清淡的菠菜味，有濃香的熟肉味，再看一看它的顏色，米線又白又透明，豆腐皮也是白的。豌豆是黃的，雞蛋黃也是黃的，菠菜是青綠的，韭菜是翠綠的。米線湯則是誘人的紅色。米線的味道也十分美味，米線細(xì)如絲，味道有排骨味，有雞味，有魚(yú)味，有蔬菜味，有熟肉味，又酸又辣，讓人吃完后還想再吃一碗。據(jù)說(shuō)，這美味的米線還有一個(gè)美麗動(dòng)聽(tīng)的故事。
古時(shí)候，一個(gè)書(shū)生要考功名，搬到了湖中央靜心地學(xué)習(xí)，他的妻子每天都要過(guò)一座橋到湖中央的屋子給書(shū)生送飯�？墒牵埗际菦龅�。后來(lái)，竟有一次居然是熱的，原來(lái)是因?yàn)樗诿拙�上澆了一層帶油的湯水，起到了保溫作用。后來(lái)，她每天都來(lái)送這種米線，后來(lái)，書(shū)生考上了功名，為了感謝妻子他把這種米線叫做“過(guò)橋米線”。此事，一時(shí)傳為美淡，人們紛紛照書(shū)生妻子的做法來(lái)做米線，過(guò)橋米線從此流傳下來(lái)。
過(guò)橋米線在后人的改進(jìn)下，越來(lái)越好吃，越來(lái)越著名。
過(guò)橋米線作文 43
一聽(tīng)說(shuō)過(guò)橋米線，你一定會(huì)以為是過(guò)幾座橋再吃米線吧！這可大錯(cuò)特錯(cuò)啦！過(guò)橋米線就是一個(gè)大大的陶罐里面盛著滾燙的雞湯，然后再把生牛肉、生豆芽、生鵪鶉蛋、生火腿、生蒜苗、生米線倒進(jìn)雞湯里，就可以大吃一頓了。
你肯定會(huì)問(wèn)，生的東西怎么會(huì)熟呢？你可別擔(dān)心，陶罐是可以保溫的，再加上湯面的油脂，這樣的`話就燙熟所有的生東西了。所以你不用擔(dān)心燙不熟了。
過(guò)橋米線怎么來(lái)的呢？關(guān)于過(guò)橋米線的來(lái)歷還有一個(gè)傳說(shuō)呢：據(jù)說(shuō)唐朝有一個(gè)書(shū)生，在一座橋的另一頭的草坪上看書(shū)，老婆會(huì)給丈夫送飯。可是，書(shū)生看得太入迷了，等他看完書(shū)再來(lái)吃的時(shí)候，飯已經(jīng)冷了。有一次，老婆給他端來(lái)陶罐雞湯，丈夫又忘了吃，過(guò)了一會(huì)，書(shū)生看完了書(shū)，用手一摸，還很燙手，于是他就吃了起來(lái)。后來(lái)，老婆發(fā)現(xiàn)把生米線、生牛肉、生雞蛋等放入陶罐中的燙中也能燙熟。于是，過(guò)橋米線就這樣誕生了。
啊！云南人民的智慧、才能真是高超呀！過(guò)橋米線就是他們的智慧結(jié)晶，它吸引著中外游客慕名而來(lái)。我愛(ài)云南，我愛(ài)云南過(guò)橋米線！
過(guò)橋米線作文 44
俗話說(shuō)得好，民以食為天。每個(gè)地區(qū)食物的風(fēng)味不同，每個(gè)人的口味也不同。從宴會(huì)的正餐大菜到街頭的風(fēng)味小吃，都是美食家津津樂(lè)道的話題。在眾多的美味佳肴中，我獨(dú)愛(ài)云南的過(guò)橋米線。
第一次吃過(guò)橋米線是很偶然的。那天，我跟媽媽逛街，不知不覺(jué)已經(jīng)過(guò)了午飯時(shí)間。我們碰巧經(jīng)過(guò)一家剛開(kāi)業(yè)的云南過(guò)橋米線店。推開(kāi)店門(mén)，香噴噴的雞湯味便撲鼻而來(lái)，雖然不是正常的就餐時(shí)間，但是潔凈、寬敞的店堂里還是有不少客人在品嘗美味。
點(diǎn)餐、等待之后，當(dāng)服務(wù)員把熱氣騰騰的、漂著金黃雞油的一大碗濃湯和各種菜品及燙熟的米線放到桌子上時(shí)，我立刻食欲大增。我迫不及待地按照服務(wù)員的指導(dǎo)，先將肉片、火腿片、鵪鶉等主料倒入濃湯，然后將蔬菜、蔥花、香菜等作料倒進(jìn)湯里，最后再將雪白的米線放入其中，并用筷子輕輕地在湯里攪拌。此時(shí)，濃郁而撲鼻的雞湯香味不斷地刺激著我的味覺(jué)，看著濃湯里漂浮著的薄如蟬翼的白色肉片和紅紅的'火腿片，以及整塊白皮粉肉的雞腿、翠綠的蔥段，還有黃白相間的鵪鶉蛋。哇，一道色、香、味俱全的美味小吃已經(jīng)完美地呈現(xiàn)在我的面前！我輕輕地嘗了一口，一時(shí)間，肉的鮮嫩、米線的清香以及雞湯的鮮美一下溢滿我的口中，天下怎么會(huì)有這么美味的東西��？簡(jiǎn)直難以置信！我一口接一口不停地吃著，最后要不是因?yàn)槎亲訉?shí)在裝不下了，否則我還真想把那碗雞湯喝個(gè)底朝天。
品嘗之后，我問(wèn)媽媽：“這么好吃的東西是誰(shuí)發(fā)明的？為什么叫這個(gè)名字��？”媽媽笑著給我講了一個(gè)美麗動(dòng)人的傳說(shuō)……
清朝時(shí)，云南蒙自縣城外有一個(gè)湖心小島，有一個(gè)秀才為求安靜，在小島上苦讀詩(shī)書(shū)，他的一日三餐都要靠妻子過(guò)橋送來(lái)�？墒牵蚵吠具b遠(yuǎn)，每次飯菜送過(guò)來(lái)都變涼了。妻子為此焦慮不已。有一天，妻子做了丈夫最愛(ài)吃的雞湯和米線，為了方便攜帶，雞湯和煮熟的米線是分開(kāi)的，而在送去的途中，妻子因?yàn)檫^(guò)度勞累而暈倒在小橋邊。等到秀才尋來(lái)并喚醒妻子時(shí)，他們驚奇地發(fā)現(xiàn)裝雞湯的瓦罐還是熱的。原來(lái)，雞湯上那一層厚厚的油阻止了熱量的散失。從此，妻子每天依法炮制，秀才吃上了熱乎乎的飯菜，讀書(shū)也更加用心，終于考上了狀元。因此，后人就把用這種方法做出來(lái)的米線叫“過(guò)橋米線”，并因此衍生出了“秀才米線”、“狀元米線”、“牛肉米線”等許多品種。由于湯燙味鮮、肉片細(xì)嫩、米粉清香等特點(diǎn)，所以成為云南地區(qū)別具一格的風(fēng)味美食。
聽(tīng)了媽媽的介紹，我對(duì)過(guò)橋米線更加情有獨(dú)鐘了，因?yàn)樗粌H味美，還書(shū)寫(xiě)了一個(gè)愛(ài)的奇跡！
過(guò)橋米線作文 45
我們終于來(lái)到吃過(guò)橋米線的地方啦，他們的生意太好了，所以我們必須得坐在二樓。一位小姐拿著4份菜單（因?yàn)槲覀円还灿?個(gè)人），我看見(jiàn)菜單上有套餐吃，再仔細(xì)一看，有8元的、12元的、16元的過(guò)橋米線，其實(shí)這米線，吃完了還可以再加，可是那小菜呢，是不可能再加的了。我選擇了12元的套餐。
��！我們的套餐終于來(lái)臨了，我看見(jiàn)那有一個(gè)很大的碗，叔叔告訴我：“黃若金，你千萬(wàn)不要讓嘴巴碰到這黑不溜秋的大碗上啊，因?yàn)檫@碗呀！燙的'不得了�。 笔迨逭f(shuō)這話的時(shí)候，我剛好發(fā)現(xiàn)了一個(gè)大勺子（用木做的），告訴你那些小菜有些什么東西：蟹肉、青菜、豆腐皮、兩個(gè)鵪鶉蛋……
我看見(jiàn)姐姐把米線舀進(jìn)一個(gè)碗里，我跟著姐姐的樣子做了。又看見(jiàn)姐姐用那個(gè)木勺子舀了一點(diǎn)湯放入碗里，我又跟著做了。
我吃完了，很飽很飽（不過(guò)還有很多沒(méi)有吃完），看姐姐也吃完了，就沒(méi)話找話說(shuō)：“姐姐，你肯定來(lái)吃過(guò)過(guò)橋米線，對(duì)吧。”姐姐很爽快地回答道：“對(duì)呀！我這次是第二次來(lái)了。”
最后，我們個(gè)個(gè)都吃的飽飽的，滿意地離開(kāi)了吃過(guò)橋米線的店。
過(guò)橋米線作文 46
“你好，吃些什么？”店小二笑瞇瞇的邊招呼我邊抹著桌子。
“一碗過(guò)橋米線！”我邊放下書(shū)包邊瞅著墻上的米線圖片應(yīng)了一聲。
不一會(huì)兒功夫，一大碗熱氣騰騰的過(guò)橋米線就擺在了我的面前，我拿起筷子便狼吞虎咽的吃了起來(lái)。在眾多美食中，我最愛(ài)吃云南過(guò)橋米線。
每次路過(guò)云南過(guò)橋米線店，我都忍不住伸長(zhǎng)脖子去瞅瞅墻上那誘人的米線圖片。要是稍微多看一會(huì)兒，準(zhǔn)會(huì)忍不住點(diǎn)上一份。每次和媽媽一起去吃米線，我的肚皮都被撐得圓鼓鼓的，渾身也暖和和的。那細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)而且圓滾滾的米線如雪一樣白，綠油油的小青菜“潛伏”其間，白綠相間顏色看起來(lái)格外清新。金黃的`泡菜，薄如蟬翼的肉片，白里透黃的鵪鶉蛋，一個(gè)個(gè)如彈球大小般的丸子，紅紅的油潑辣子，誘人的各種食材熱熱鬧鬧聚集在一起讓人食欲大增！你以為就這些了嗎？那當(dāng)然不是了！請(qǐng)看吧，一粒�？蓯�(ài)的紅色油炸小花生米，一把美味的翠綠香菜，瞬間讓你的味蕾奔騰，看著這色、香、味俱佳的過(guò)橋米線，不由的讓人垂涎三尺！
美味的米線有許多種有趣的吃法。而我最喜歡先將肉丸子咬一口，等肉汁溢出來(lái)，再把米線夾在肉丸里，然后一口吃了，感覺(jué)特爽。
米線的做法不算很難，但步驟繁多。抓上一把泡過(guò)的米線，可能會(huì)有那么幾根淘氣的從指間溜掉，不過(guò)沒(méi)關(guān)系的。再用滾燙的骨頭清湯反復(fù)沖幾遍，瞬間能將米線的溫度提升至溫燙，再倒入加工好的肉丸、兩三個(gè)鵪鶉蛋、幾棵小青菜、一小把花生米，再將一勺滾湯澆在米線上，端至客人面前時(shí)才加入肉片，稍稍翻騰后加入酸爽可口的泡菜，再來(lái)一勺油潑辣子，一碗香噴噴的過(guò)桂橋米線就做好了。
怎么樣！想吃嗎？想吃就來(lái)吧，一定會(huì)讓你口齒留香，回味無(wú)窮。
過(guò)橋米線作文 47
今年暑假，聽(tīng)說(shuō)我和爸爸媽媽來(lái)到了云南的昆明。聽(tīng)說(shuō)云南的過(guò)橋米線可是出了名的，我和爸爸媽媽也決定去嘗一嘗這美食。
剛剛進(jìn)入餐館，就飄來(lái)一陣陣香味，饞的我直想流口水。
我們買(mǎi)好了單，就找了一個(gè)座位坐下。過(guò)了不一會(huì)，服務(wù)員就端來(lái)了香噴噴的過(guò)橋米線。一碗熱氣騰騰的湯，一小碟牛肉，一個(gè)小鵪鶉蛋，還有蔥花、姜末等配料，最重要的就是那白白的米線了�！霸趺炊�，怎么吃得完啊？”我看了看桌上的過(guò)橋米線，問(wèn)道。爸爸笑著說(shuō)：“這么好吃，不會(huì)吃不完的，我猜啊，你可能吃完還想吃呢�！庇捎谑堑谝淮纬裕覀冞�不懂怎么調(diào)料。幸好餐桌上有指南，否則這一鍋過(guò)橋米線肯定被我們弄糟了。先把鵪鶉蛋放下去，然后再放牛肉，接著再放最重要的米線，最后才放比較容易熟的蔥花、姜末。
剛剛放下去不到幾分鐘，我就迫不及待的拿起筷子，開(kāi)始吃了起來(lái)。米線不像我們平常吃的'粉一樣，它又細(xì)又滑，你只要輕輕一吸，它就能竄到你的嘴里。“嗯，這湯好好喝�。 眿寢尯攘艘豢跍�，回味地說(shuō)。很好喝么？我不禁也勺了一勺湯水�！鞍パ剑脿C��！”湯水太燙，我的舌頭被燙的發(fā)麻。爸爸媽媽看著我狼狽的樣子不禁笑了起來(lái)。平常吃的不多的我，今天竟然把整碗過(guò)橋米線全部干完了。爸爸說(shuō)：“都說(shuō)了嘛，怎么可能吃不完呢？你還想吃吧？”“嗯�！蔽尹c(diǎn)了點(diǎn)頭，“爸，有空再帶我來(lái)吃好不好啊？”爸爸媽媽看著我一副餓狼的樣子，哈哈大笑起來(lái)。
過(guò)橋米線，真的是太好吃了，再有機(jī)會(huì)，我一定再去云南，再去云南吃那讓我忘不掉的過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線作文 48
那天，老師給我們布置了一項(xiàng)特殊的作業(yè)——品美食。我正猶豫著品什么美食好，腦海里就蹦出了上次吃過(guò)的云南過(guò)橋米線，它的味道真讓人難以忘懷。于是，我央求媽媽帶我再去吃一回過(guò)橋米線。
中午時(shí)分，我們來(lái)到店里，找了一個(gè)角落坐下，點(diǎn)了一份番茄肥牛過(guò)橋米線和一些其他小吃。不一會(huì)兒，菜上來(lái)了，有潔白無(wú)瑕、飽滿潤(rùn)澤的米線和朱紅色的番茄高湯，還有很多配菜：鵪鶉蛋、豆腐皮、豌豆、肥牛、黑木耳、香腸片等。我們把米線和配菜都倒進(jìn)高湯里，蓋上蓋子。等了約三分鐘，我掀開(kāi)蓋子后便覺(jué)香氣四溢，米線雖然很燙，卻不冒熱氣，真是太神奇了!媽媽告訴我說(shuō)這是過(guò)橋米線的特點(diǎn)之一。這時(shí)，我的口水已經(jīng)“飛流直下三千尺”，不顧什么紳士風(fēng)度，狼吞虎咽地吃了起來(lái)。鮮嫩柔滑的米線在我的舌頭上滾來(lái)滾去，我還沒(méi)來(lái)得及咀嚼，米線就已滑入了我的喉嚨。潤(rùn)滑的`肥牛，帶著一種觸電般的麻辣;粉嘟嘟的香腸片甜中帶著微辣;滑滑嫩嫩的黑木耳鮮香爽口……我一口氣就把這一大碗米線給消滅了!
過(guò)橋米線真是令人大飽口福、回味無(wú)窮!
過(guò)橋米線作文 49
你喜歡吃米線嗎？喜歡就來(lái)我的家鄉(xiāng)蒙自吃吧！這里的米線不僅好吃而且還有歷史悠久的傳說(shuō)呢——在南湖中有一對(duì)夫妻，丈夫在對(duì)面塔上用功學(xué)習(xí)，而妻子每天給丈夫送米線時(shí)都要經(jīng)過(guò)一座小橋，一次他妻子給他送米線時(shí)，暈倒在橋上了，過(guò)了許久她才醒過(guò)來(lái)，天已經(jīng)黑了，她一摸碗米線居然還熱氣騰騰，原來(lái)既有蓋在湯上讓熱氣保留在湯中，所以仍熱氣騰騰，美味可口。
各地都有特產(chǎn)——有桂林粉，有麻辣燙，有驢打滾。應(yīng)有，來(lái)賓，朋友還是本地人都一下就擠滿了店鋪，外國(guó)游客也對(duì)過(guò)橋米線贊不絕口，是什么使人們百吃不厭呢？
首先，過(guò)橋米線的湯說(shuō)起。過(guò)橋米線的湯是由雞肉、豬肉、豬骨頭。熬成的其味道鮮美、湯汁鮮甜，顏色為透明，在熬完湯時(shí)在加上菊花、豆坨、蔥花。喝一口足以陶醉在這鮮美的湯汁中，讓人回味無(wú)窮。這雞湯好似一層膜把米線、湯和肉蓋在下面為保溫作用。
其次，米線與肉說(shuō)起先說(shuō)米線吧——它是由大米在機(jī)器中制作而成，呈細(xì)絲狀，味道十分香，肉呢？它又包含豬肉和雞肉——當(dāng)把肉選好時(shí)，便擺成花狀。但一碗熱氣騰騰的.米線端上來(lái)時(shí)好似小溪中有許多泥鰍正在嬉戲，上面有一朵朵荷花、一片片荷葉是為它們撐起的小傘。
最后，還有一大亮點(diǎn)——景色，南湖中風(fēng)景優(yōu)美，水聲潺潺，裊裊升起的水似薄霧，讓南湖充滿仙境般的氣氛——在仙境般的南湖小島中吃一碗熱氣騰騰的米線誰(shuí)能說(shuō)不是一種享受呢？
過(guò)橋米線作文 50
嘿！我們又見(jiàn)面肋，補(bǔ)鍋這次和前幾次完全不一樣，我是來(lái)介紹美食的。
它的名字叫“過(guò)橋米線”，它是云南的十八怪之一，“相傳，一位秀才要考狀元，所以他讀書(shū)相當(dāng)刻苦，經(jīng)常忘記吃飯而吃冷飯，很快就消瘦下來(lái)，妻子不忍心，便殺了一只母雞給丈夫送去，妻子去收拾餐具，結(jié)果發(fā)現(xiàn)丈夫一動(dòng)沒(méi)動(dòng)，于是就去加熱，但是她卻發(fā)現(xiàn)雞還是熱的”，于是，一道美食就騰空出世了。
它的外觀和面條沒(méi)什么兩樣，簡(jiǎn)直就像一對(duì)哥倆，就是它的做法呀不一樣，面條都是下下水就完事了。但它卻先要用1000度的雞湯，不，600度，不知道，反正就是很高了，然后放入肉醬、木耳、雞腿等一些原料，吃起來(lái)那就像小河流水一樣，滑滑的、嫩嫩的，別提多香了，更何況這是用雞湯煮出來(lái)的.，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定是很高。噢！溫馨提示，吃米線時(shí)要小心被燙傷，別忘了是600度的雞湯呀！唉！你說(shuō)我這人，忘了告訴你們?cè)趺闯粤�，其�?shí)告訴你和面條的吃法一樣，就是小心燙傷，說(shuō)實(shí)話，那湯溫還真是嚇人呢！似乎能燙掉你一層皮，這也是一些人不敢吃的原因，你的膽量大嗎？你的嘗鮮值是否達(dá)到一百？那你就來(lái)吧！云南十八怪在這里等你。
過(guò)橋米線作文 51
云南的小吃很多，獨(dú)具風(fēng)味的更是數(shù)不勝數(shù)。但最有名的還是過(guò)橋米線，這可是云南最具特色的小吃呀！
這過(guò)橋背后還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢！
相傳在古代，蒙自縣城的南湖舊的風(fēng)景優(yōu)美，常有文人墨客在此吟詩(shī)作畫(huà)，攻讀詩(shī)書(shū)。有位姓楊的秀才常去湖心亭讀書(shū)，妻子每日送飯到湖心亭。楊秀才讀書(shū)刻苦，往往學(xué)而忘食，常食冷飯涼菜，身體日漸不支，妻子焦慮心疼，思忖之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再來(lái)收拾碗筷，發(fā)現(xiàn)食物原封未動(dòng)，用手一摸，砂鍋竟還燙呼呼的，原來(lái)湯的.表面有一層雞油，加之土陶器皿傳熱不佳，把熱量封存在湯中。日后，妻子常用此法保溫，再加上一些米線、蔬菜、肉片放在湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來(lái)不少人效仿她的創(chuàng)新烹制，烹調(diào)出的米線鮮美可口。由于妻子送米線給丈夫時(shí)要過(guò)一座小橋，因而得名“過(guò)橋米線”。歷代廚師加以改進(jìn)，“過(guò)橋米線”聲譽(yù)日著，享譽(yù)海內(nèi)外。
過(guò)橋米線吃起來(lái)鮮美，可做起來(lái)卻不簡(jiǎn)單。
烹制做過(guò)橋米線首先要準(zhǔn)備好很多材料，例如雞脯肉、肉片、香菜、鵪鶉蛋、水發(fā)豆皮，豆芽菜等，當(dāng)然也可以依照各人的喜好備料，但制作過(guò)橋米線的材料里有兩樣是必不可少的，那就是上好的米線的鮮美的雞湯。先將肉料焯去腥味，把其他配料焯水裝盤(pán)，將米線燙熟與其他配料一同上桌，雞
油燒至七成熱時(shí)裝入碗中，倒入燒開(kāi)的雞湯，加料上桌。
別著急還沒(méi)有完成呢，現(xiàn)在趁熱把鵪鶉蛋放入熱湯中，再將肉片放進(jìn)湯內(nèi)燙熟后加入香菜等各種蔬菜以及熟肉，最后放入豌豆尖，米線等其他配料，再放入醬油、辣椒油等調(diào)料，撒上少許蔥花，味道濃郁鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食之令人贊不絕口。過(guò)橋米線集中體現(xiàn)了滇菜豐盛的原料，精湛的烹調(diào)技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。
過(guò)橋米線的雞湯鮮美可口，米線細(xì)膩柔滑，別有風(fēng)味，其配料豐富，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，味道鮮美，甚至有人說(shuō)去了云南沒(méi)吃過(guò)橋米線等于白去一趟。過(guò)橋米線味美可口，吃法獨(dú)特，深受廣大群眾喜愛(ài)，成為滇南獨(dú)具代表性的小吃，豈今為止，過(guò)橋米線已有二百多年的歷史了，早在一九二零年，昆明就已建起第一家過(guò)橋米線餐館“仁合園”。
但吃這種食品也要小心哦！許多初到云南的人吃過(guò)橋米線，不向別人請(qǐng)教的話，不注意會(huì)被燙到，鬧出笑話，雞湯是滾燙的，湯的表面有一層雞油，沒(méi)有一點(diǎn)熱氣向上冒，因此人們往往誤認(rèn)為重慶不燙，直接喝湯，易被燙傷。而且初食的食客不懂先燙鵪鶉蛋，再燙生肉片其中的奧妙，而是先放入米線和蔬菜，湯不燙了，再放入肉片和鵪鶉蛋，肉片和蛋就燙不熟了。
過(guò)橋米線在各類小吃中滋味獨(dú)特，品格高雅，可謂各路小吃之首，同時(shí)過(guò)橋米線還被國(guó)際教科文組織列入了“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”深受國(guó)內(nèi)外人士歡迎。
另外，我再向大家推薦幾個(gè)吃過(guò)橋米線的好去處，那就是昆明的“過(guò)橋園”和“橋香園”那里還有獨(dú)具滇南風(fēng)味的鹵菜和木瓜水哦，歡迎大家到我的家鄉(xiāng)云南來(lái)品嘗滇味小吃，原料最豐富，最有營(yíng)養(yǎng)，吃法最獨(dú)特的小吃——過(guò)橋米線
過(guò)橋米線作文 52
中國(guó)地大物博，自然小吃也不少！我吃過(guò)的就有很多！有北京烤鴨，西安的羊肉泡饃，上海的生煎包子，杭州的小籠包……但是最令我難忘的是云南的過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線的看相很好。金燦燦的雞湯上躺著牛肉片一類的'作料。下面是美味的米線。讓人一看就垂涎三尺！
過(guò)橋米線不僅看相好，做法也十分簡(jiǎn)單：
把牛肉片，魚(yú)肉片，雞肉片，菠菜葉，豆芽，鵪鶉蛋等等食材放在小碟子里。待雞湯上來(lái)，把這些菜料放入雞湯里溫熟。最后再放入米線，一碗香噴噴，金燦燦的過(guò)橋米線就大功告成了！
聽(tīng)說(shuō)過(guò)橋米線還有一個(gè)傳說(shuō)呢！
從前，云南蒙自一位秀才為了應(yīng)考，他把自己關(guān)在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠(yuǎn)飯菜常常涼了，秀才便不愛(ài)吃。怎么辦呢？一天妻子燉了一只肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛(ài)吃的米線和佐料，用竹籃裝了送去，當(dāng)她端湯罐時(shí)，手被燙得縮了回來(lái)。原來(lái)，雞湯上飄浮著一層厚厚的雞油，保持了溫度。于是，她把佐料放入湯內(nèi)涮燙，再放入米線。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺(jué)著格外鮮美，對(duì)妻子大加贊賞。因?yàn)槠拮铀惋埍仨毥?jīng)過(guò)一橋．秀才便笑著對(duì)妻于說(shuō)：“就把你今兒做的美餐叫做過(guò)橋米線吧�！睆拇�，過(guò)橋米線便在民間傳開(kāi)了
聽(tīng)了我的介紹，你一定流口水了吧！那就快快來(lái)嘗嘗美味的過(guò)橋米線吧！
過(guò)橋米線作文 53
說(shuō)到北京就會(huì)想起色香味俱全的烤鴨，說(shuō)到上海就會(huì)想起小巧玲瓏的生煎包，說(shuō)到成都就會(huì)想起“辣妹子”火鍋，說(shuō)起昆明，那一定就是過(guò)橋米線了。過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，關(guān)于它有這樣一個(gè)美麗的傳說(shuō)。
傳說(shuō)，一個(gè)秀才在島上讀書(shū)，他的妻子每天都做了他最愛(ài)吃的米線，可是，一到島上米線就涼了，一次送雞湯時(shí)，妻子發(fā)現(xiàn)雞油可以保溫，就用骨頭熬湯，再倒上雞油，把切的薄薄的配料和米線燙好之后，到島上再用熱油燙一遍，拌入米線后，鮮香可口，大概5分鐘后可食用，這一方法流傳至民間后，人們紛紛效仿，因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋，所以被稱為“過(guò)橋米線”。
對(duì)于米線，昆明人已經(jīng)到了一頓不吃就想，兩頓不吃就愁，三頓不吃就忍不住的地步，愛(ài)米線如命，真的很貼切。它已經(jīng)有百年的歷史了，由4部分組成：一是湯料，用大骨熬湯，精心燒制5個(gè)小時(shí)，鮮美可口，喝了仿佛置身在幻想的境界中；二是佐料，有提味的油辣子，提鮮的胡椒以及“點(diǎn)睛之筆”鹽；三是配料，由生蛋，豬里脊肉，雞胸脯肉，烏魚(yú)片以及水過(guò)五成熟的豬腰片，肚頭片，水發(fā)魷魚(yú)片，口感鮮滑而有筋道；輔料就是蔬菜了，如豌豆尖、韭菜、蔥絲、姜絲以及玉蘭片；四是主食，這位主角就是“大名鼎鼎”的米線了。
在昆明吃米線，還有個(gè)特別的說(shuō)法，不叫吃米線而叫甩米線，這一甩甩出了昆明人的灑脫，也甩出了過(guò)橋米線的美味。作為一名吃貨，我已經(jīng)把昆明的過(guò)橋米線全都甩了個(gè)遍，其中最好吃的就是位于嘉年華的尚順號(hào)了，它的門(mén)簾是用霧氣制作的，好像《西游記》中的水簾洞，非常有特點(diǎn)，好多小孩子都喜歡不停地在那里穿越，感受霧氣所帶來(lái)的涼爽。服務(wù)員的上菜速度非�？�，剛坐下，他們就把配料和米線端上來(lái)了，兩三分鐘后一個(gè)用木托盛著的大碗里面翻滾著奶白色的熱騰騰的湯汁就已經(jīng)“上場(chǎng)”了，服務(wù)員把湯端上來(lái)的時(shí)候，會(huì)細(xì)心的提醒你“小心碗燙注意碗邊”。在這我要隆重介紹一下吃米線的過(guò)程，一定要先放生的后放熟的，最后拌入美味的米線，我總是先把鵪鶉蛋第一個(gè)放進(jìn)去，滾燙的湯汁會(huì)把鵪鶉蛋燙成一個(gè)小小的荷包蛋，非�？蓯�(ài)，用湯勺連湯帶蛋吃下去，鮮美極了。湯是一定要喝的`，據(jù)說(shuō)它的湯可是用云南山泉熬制成的哦！一碗好湯是過(guò)橋米線的魂，有一次爸爸廣西的同學(xué)來(lái)昆明旅游，我們帶他來(lái)這里甩米線，他竟然把湯都喝光了，我不是要在這里贊揚(yáng)他的好胃口，而是要表表這里的好湯，把善煲湯的老廣都折服的湯……
媽媽常說(shuō)美食不是吃進(jìn)了胃里，而是吃進(jìn)人心里，我想無(wú)論我以后走到哪里都不會(huì)忘記家鄉(xiāng)的過(guò)橋米線，人們能匆匆填飽肚子，卻填不滿記憶的缺口，總有些滋味只藏于那份情結(jié)里。
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